طريقة عمل كعب الغزال تهتم ربات البيوت بصنع أنواع مختلفة من الطعام سواء كانت الوجبة الرئيسية أو المقبلات والحلويات.
كما تفضل عمل كل هذه الأشياء في المنزل لضمان جودتها ونظافتها، لذلك نقدم في مقالتنا كيفية صنع كعب الغزال في المنزل.
طريقة تحرك كعب الغزال
يعتبر كعب الغزال من الأطعمة المطبوخة المفضلة لدي، لذا لكي أساعد في تحضيرها في المنزل دون الحاجة إلى الشراء من الخارج، إليك بعض الوصفات لكعب الغزال في المنزل.
الوصفة الأولى طريقة صنع كعب الغزال أيها السادة
هناك ثلاث مراحل لتحضير الوصفة وهي مرحلة تحديد المكونات والمرحلة الثانية لتطبيق الوصفة والمرحلة الاخيرة مرحلة الطهي وهذه المراحل الثلاث لعمل كعب الغزال سيدي
أولا، حدد المكونات
يجب أن تتوفر مكونات الوصفة لبدء التنفيذ، وإليك المكونات:
- مقدار كيلو دقيق ابيض.
- نصف كيلو دهن ويفضل زبدة الفلاح.
- ملعقتان كبيرتان سمسم.
- وملعقتين من نكهة الكيك.
- ملعقتان كبيرتان من خميرة الخبز.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
- حليب دافئ كامل الدسم.
- رشة بسيطة من ملح الطعام.
راجع أيضًا: كيفية استخدام الغزلان المطورة
المرحلة الثانية هي تنفيذ الوصفة
تتم هذه المرحلة بخطوات منظمة، وإليك الخطوات:
- ضعي ملعقتين كبيرتين من بذور السمسم في كيلو دقيق أبيض واخلطيهم جيداً مع التأكد من توزيع بذور السمسم في جميع أنحاء الدقيق.
- يوضع السمن في قدر على نار خفيفة حتى يذوب تماما وبعد التأكد من ذوبانه نضيف خليط الطحين والسمسم ببطء ونفركه جيدا.
- في قدر، اخلطي ملعقتين من الخميرة وملعقتين من السكر ورائحة الخبز وكوب من الحليب الدافئ.
- يضاف خليط من الخميرة والسكر ونكهة الكيك والحليب إلى عجينة الطحين والسمسم والسمن.
- احرصي على مزج جميع المكونات المذكورة أعلاه حتى تصبح عجينة ناعمة وسلسة.
- اتركي العجينة لترتاح لمدة ساعتين على الأقل.
المرحلة الثالثة من الطبخ
نحن الآن في آخر مراحل وصفتنا وهي جعل كب الغزال سهلًا:
- بعد ساعتين من العجينة، نلفها على سطح مستو بعد رش بعض الدقيق عليها.
- تقطع العجينة إلى دوائر.
- تم إحضار صينية فرن مغطاة بالسمن.
- ثم توضع دوائر العجين على الصينية.
- توضع بالفرن على نار متوسطة لمدة نصف ساعة حتى يتم الحصول على اللون الذهبي اللذيذ.
- يتم إخراجها من الفرن بعد الوقت المحدد وتقدم مع الكريمة الحلوة والحامضة.
الوصفة الثانية طريقة صنع كعب الغزال بالعجوة
الوصفة الثانية لصنع كعب الغزال في المنزل هي العجوة.
المرحلة الأولى: تحديد المكونات
دعونا نناقش المكونات اللازمة لتحضير كعب الغزال مع عجوة. ها هي المكونات:
- دقيق ابيض (نصف كيلو).
- نصف كيلو زبدة فلاح.
- ملعقة من السكر
- رشة صغيرة من ملح الطعام.
- ملعقة من خميرة البيرة.
- نصف كوب حليب دافئ.
- ربع كوب ماء.
- ربع كيلو عجين للحشوة.
المرحلة الثانية هي الخطوات التحضيرية
في النقاط التالية نقدم الخطوات الصحيحة لتحضير وصفة لكعب الغزال بالعجوة:
- الخطوة الأولى هي خلط الدقيق مع خميرة البيرة والسكر والملح في قدر.
- والخطوة الثانية أيضًا هي إضافة ربع كوب ماء تدريجيًا إلى الخليط السابق، ثم نضيف الحليب إلى العجينة، ونعجن الخليط جيدًا حتى نحصل على عجينة ناعمة متماسكة.
- توضع العجينة في وعاء بلاستيك وتترك لمدة ساعتين.
المرحلة الأخيرة هي الطهي
وصلنا إلى نهاية الوصفة في هذه المرحلة، حيث نقوم بالخطوات التالية:
- بعد وقت التخمير للعجين، ننشرها على سطح المطبخ بعد نثر الدقيق الأبيض عليها.
