التمر من أشهر أنواع الفواكه المجففة وأكثرها تفضيلاً في الوطن العربي، وخاصة خلال شهر رمضان المبارك. يتم جمعها من أشجار النخيل وتتميز بمذاقها الحلو مما يجعلها تستخدم كبديل للسكر وخاصة في النظم الغذائية.
كل هذا بالإضافة إلى أن التمر يتميز باحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المفيدة مثل الكربوهيدرات ومضادات الأكسدة والألياف الطبيعية وغيرها.
كما أنه يحمي صحة وجسم الإنسان من التعرض للأمراض المعدية، لذلك نجد بعض النساء اللواتي يبحثن دائمًا عن طرق لتخزين التمور في الفريزر للحفاظ عليها لفترة طويلة لاستخدامها في وقت آخر.
حيث تستخدم التمر في العديد من الوصفات لطهي الحلويات وصنع العصائر أو إضافتها لبعض الأطباق والسلطات.
كيفية تخزين وتجميد التمور في الفريزر
تحتاج بعض النساء إلى تخزين التمور في الفريزر لاستخدامها لاحقًا، خاصة في الأوقات التي لا تكون فيها في الأسواق، مثل فصل الشتاء، ولكن قبل تخزينها، يجب أن تعرف المرأة ما إذا كانت كمية التخزين وأيضًا تحديد الفترة التي سيستهلك فيها هذه التواريخ.
- مرحلة فرز التمور: نبدأ أولاً بفرز بذور التمر حسب الحجم والطول والوزن بحيث توضع كل مجموعة في كيس، ثم يتم تنظيفها من الأتربة والأوساخ العالقة بها، بالإضافة إلى إزالتها. الجلد الزائد.
- مرحلة غسل التمور: يجب غسلها بالماء جيداً بوضعها في مصفاة أو مصفاة وبعد غمرها في وعاء نظيف أو حوض مملوء بالماء يتم غسلها جيداً ثم تركها في الشمس مدة الوقت حتى يجف تمامًا ولا توجد قطرات ماء.
- مرحلة تخزين التمور: نقوم بوضع التمور داخل أكياس الفريزر بطريقة مرتبة ومنظمة.
- ثم نقوم بغلق أكياس التمر بإحكام ثم نضعها داخل الفريزر حتى يمكن تركها لمدة عام أو أكثر، ونتأكد من الاحتفاظ بأكياس التمر في الجزء العميق من الفريزر حتى يتم تجميدها جيدًا والتمر يحتفظ بنكهته.
شاهدي أيضاً: فوائد التمر الأسود مع الحليب
كيفية تخزين التمر في الثلاجة بدون تجميد
يمكن استخدام هذه الطريقة لتخزين التمور أو التمور إذا لم تكن هناك رغبة في وضعها في الفريزر، وهذه الطريقة أيضًا تجعلها محفوظة لفترة طويلة بحيث يمكن استخدامها عند الحاجة.
- أولاً، ضع التمر على صينية كبيرة ونظيفة.
- ثم نقوم بفرز جميع التواريخ حسب الطول والوزن والحجم.
- ثم نقوم بتنظيفه جيدًا من الأوساخ والغبار العالق بحبوبه مع إزالة القشور الزائدة.
- ثم نضع التمر في أكياس بلاستيكية ونغلقها بإحكام.
- ثم نأخذ كرتونة نظيفة ونضع أكياس التمر بداخلها ثم نغلق الكرتونة بإحكام حتى تبقى في حالة جيدة قدر الإمكان.
- وبعد ذلك نضعه في الثلاجة خاصة حتى يتم استخدامه، وهذه هي الطريقة الأولى.
- أما الطريقة الثانية فيمكن تحضير وعاء ثم وضع قطعة قماش نظيفة بداخله والبدء بوضعها على التمر، ثم نضع قطعة أخرى من القماش بعد التمر وتكرر العملية حتى تمام التمر. فعله.
- ثم نغلق الحاوية ونضعها في الثلاجة حتى يحين موعد استخدامها.
الحفاظ على التواريخ وحفظها للاستخدام الفوري
في بعض الأحيان نحتاج إلى استخدام التمور أو التمور على الفور، ولكن في نفس الوقت نريد تخزينها وحفظها بشكل صحيح حتى لا تفسد، ويمكن تخزينها في أكياس بلاستيكية أو صناديق لا توضع في الفريزر أو الثلاجة لذلك يمكن وضعها في المطبخ أو في غرفة ذات حرارة جافة.
- أولاً نقوم بتنظيف التمر من الأوساخ أو الأتربة ونزيل القشرة من الخارج والزائدة من الخارج.
