تحاول ربة المنزل دائمًا عمل مجموعة متنوعة من الوجبات اليومية، لأن إعداد الوجبات اليومية هو الأهم بالنسبة لها، لذلك نحن مهتمون في هذا المقال بشرح كيفية جعل سمك Singari مساعدًا في تنويع الطعام.
كيفية صنع سمك سنجاري
هناك طرق عديدة لصنع سمك سنجاري. في هذه المقالة سوف نشرح بعض الطرق المختلفة لعمل سمك سنجاري. ها هي الوصفات.
طريقة عمل سمك سنجاري بالتوابل
ينقسم تحضير الطعام إلى ثلاث مراحل، مرحلة تحضير المكونات، ومرحلة التحضير، ومرحلة الطهي الأخيرة.
مرحلة معالجة المكونات
يجب أن تكون المكونات اللازمة للتحضير الجيد للطعام الفلوري جاهزة. ومكونات هذا الطعام هي:
- كيلو بوري أو بلطي.
- رابع كوب عصير ليمون.
- أيضا ربع كوب تمر هندي منقوع.
- ربع كوب زيت زيتون.
- نصف حفنة من البصل الأخضر.
- نصف حفنة من الشبت الأخضر.
- أيضا، نصف حفنة من البقدونس المفروم.
- نصف باقة كزبرة خضراء.
- تسع فصوص ثوم مفروم.
- ثلاث فلفل أخضر عادي أو حار حسب الرغبة.
- ملعقة كمون.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- أيضا ملعقة فلفل أحمر (حسب الرغبة).
- ملعقتان كبيرتان من ملح الطعام.
شاهد أيضاً: كيفية صنع الجمبري وفوائده
مرحلة تحضير الطعام
ننتقل إلى مرحلة تحضير الطعام، وفي هذه المرحلة لابد من مراعاة الإجراءات التي يتم اتخاذها لتجنب أي أخطاء قد تحدث. فيما يلي الخطوات:
أولا، تحضير السمك
نحضر السمك بالطريقة التالية:
- نغسل السمك بملح المائدة ثم نشطفه بالماء البارد ونجفف على ورق المطبخ لإزالة الفائض من السمك.
- باستخدام سكين حاد، نفتح بطن السمكة لتصبح كتابًا مفتوحًا.
- خذ الصينية حيث سنضع السمك.
- نضع السمك بعد التجفيف على الصينية بالفرن معتبرين أن السمك يوضع على شكل كتاب مفتوح على الصينية.
ثانيًا، تحضير خليط توابل السمك
باستخدام مكونات التوابل، قمنا بتحضير الخليط على النحو التالي:
- نحضر الثوم والكزبرة الخضراء والجافة والبقدونس والشبت والبصل والفلفل والملح والفلفل.
- نضع جميع المكونات السابقة في الخلاط الكهربائي.
- نضربهم في الخلاط حتى يصبح الخليط متجانسًا وسلسًا.
- ثم نضيف زيت الزيتون وعصير الليمون والتمر الهندي المنقوع إلى الخليط.
- نضرب المكونات في الخلاط مرة أخرى.
مرحلة الطهي
نحن الآن في المرحلة الأخيرة من الوجبة وهي الطهي ثم التقديم، وإليكم خطوات المرحلة:
- نقوم بإعداد الفرن للطهي، عن طريق تسخينه إلى 180 درجة.
- نحضر الصينية مع السمك، وكذلك نحضر خليط التوابل.
- نوزع خلطة توابل السمك من جميع الجهات.
- ثم نضع كوب ماء على السمك بعد وضع خليط التوابل عليه.
- نلف الدرج بكل محتوياته بورق ألومنيوم (ورق ألومنيوم).
- نضع الصينية في الفرن بعد التأكد من وصولها لدرجة الحرارة المطلوبة.
- اترك الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة.
- نخرج الصينية من الفرن بعد ثلاثين دقيقة.
- نقوم بإزالة ورق الألمنيوم من الدرج، ونقوم بإدخال الصينية أسفل الشواية.
- بعد عشر دقائق، تُرفع الصينية من الفرن وتوضع على طبق التقديم.
- يمكنك وضع القليل من الكزبرة المفرومة على طبق السمك كنوع من التزيين، وفكر في تقديم الطبق ساخنًا.
كيفية صنع سنجاري السمك العادي
في السطور التالية نوضح الطريقة الصحيحة لعمل سمكة سنجاري بوصفة تقليدية تقليدية، وإليك مراحل عمل الوصفة.
تحديد مكونات الوصفة
في السطور التالية، نقدم المكونات والمكونات اللازمة لتنفيذ الوصفة، وإليك المكونات:
- كمية الاسماك المطلوبة من نوع القاروص كيلوجرام.
- أربع حبات طماطم حمراء.
- حزمة الكزبرة الخضراء.
- علبة شبت أخضر.
- اصنع عصير ليمون بكمية ليمونة.