- ثم نقطع العجين على شكل دوائر، ثم نجهز الحشوة (العجين)، نضع كرة عجين داخل كل دائرة عجين ونغلقها جيداً.
- بعد الانتهاء من كمية العجين، نجهز صينية في الفرن مدهونة بالزبدة ونضع القطع بداخلها.
- ثم نضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة متوسطة، ننتظر حتى يصبح لونها ذهبي ونأخذ الوصفة ونقدمها بفرح وشفاء.
اقرأ أيضًا: فوائد فاكهة كعب الغزال
الوصفة الثالثة طريقة صنع كعب الغزال بالشوكولاتة
وصفة شوكولاتة كب الغزال هي الوصفة الأكثر طلبا لصنع كب الغزال، لأن الشوكولاتة محبوبة من قبل جميع أفراد الأسرة، لذلك سوف نقدم خطوات هذه الوصفة في العناوين التالية.
المرحلة الأولى من الوصفة: التعرف على المكونات
تتطلب الوصفة الحالية لدينا العديد من المكونات، وسوف نشرح هذه المكونات في النقاط التالية:
- كيلو دقيق ابيض.
- نصف كيلو زبدة فلاح.
- القليل من ماء الورد.
- ملعقتان من السكر.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة من الفانيليا
- رابع كوب من مسحوق الكاكاو.
- ملعقة عصير ليمون.
- رابع كوب زيت.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم.
- كوب حليب.
- قليل من الملح.
المرحلة الثانية: خطوات تنفيذ الوصفة
تنقسم مرحلة الدرجات إلى قسمين، تحضير المعجزة وتحضير الشوكولاتة للحشوة. التفاصيل هنا:
الشوط الأول: نحضر عجينة كعب الغزال من خلال الخطوات التالية:
- اخلطي الدقيق والخميرة والزبدة وملعقتين كبيرتين من السكر ورشة ملح في وعاء كبير.
- ثم يضاف الماء الدافئ تدريجياً مع التحريك باستمرار.
- نضيف ملعقة من ماء الورد مع الاستمرار في التقليب، ثم نضيف الحليب الدافئ.
- بعد التقليب المستمر والتأكد من أن المكونات متساوية، نترك العجة ترتاح لمدة ساعتين.
الشوط الثاني: نقوم بتحضير حشوة الشوكولاتة من خلال الخطوات التالية:
- نضيف ملعقتين من مسحوق الكاكاو مع التحريك.
- نضيف ملعقتين من السكر وملعقة من الزيت مع الاستمرار في التحريك.
- ضعي المزيج على نار خفيفة جدًا لمدة خمس دقائق حتى تمتص المكونات بعضها البعض، ثم أضيفي الفانيليا إلى الخليط.
- نضع الشوكولاتة حتى تبرد وتكون الحشوة جاهزة، ويمكن إضافة بعض المكسرات إلى الحشوة.
المرحلة الأخيرة هي طهي الوصفة
ها نحن في المرحلة الأخيرة من وصفة كعكة الغزال بالشوكولاتة. فيما يلي الخطوات:
- نشرنا العجة على سطح المطبخ بعد مرور ساعتين.
- ونقطع العجين وشكلناه على شكل اسطوانات.
- نفتح القطع الأسطوانية ونضع القليل من حشوة الشوكولاتة بالداخل، ثم نغلقها جيدًا.
- بعد أن تملأ كل القطع، نضعها في صينية مدهونة بالزيت.
- باستخدام الشيش طاووك قمنا بعمل ثقوب في قطع كعب الغزال.
- توضع صينية القرون لمدة نصف ساعة على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون.
- تزين القطع بحشوة الشوكولاتة المتبقية، ثم تقدم مع الحلويات.
معلومات عامة عن مخبز كعب الغزال
قبل أن ننتهي من مقالنا عن وصفات صنع كب الغزال في المنزل، سنقدم بعض المعلومات العامة عن هذا المنتج المخبوز، وهذه معلومات عن النقاط التالية:
- المغرب العربي هو أول بلد يصنع مخبوزات كعب الغزال، لأن هذا البلد يشتهر بحبه للمخبوزات والحلويات بشكل عام.
- يرجع اسم هذه المخبوزات إلى شكلها الهلال أو التقوس، لأنها تشبه كعب الغزال.
- كان أول ظهور لهذه المخبوزات في القرن الثامن عشر في مدينة فاس المغربية.
- قطعة واحدة من خبز كعب الغزال تحتوي على 325 سعرة حرارية، لذا ينصح لمن يتبع حمية غذائية لانقاص وزنه، ألا يأكل أكثر من قطعة.
شاهد من هنا: طريقة عمل كعب الغزال للشيف حسن
في نهاية مقالنا عن طريقة تحضير كعب الغزال، نريد أن تبهركم الوصفات السابقة، ونريد تقديم الوصفات بطريقة مبسطة لمساعدة ست البيت على تنفيذ الوصفات بشكل صحيح.