أكلات من الشوفان

الشوفان من الشوفان، الشوفان من الأطعمة التي حظيت باهتمام واسع في الآونة الأخيرة لما لها من أهمية كبيرة لصحة وسلامة الجسم، وهناك العديد من أنواع الشوفان التي يمكن أن نتعرف عليها من خلال موقع محمود حسونة على في التفاصيل في هذه المقالة.

دقيق الشوفان

• الشوفان غني بالفيتامينات ومضادات الأكسدة والمعادن الأساسية.
• ينصح خبراء التغذية بتناول الشوفان، لأن الشوفان يسهل هضم الطعام ويحافظ على وزن الجسم.
• الشوفان من الحبوب الكاملة التي يجب إضافتها إلى نظامك الغذائي بدلاً من الحبوب المكررة غير الصحية.
• يحافظ تناول الشوفان على مستويات السكر في الدم ويقلل من مخاطر الإصابة بالأمراض وخاصة أمراض القلب.

1- طريقة عمل الشوفان بالقرفة

مكونات

• 1 و 1/2 كوب ماء.
• 1 و 1/2 كوب شوفان.
• لوز مقطع في ملعقة.
• ملعقة صغيرة قرفة.
• استبدل السكر حسب الرغبة.
• كوب تمر مفروم.

كيف تستعد

1. ضعي الماء في إناء على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي.
2. نضيف الشوفان واللوز والقرفة والتمر إلى الماء المغلي.
3. يُترك الخليط على نار خفيفة حتى ينضج الشوفان وامتصاص الماء.
4. ثم يضاف بديل السكر إلى الخليط، وبذلك يصبح شوفان القرفة جاهزًا للتقديم.

اقرأ أيضًا: كيف تطبخ الشوفان

2- طريقة عمل الشوفان بالحليب

المكونات والمكونات

• كوب شوفان.
• 4 أكواب حليب كامل الدسم.
• 2 حبة موز
• 2 ملاعق كبيرة من السكر.

خطوات التحضير

1. ضعي الشوفان والحليب في قدر كبيرة.
2. اتركي الخليط حتى يصل لدرجة الغليان.
3. يقلب الخليط بعد الغليان لمدة 10 دقائق.
4. أطباق التقديم مزينة بشرائح الموز.
5. ضع الشوفان مع الحليب في أطباق التقديم.

3- طريقة عمل حساء الشوفان

يوجد شوفان يمكن تحضيره في وقت قصير مثل شوربة الشوفان، وفيما يلي مكونات وطرق التحضير:

المكونات

• 2 ملاعق كبيرة زبدة.
• ملعقة عصير ليمون.
• 1/2 كوب كريمة طبخ.
• 6 أكواب مرق دجاج.
• 1/2 كوب حمص.
• صفار بيضتين.
• 1/4 كوب شوفان.
• كوب فطر مقطع.
• فلفل أبيض وملح حسب الرغبة.

كيف تستعد

1. ضعي الزبدة في قدر على نار متوسطة حتى تذوب، ثم أضيفي الشوفان وقلبي الزبدة لمدة 4 دقائق.
2. على نار خفيفة، اسكبي مرق الدجاج فوق الشوفان، ثم أضيفي الملح والفلفل الأبيض.
3. يُصفّى الفطر بالزبدة، ثم يُضاف إلى الحساء، ويُصفّى الحمّص ويوضع في الحساء.
4. اخفقي كريمة الطهي مع صفار البيض في وعاء، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من المرق وقلبي جيدًا.
5. يضاف المكوّن السابق إلى الحساء مع تقليب جميع المكونات جيدًا، ويُرفع القدر عن النار قبل أن يغلي الحساء.
6. أخيرًا، يضاف عصير الليمون إلى الحساء، ثم يوضع في أطباق مناسبة للتقديم.

4- طريقة عمل حساء الشوفان بالخضار

مكونات

• 4 ملاعق كبيرة من الشوفان.
• بصلة مفرومة ناعماً.
• 6 أكواب مرق دجاج.
• بذور الكرفس.
• بذور البطاطس.
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• جزرة مفرومة.
• القرنفل والثوم.
• 2 ملاعق كبيرة بقدونس.
• كوب واحد من حبات الذرة المعلبة.
• 3 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة.
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة.
• 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
• فلفل أسود أو أبيض حسب الرغبة.
• 1/4 كوب عصير ليمون.
• فلفل أحمر.
• ملعقة شمر

خطوات التحضير

1. نقطع الخضار ونقطع الثوم والبصل ثم نضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
2. ثم تضاف الخضار والبهارات والملح والبصل وتقلب جميع المكونات لمدة قصيرة لمدة دقيقتين.
3. بعد ذلك، يُضاف الشمر والمرق إلى الخليط السابق، ثم يُترك حتى تنضج الخضار.
4. أضيفي الكزبرة إلى الخليط، واخلطي كوبًا من الحساء مع الشوفان، ثم أضيفي هذا الخليط إلى خليط الخضار.
5. اتركي المزيج على نار خفيفة لمدة 10 دقائق، ثم أضيفي عصير الليمون.
6. الآن يوضع الحساء على أطباق التقديم ويزين بالبقدونس.

