كيفية صنع الفطائر الأمريكية نعرضها في مقال اليوم على.
حيث تعتبر الفطائر الإفطار الأساسي في الولايات المتحدة الأمريكية، ومن هناك اشتهرت هذه الوصفة حتى وصلت إلى الوطن العربي وأصبحت من أشهر الأطباق على مائدة الإفطار.
كيفية صنع الفطائر الأمريكية
أصبحت الفطائر الآن واحدة من أشهر وجبات الإفطار حول العالم، لأنها تختلف في نكهاتها المختلفة. ما يلي هو الطريقة الأصلية لتحضيره:
المكونات
- كوب ونصف دقيق.
- اللبيك ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
- بيضتان.
- ربع كوب زبدة.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل الفطائر المشوية
كيف تستعد
- ضع الدقيق والسكر والبيكنج باودر في وعاء عميق.
- تخلط جميع المكونات المذكورة أعلاه جيدًا حتى تمتزج.
- اخفقي البيض في وعاء آخر باستخدام مضرب يدوي أو شوكة.
- يُضاف البيض المخفوق والحليب والزبدة إلى مزيج السكر والدقيق.
- اخلطي جميع المكونات جيدًا حتى تمتزج.
- ضعي القليل من الزبدة في المقلاة وضعيها على النار.
- ضعي حوالي 1 ملعقة كبيرة من خليط خليط البانكيك في المقلاة.
- اقلب الفطيرة إلى الجانب الآخر بعد نصف دقيقة.
- انتظر دقيقة للتأكد من اكتمال كلا الجانبين.
- كرر العملية حتى تنضج كل عجينة البان كيك.
- ضعي الفطائر في طبق التقديم وقدميها وهي ساخنة.
ملاحظة: يمكن تزيين الفطائر المحلاة بعدة طرق. يمكنك وضع صلصة الكراميل أو الشوكولاتة على الوجه، أو يمكنك وضع عصير طبيعي مركز مثل عصير الجوافة أو المانجو، ويمكنك وضع الفواكه الطازجة.
بان كيك الشوكولاتة الأمريكية
هناك مجموعة كبيرة من الأشخاص ممن يحبون تناول الشوكولاتة وخاصة في الصباح، لذلك نقدم لكم أفضل طريقة لتحضير الفطائر المحلاة بالشوكولاتة وهي:
المكونات
- فقط كوبين من ربع الطحين.
- رابع كوب من مسحوق الكاكاو.
- نصف ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- نصف ملعقة كبيرة من بيكربونات الصودا.
- ربع ملعقة كبيرة ملح.
- يتم فصل أربع حبات من البيض عن الصفار عن البياض.
- أربع ملاعق صغيرة من السكر الناعم.
- أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
- كوبان من الزبادي.
- نصف ملعقة كبيرة فانيليا.
- شوكولاتة مقطعة.
- صلصة الشوكولاتة لتزيين الفطائر.
- سكر بودرة للتزيين.
كيف تستعد
- اخلطي المكونات الجافة (البيكنج بودر، صودا الخبز، الملح، مسحوق الكاكاو، والدقيق) في وعاء عميق.
- ضعي بياض البيض في الخلاط الكهربائي وابدئي في الخفق جيدًا على سرعة متوسطة لمدة دقيقة واحدة أو حتى يتضاعف حجم البياض، ثم ضعيه جانبًا.
- في وعاء الخلاط، نضيف الزيت، صفار البيض، السكر، الحليب، والفانيليا ونخلط جيداً، ثم نضيف خليط بياض البيض، ونخفق مرة أخرى لبضع ثوان.
- نضيف خليط الدقيق والكاكاو الجاف إلى خليط السائل السابق ونبدأ بتقليب الخليط مرة أخرى بسرعة متوسطة حتى نحصل على خليط متجانس.
- أضيفي نصف كمية الكاكاو النيء إلى بياض البيض وقلبي الخليط حتى يتجانس، ثم أضيفي باقي الكاكاو تدريجيًا.
- ضعي مزيج البان كيك المحلى بالشوكولاتة في كيس معجنات خاص به قمع.
- نضع القليل من خليط البان كيك وبعد نصف دقيقة نضيف قطعة شوكولاتة لكل فطيرة، وبعد أن يصبح قاع الفطيرة متماسكًا، نقلبها إلى الجانب الآخر.
- توضع الفطائر المحلاة على طبق مناسب للتقديم، بعد التزيين بصوص الشوكولاتة والسكر البودرة.
اقرأ أيضًا: كيفية وضع الخضار للفطائر
طريقة عمل فطائر الفراولة
يعتبر تناول الفطائر من أنسب الأطعمة للأطفال، وذلك لاحتوائها على العديد من النكهات المختلفة، وفيما يلي نقدم طريقة تحضير الفطائر الأمريكية بنكهة الفراولة، على النحو التالي:
المكونات
- كوب دقيق.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- قليل من الملح
- ملعقتان من السكر.
- نصف كوب زبادي بنكهة الفراولة.
- حبوب البيض.
- نصف كوب حليب أو حسب الحاجة.
- شراب القيقب أو الذرة، أو العسل الأبيض للوجه.
- موز وفراولة للتزيين.
كيف تستعد
- تضاف المكونات الجافة وتخلط جيدا.
- يُضاف إلى المكونات السابقة مزيج الزبادي والبيض والحليب ويقلب جميع المكونات في وعاء عميق.
- نستمر في التحريك حتى تتساوى جميع المكونات مع بعضها البعض، ولكن دون مبالغة.
- ضع قدرًا من الزبدة في قدر على نار متوسطة.
- ضعي قدرًا من عجينة البان كيك في المقلاة، واتركيها حتى تبدأ الفقاعات في الظهور بعد أن يتجمد قاع الفطيرة، اقلبها إلى الجانب الآخر.
- كرر الكرة حتى يتم استخدام كل الفطائر.
- نضع قطعتين من الفطائر المحلاة على طبق مناسب للتقديم، ونضع عليها ملعقة من العسل الأبيض، ونقطع موزة وبعض الفراولة ونقدمها بعد ذلك.
ملحوظة: من الجدير بالذكر أن نكهة الفراولة في هذه الوصفة يمكن استبدالها بأي نكهة فواكه أخرى مفضلة مثل المانجو أو غيرها.
يمكن حتى تحضيره بالزبادي بالكراميل ثم نضيف شرائح التفاح وصلصة الكراميل لتزيين الفطائر.
انظر هنا: كيفية عمل فطيرة التونة
طريقة صنع الفطائر الأمريكية سهلة وبسيطة، لأن مكونات الفطائر متوفرة في معظم المنازل العربية.
أما الصلصات التي تضاف إلى سطح الفطائر فهي كثيرة أيضًا، لأنه يمكن إضافة العسل الأبيض أو صوص الشوكولاتة أو عصير المانجو الطبيعي.