- ثم نضع بذور التمر داخل علب بلاستيكية، ويمكن استخدام تلك المصنوعة من الزجاج، ثم نغلقها بإحكام.
- أو يمكننا وضع التمر في أكياس بلاستيكية.
- ثم نضغط على الكيس بإحكام لإزالة الهواء الزائد.
- ثم أغلقنا الأكياس.
- ثم نضع هذه العلب أو الأكياس على إحدى طاولات المطبخ.
- أو ضعه في أي مكان يتم فيه قياس درجة الحرارة في درجة حرارة الغرفة.
- يجب أن يكون المكان المعد لتخزين التمور بعيدًا تمامًا عن أشعة الشمس وأيضًا بعيدًا عن النار وبعيدًا عن الفرن حتى لا يفسد.
- إذا رأينا تمورًا طرية أو رطبة.
- يجب تخزينه في الثلاجة ليحتفظ بنكهته الكاملة ونضارته.
- ولكن يجب تناول هذه التمر بعد أسبوع من عملية الحفظ ويمكن أن تستمر أيضًا لمدة شهر.
- ولكن إذا بقيت لفترة أطول من ذلك، فإنها تبدأ في فقدان نكهتها ومذاقها أيضًا.
- بمرور الوقت، سنجد بقعًا بيضاء في المواعيد، لكن لا داعي للقلق.
- يشير هذا إلى كتل السكر الموجودة في التمر، وبالتالي يجب وضعها تحت أشعة الشمس حتى تتفكك هذه العناقيد.
أنظر أيضا: طرق تجفيف التمور
كيفية تخزين التمر الرطب في الفريزر
تعتبر التمر الرطب من أشهر أنواع التمور التي يتم جمعها من أشجار النخيل وتختلف في الملمس عن التمور الجافة أو المجففة.
إنه طري وطازج، يتم جمعه قبل أن يجف، ويحتوي على الكثير من السكر.
تقوم بعض النساء بفصلها في الفريزر، مثل التمر الجاف أو المجفف، لاستخدامها على فترات.
- أولاً، دعونا نضع التمر في وعاء نظيف لتنظيفه أولاً من الغبار والأوساخ الملتصقة به.
- ثم نضعها في أكياس بلاستيكية ثم نضعها في بعض الأوراق حتى يدخلها القليل من الهواء.
- ثم نضع هذه الأكياس داخل بعض الصناديق البلاستيكية.
- ثم نضعها داخل الفريزر بحيث توضع فوق بعضها البعض والسبب في ذلك هو منع وصول الهواء إليها.
- واحرص على عدم فتح الفريزر لفترة طويلة بعد إزالة إحدى التمور الرطبة المخزنة بداخله.
- يجب وضع أي شيء ثقيل فوق العلبة الأخيرة لضمان أن العلب الأخرى محكمة الإغلاق.
نصائح مهمة لتخزين التمور في الفريزر
هناك بعض النصائح المهمة التي يجب مراعاتها لمن يرغبون في تخزين التمور في الفريزر بشكل صحيح وأيضًا للتأكد من أنها لا تفسد، ولضمان بقائها صالحة للاستعمال لأطول فترة ممكنة.
- من الضروري متابعة بعض أنواع التمور التي تحتوي على نسبة عالية من السكر.
- التي كانت تحفظ في الثلاجة من هجوم الحشرات أو الآفات حتى لا تفسد.
- ويجب التأكد من أن التمور المعدة للحفظ توضع داخل عبوات محكمة الإغلاق حتى لا يتسرب الهواء بداخلها أو تدخل إليها إحدى هذه الحشرات الضارة.
- يجب التحقق من خلو العبوات التي يخزن فيها التمور من الآفات قبل استخدامها سواء للأكل أو للطبخ.
- من الضروري التحقق من تاريخ نواة التاريخ ومعرفة تاريخ إنتاجها أو جمعها وتاريخ انتهاء صلاحيتها قبل شرائها.
- يفضل إزالة بذور التمر إذا كانت هناك رائحة كريهة أو كريهة.
- أو إذا تغير لونه وفقد مذاقه لأنه بهذه الطريقة يمكن أن يفسد.
- يجب أيضًا كتابة التاريخ على عبوة التمر المحفوظة في الثلاجة أو الفريزر.
شاهدي أيضاً: فوائد التمر الجاف للحامل
وفي نهاية المقال نتمنى أن نكون قد غطينا جميع النقاط المتعلقة بهذا الموضوع، ونتمنى أن ينال إعجابكم وننتظر تعليقاتكم.