5- طريقة عمل كعكة الشوفان

مكونات الكيك

• 200 جرام من الشوفان.
• كوب سكر بني.
• 360 مل من الماء.
• 1/2 كوب سكر أبيض.
• 1/2 كوب زبدة.
• ملعقة فانيليا.
• كوب دقيق.
• ملعقة صغيرة قرفة.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• بيضة.

كيف تستعد

1. اخلطي الشوفان بالماء في وعاء مناسب، ثم ضعي الوعاء في الميكروويف.
2. اتركي المزيج في الميكروويف لمدة دقيقتين، ثم أضيفي الشوفان جيدًا واتركيه جانبًا.
3. ثم، في وعاء، اخفقي الزبدة مع السكر الأبيض والبني حتى نحصل على كريمة خفق جيدة.
4. يخفق البيض والفانيليا مع الزبدة، ثم يضاف هذا الخليط إلى الشوفان، ويقلب جميع المكونات حتى يتكون خليط متجانس.
5. أضيفي الدقيق والبيكنج باودر والقرفة إلى الخليط مع تقليب المكونات جيدًا.
6. دهن وعاء مناسب بالزبدة وضعي المزيج فيه، ثم ضعي الوعاء في الميكروويف لمدة 6 دقائق حتى تنضج الكعكة وتصبح جاهزة للتقديم.

سوف تتعلم أيضًا عن: كيفية صنع الشوفان

6- طريقة عمل شوربة الشوفان والطماطم

المكونات

• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• كوب شوفان.
• فص ثوم مفروم.
• 5 حبات طماطم كبيرة
• 3 في الماء.
• ملعقتان كبيرتان مرق دجاج سريع التحضير.
• 100 جرام من البصل المفروم.
• 100 جرام من أوراق الكزبرة.
• ملح للتذوق.

طريقة تحضير الحساء

1. نضع زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم نضيف الشوفان إلى الزيت الساخن حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي.
2. نترك الشوفان ونخلط الطماطم والثوم والبصل والكزبرة والماء في الخلاط حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
3. ثم يُسكب المزيج في قدر، ويضاف إليه الشوفان والماء، ويترك حتى يصل إلى درجة الغليان.
4. أضيفي المرق والملح إلى الخليط، ثم اتركيه لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة.

7- طريقة صنع البيض بالشوفان والخضروات

المكونات

• بصلة صغيرة.
• قطعة فلفل ملون.
• حبوب الطماطم.
• الجزر المبشور.
• ملعقة كبيرة من دقيق الشوفان.
• 4 بيضات
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا.
• 3 ملاعق كبيرة حليب.
• ملعقة صغيرة من الزبدة.
• بَقدونس.

كيف تستعد

1. ضعي الشوفان في وعاء مناسب واخلطي جيدًا مع الفلفل الحلو والملح والفلفل الأسود.
2. نخفق الحليب مع البيض في وعاء آخر، ثم نضيف الخليط السابق تدريجياً إلى البيض المخفوق ونخلط جميع المكونات.
3. أضيفي جميع الخضار إلى البيض مع التقليب جيدًا حتى تتساوى المكونات.
4. نضع الزبدة في مقلاة ونضيف إليها البيض، ثم نترك البيض على نار هادئة حتى ينضج.

8- طريقة عمل نولا الشوفان

المكونات

• 100 جرام أو نصف كوب من السكر البني.
• 4 أكواب شوفان.
• 100 مل أو 12 كوب عسل.
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة.
• 1/4 كوب زيت.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.

خطوات التحضير

1. يتم تسخين الفرن مبدئيًا إلى 250 درجة مئوية.
2. ثم اخلطي السكر والزيت والعسل في قدر على نار متوسطة.
3. تقلب المكونات جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
4. ثم يضاف الخليط إلى الشوفان.
5. ثم تضاف القرفة والملح مع التحريك.
6. يُدهن الخليط على صينية من ورق الزبدة.
7. ضعي الخليط في الفرن لمدة 60 دقيقة فقط.
8. يُرفع الخليط من الفرن ويبرد.
9. أخيرًا، يتم تقطيع الجرانولا إلى أجزاء متساوية.

يمكنك أيضًا أن ترى: كيفية صنع خبز الشوفان

في نهاية المقال تم شرح العديد من أطباق الشوفان التي يسهل تحضيرها ولا تتطلب الكثير من الجهد، ويمكن تناول الشوفان كحبوب كاملة أو مطحون ومن ثم استخدامه في صنع المخبوزات والمعجنات.