من أهم الدول التي تنتج الأرز وتصدره، يعتبر الأرز من أهم المواد الغذائية المستهلكة حول العالم، وهو مصدر رئيسي للغذاء لجميع دول العالم.
أهم الدول المنتجة والمصدرة للأرز
يستهلك 3.5 مليار شخص الأرز في العالم، حيث يُعد مصدرًا رئيسيًا للغذاء بالنسبة لهم.
من أهم الدول المنتجة للأرز في العالم الدول الآسيوية، ومن أهم الدول المستهلكة للأرز:
1- الهند
- تعد مساحة الهند الكبيرة والواسعة من أكثر ميزاتها تميزًا وتجعلها بيئة مناسبة لزراعة الأرز وإنتاجه.هناك أكثر من عنصر جيد لزراعة الأرز في الهند، لأنها تحتل المرتبة الثانية لأكبر دولة منتجة للأرز في الهند. العالمية.
- بعض العوامل الأساسية لزراعة الأرز في الهند هي التغيرات في الطقس، وهطول الأمطار السنوي، والمساحات الكبيرة، وموسم الرياح الموسمية.
- لكن الهند تواجه مشكلة في تطوير نظام الري لكن المطر يعوض هذه المشكلة.
- يمثل إنتاج الهند من الأرز حوالي 20 ٪ من إنتاج الأرز في العالم، لذلك تعد الهند واحدة من أهم وأكبر البلدان المنتجة للأرز.
2- الصين
- تُعد الصين من أهم دول العالم في إنتاج الأرز، لما تمتلكه من مساحة شاسعة وواسعة، وهي من الدول التي تستهلك الأرز.
3- إندونيسيا
- تتميز إندونيسيا بالأراضي الجيدة ويمكن أن تصل الحقول الزراعية إلى 10 ملايين هكتار من الأراضي في الولاية، ويلعب إنتاج الأرز دورًا رئيسيًا في الانتعاش الاقتصادي للبلاد.
4- فيتنام
- يعتبر إنتاج الأرز في فيتنام المصدر الرئيسي للاقتصاد الوطني للبلاد ويعتمد بشكل كبير على الأرز كمصدر للغذاء.
- تصل زراعة الأرز إلى حوالي 33 مليون هكتار في حقول البلاد وتزرع بشكل خاص في منطقة دلتا ميكونغ.
5- الفلبين
- يمثل إنتاج الأرز في الفلبين حوالي 8.2٪ من إجمالي الإنتاج العالمي، مما يساعد على تقوية اقتصاد الفلبين، لأنه يعتمد كليًا على الأرز كمصدر مهم جدًا للغذاء للشعب.
6- بورما
- الأراضي الزراعية المنخفضة في ميانمار في بورما هو ما يجعلها بيئة مناسبة جدًا لزراعة وإنتاج الأرز، وقد وصل إنتاجها إلى حوالي 250 مليون طن، وعلى الحكومة البورمية اتخاذ بعض الخطوات السريعة للاستفادة من مساحات أكبر للزراعة.
7- بنجلاديش
- يعتبر إنتاج الأرز من أشهرها في بنجلاديش، وهو بسبب الأمطار التي تساعد على نمو الأرز في بيئة جيدة ومناسبة، حيث يصل إنتاج الأرز إلى حوالي 28 في المائة من الناتج المحلي الإجمالي للبلاد.
- 75٪ من الأراضي الزراعية في بنغلاديش مستخدمة للزراعة فقط.
8- تايلاند
- تعد تايلاند من الدول الغنية بإنتاج الأرز، حيث تبلغ مساحتها حوالي 2.9٪ هكتار للزراعة، ومن الممكن توسيع مساحة أراضيها الزراعية.
9- البرازيل
- البرازيل هي الدولة الوحيدة في أمريكا الجنوبية التي تنتج الأرز، ويبلغ إنتاج الأرز في البرازيل حوالي 1.7٪ من الإنتاج العالمي.
- تتميز بحقيقة أنها تنتج 251 نوعًا مختلفًا منتجة في البلاد.
10- بعد الظهر
- تحتل اليابان المرتبة العاشرة بين أهم الدول المنتجة للأرز، بسبب نقص الأراضي الزراعية.
- جعل هذا التخفيض غير قادر على إنتاج كمية كبيرة من الأرز، وفي عام 2015 أنتج ما يقرب من 1157300 طن من الأرز.
- هذه هي أهم الدول المنتجة للأرز في العالم، كما أنها تعتبر الدول الأكثر استهلاكًا للأرز.
أهم الدول المصدرة للأرز
- تحتل الهند المرتبة الأولى بين الدول المصدرة للأرز لأنها الأولى بين الدول.
- تايلاند.
- فيتنام.
- باكستان.
- الولايات المتحدة الأمريكية.
- الصين.
- إيطاليا.
- البرازيل.
- أوروغواي.
- كمبوديا.
