فتة شاورما دجاج مروة الشافعي وطريقة تحضيرها، ومن المعروف أن هذا الطاهي دقيق في إعداد وصفاته الخاصة، وهي غالبًا ما تكون ناجحة وتشبه تلك التي تقدم في المتاجر.
الشاورما أيضا من الأطباق التي انتشرت بسرعة في الآونة الأخيرة لما تتمتع به من مذاق جيد، وأصل هذا الطعام بلاد الشام.
فتة شاورما دجاج مروة الشافعي
ينقسم تحضير هذا الطبق إلى قسمين، الأول شاورما الدجاج بالتتبيلة الخاصة به، والثاني طريقة الفتة، وهي كالتالي:
خلطة شاورما الدجاج
- ربع كيلو صدر دجاج.
- ملعقة طحينة.
- ربع كوب خل.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت.
- بصلتان كبيرتان مبشوران.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل حسب الرغبة.
- القليل من جوزة الطيب.
- نصف ملعقة من مسحوق البصل والأخرى من مسحوق الثوم.
- ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
- القليل من الكزبرة الجافة.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- ملح للتذوق.
- رشة فلفل أسود.
- القليل من النعناع المفروم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
مقادير فتة الشاورما
- علبة كبيرة من الزبادي.
- أربع ملاعق كبيرة طحينة.
- خمس ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
- ملح للتذوق.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- يقطع الخبز الشامي إلى مربعات ويحمص.
- نصف كيلو أرز بسمتي مطبوخ.
كيف تستعد
- نظف قطع الدجاج وصفيها من الماء، ثم تبّلها بالزبادي والبهارات والخل واخلطها ثم اتركها لمدة دقيقة كاملة قبل تحضير الوصفة.
- نرفع القدر على النار ويبقى الزيت بداخله حتى ترتفع درجة الحرارة، ثم نضع شرائح الدجاج بداخله وننقله إلى الموقد حتى يتحول إلى اللون الأحمر ويبدأ في دخول مرحلة النضج.
- نضيف البصل المفروم ونقلب جيداً، ثم نضيف الطحينة والخل ونخلطهما لمدة دقيقة أو دقيقتين، ثم نضيف البقدونس.
- نحضر وعاء التقديم ونضع فيه الأرز المطبوخ من الأسفل ثم نضيف إليه القليل من الملح والفلفل البني والطحينة والثوم مع عصير نصف ليمونة إلى الزبادي ونخلطهم ثم نقدمهم – نضيف خليط الأرز . .
- نضع شرائح الدجاج والخبز المحمص ونقدمها على المائدة.
اقرأ أيضًا: توابل شاورما الدجاج بالزبادي
فتة شاورما دجاج بدون أرز
هذه الوصفة منخفضة السعرات الحرارية لأنها لا تحتوي على الكربوهيدرات. يتم تحضيره من خلال القيام بما يلي:
المكونات
- نصف كيلو صدر دجاج مقطع.
- رغيفان من الخبز الشامي مقطعان إلى مكعبات.
- بصلة مبشورة كبيرة.
- كمية قليلة من الزيت.
- نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- بهارات الشاورما.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- أيضا ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- أربع ملاعق كبيرة خل.
- علبة زبادي صغيرة.
كيف تستعد
- سخني الزيت في مقلاة، ثم ضعي الدجاج فيه وقلبي حتى يتغير لونه، ثم اسقطي البصل واخلطي المكونات.
- كل البهارات التي أضفناها ونستمر في الخلط، الخبز يقطع ويقلى في الكثير من الزيت الساخن.
- يضاف الزبادي والثوم والخل والقليل من الملح والفلفل ويخلط.
- نرفع الخبز ونصفيه من الزيت ونضعه في طبق التقديم، وفوقه وزعنا قطع الدجاج وقدمنا الطبق.
نصائح يجب تذكرها عند تحضير فتة الشاورما
هناك بعض الأشياء التي يجب القيام بها للحصول على شاورما دجاج لذيذة على النحو التالي:
- يجب تقديم فتة الشاورما قبل أن تبرد لأن مذاقها أفضل.
- تُضاف الخضار في آخر دقيقة أو دقيقتين من الوصفة حتى لا تصبح طرية.
- إضافة نصف ملعقة صغيرة من السكر إلى الوصفة يحسن مذاقها، وتنضج في وقت قصير.
- يجب عدم إزالة قطع الدجاج حتى يسخن الزيت.
شاهد من هنا: طريقة عمل شاورما دجاج فتة فاطمة أبو هاتي
نقدم طريقة فتة شاورما دجاج مروى الشافعي بأكثر من وصفة، وهي من الأطباق التي تحتوي على العديد من العناصر المفيدة والمختلفة مثل البروتينات المتمثلة في قطع الدجاج.
او نشويات الارز وكذلك بعض الخضار الموضوعة في الوصفة.