- ثلاث فصوص ثوم.
- ملعقتان كبيرتان من الكمون.
- ملعقتان كبيرتان من الملح.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- فلفل أحمر حسب الرغبة.
تحضير الوصفة
بعد تحديد المكونات والمكونات اللازمة لتحضير الطعام، فيما يلي خطوات التحضير:
- نظف السمك جيدًا بالملح والخل.
- ثم نفتح باس البحر من جانب ونترك الجانب الآخر.
- نتبل السمك بعد فتحه بالملح والفلفل الأسود.
- نقطع الطماطم إلى قطع صغيرة.
- كما نقطع الثوم والكزبرة والشبت.
- تخلط جميع المكونات مع قطع الطماطم والثوم المفروم والشبت والكزبرة، ثم يضاف الملح والفلفل والفلفل الحار والكمون إلى الخليط.
مرحلة طهي الطعام
في الخطوات التالية نقدم لكم آخر مراحل تحضير الطعام وهي الطهي وهذه هي الخطوات:
- نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- ثم نأخذ صينية الخبز.
- نضع المكونات المخلوطة داخل السمك.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة.
- بعد مرور نصف ساعة نخرج الوصفة من الفرن ونضيف إليها عصير الليمون ساخناً.
- أخيرًا، يوضع الطعام في طبق التقديم، ويؤكل مع الأرز والسلطة الخضراء.
اقرأ أيضًا: ما الذي يقوي عضلة القلب؟
سمك سنجاري على طريقة بورسعيد
تشتهر بورسعيد بمأكولاتها البحرية بالإضافة إلى الإبداع في طهي هذه الأطعمة، لذا فإن وصفة السمك في البحر لها طريقة جديدة في هذه المدينة تسمى البلد، وصفة السمك في بورسعدي، إليكم الوصفة:
مكونات سمك سنجاري على طريقة بورسعيد
فيما يلي مكونات ومكونات هذه الوصفة:
- سمك بوري حسب الرغبة (وليس كيلو).
- طماطم.
- قطعة بصل.
- جزيرتان.
- قرون الفلفل الأخضر.
- أيضا فلفل أحمر.
- قرن الفلفل الأصفر.
- حزمة الكزبرة الخضراء.
- حزمة الكرفس الأخضر.
- فصين من الثوم.
- ملعقة ضعيفة
- ملعقة زيت زيتون.
- ثلاث ملاعق كبيرة ليمون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس.
- ملعقة كمون.
- أيضا ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- ملح للتذوق.
حضري وصفة سمك سنجاري على طريقة بورسعيد
فيما يلي خطوات تحضير هذه الوصفة:
- نفتح بطن السمكة ثم ننظفها جيداً من الداخل بالملح والخل.
- جفف السمك جيداً بعد التنظيف، ثم تبليه بالملح والفلفل الأسود والكمون واتركيه لمدة عشر دقائق حتى يمتص الخليط.
- بعد عشر دقائق، نضع السمك على صينية في الفرن ونضيف زيت الزيتون.
- على الجانب الآخر، نضع مقلاة على النار ونضع فيها زيت عباد الشمس ونسخن الزيت.
- نضيف البصل إلى الزيت الساخن في المقلاة ونقلبه حتى يتغير لون البصل إلى الأصفر الذهبي.
- نضيف الثوم إلى البصل في المقلاة ونتركه لمدة دقيقة.
- نقطع الطماطم والجزر والفلفل الملون ثم نضيفها إلى البصل والثوم.
- اترك الخليط متجانسًا لمدة خمس دقائق.
- نرفع المزيج عن النار ونضيف عصير الليمون ونخلط جيداً.
مرحلة طهي الوصفة
وصلنا إلى المرحلة الأخيرة من هذه الوصفة وهي مرحلة الطهي والتقديم، وإليك الخطوات:
- نقوم بتسخين الفرن إلى 220 درجة مئوية.
- نحضر الصينية حيث يوجد السمك، ثم نضع الخليط على جميع جوانب السمك.
- نضيف باقي توابل الكمون والكزبرة والفلفل والملح.
- ضع الزنجبيل المطحون على صينية السمك.
- نضع الصينية في الفرن بعد الوصول لدرجة الحرارة المطلوبة.
- اتركي الصينية لمدة نصف ساعة في الفرن.
- بعد وقت الطهي، نخرج الوصفة من الفرن ونبدأ في تقديمها.
- يمكنك وضع كزبرة خضراء على طبق التقديم مع بعض شرائح الليمون للتزيين.
- الوصفة تؤكل ساخنة مع الأرز والسلطات بأنواعها.
انظر من هنا: قلي السمك في المنام
في نهاية مقالنا عن كيفية صنع السمك المقلي، نريد أن نقدم وصفات لذيذة وطرق صنع السمك المقلي، بالإضافة إلى عرض سريع لكيفية طهي هذه الوصفات لمساعدة ست البيت في تحضير أطباق شهية.