كيف نزرع الأرز
- اختيار البذور: من أهم جوانب الأرز اختيار البذور الجيدة. كلما كانت البذور أفضل، كانت النتائج أفضل وقل عدد الحشائش. ينمو الأرز مبكرًا ويساعد أيضًا على زيادة القدرة والعائد. من الأرز لمقاومة الآفات والحشرات الضارة، وهذا يساهم أيضًا في عدم الزراعة من جديد، وكل هذا يزيد من إنتاج الأرز.
- تحضير الأرض: يجب على المزارع أن يتخذ بعض الخطوات للحصول على منتج جيد وعليه أن يبدأ بذلك.
- حرث التربة: يعمل حرث التربة على مكافحة الآفات وإزالة الأعشاب الضارة، ويمكن حرث التربة باليد أو بواسطة الجرارات والآلات الكبيرة الأخرى.
- تسوية الأرض: تقلل هذه التقنية من هدر المياه وتزيدها بسبب التربة غير المستوية وتعمل على تثبيت الشتلات وزيادة إنتاج المحاصيل.
- منسوب المياه: يحتاج الأرز إلى مستوى محدود من المياه ومن الممكن أن يؤثر نقص المياه سلباً على النبات، ويجب أن تغمر التربة بالمياه المناسبة بما يكفي لنمو المحاصرين بطريقة صحية ولا ضرر.
إنتاج الأرز
- عندما يزداد الطلب على الأرز، يكون المزارعون قد ابتكروا حلاً بديلاً لإنتاج الأرز، ولكن بكمية أقل من المياه، وبعض الطرق المستخدمة على النحو التالي.
- يعتبر نظام الترطيب والتجفيف البديل نظام ممتاز لأنه يعتمد على إغراق الأرض الزراعية بالمياه.
- ثم نترك الماء يتبخر بتركه لمدة أسبوع إلى أسبوعين، ثم نغرقه مرة أخرى، وهذا النظام يقلل من المياه المستخدمة للزراعة بنسبة 20٪ إلى 50٪.
- نظام تكثيف الأرز وهنا يتم غرس الشتلات مبكرًا حتى تزداد المسافة بين كل شتلة.
- يتم التحكم في كمية المياه المستخدمة، وكما ذكرنا من قبل، من الممكن استخدام كمية أقل من المياه لزراعة نبات في كل شقة.
تشكيلة لذيذة من الأرز
أرز بني
تتم إزالة القشرة البنية التي تغطي الأرز، وتعطي النخالة ملمسًا مطاطيًا ونكهة جوزية، ولكن قبل التقشير يستغرق وقتًا طويلاً أثناء الطهي، وذلك لأن القشرة تخلق حاجزًا بين الماء والأرز، والأرز البني هو يتميز باحتوائه على بعض الفيتامينات المهمة لجسم الإنسان، فهو أكثر صحة من الأرز الأبيض، ويمكن تخزينه بالداخل خلال ستة أشهر، كما أنه مصنوع من أطباق عالمية، وهي أطباق آسيوية صحية.
الأرز البري
ينمو هذا الأرز في أمريكا الشمالية، وكان يعتبر في الأصل عشبًا مائيًا، فهو يخلط مع الأرز الأبيض طويل الحبة، وهو خالي من الغلوتين، ومليء بالعناصر المهمة للجسم مثل البروتين والألياف وقليل من الدهون. يستخدم في الحشوات ويتم طهيه بلحم السلطعون.
رز أحمر
هذا الأرز معطر بنخالة الأرز البني المحمر، وله طعم جوزي وله قوام مطاطي.
أرز بسمتي
يشتهر أرز البسمتي بحبوبه الطويلة، ويسمى أيضًا أرز الفشار. لها رائحة جذابة وطعم لذيذ وشكل رفيع. يستخدم بشكل رئيسي في المطبخ الهندي. حبيباته ليست لزجة مثل أنواع الأرز الأخرى. يتم تحضيره بطبق جمبري لذيذ.
أرز أسود صيني
يتميز بلونه اللافت للنظر، ويسمى بالأرز المحروم، ويمكن العثور عليه في محلات السوبر ماركت الخاصة، ويعرف بالحبوب الصلبة وليس اللزجة، وتزداد حباته عند طهيه، ولونه أسود. ليلكي.
أرز ياباني
يستخدم الأرز كملء للسوشي. إنه شفاف في اللون، وحبوب صلبة، ويصبح لزجًا عند طهيه. كما أنها تستخدم في حلويات موتشي.
أرز كاليجرا
يتم إنتاج هذا الأرز في الهند، وخاصة في منطقة البنغال، ويسمى بسمتي الطفل، ويرجع ذلك إلى صغر حجمه.
أنواع الأرز حسب الحجم
- أرز طويل.
- أرز متوسط الحبة.
- أرز أرز قصير.
- أرز حلو أو أرز شمعي.
أخيرًا، ناقشنا معكم كل ما يتعلق بأهم الدول التي تنتج الأرز وتصدره، وما هي أنواعه وأحجامه، ونعلم أن الأرز يحظى بشعبية كبيرة في جميع دول العالم، وأصبح مصدرًا رئيسيًا للغذاء في العديد من البلدان.