يعتبر السمسم من أقدم النباتات السنوية التي تعيش أحيانًا لفترة طويلة، وله أسماء أخرى مثل Zinglan و Gilgalan و Zinglan.
عندما ينمو السمسم تخرج بذور السمسم، والتي تستخدم في بعض المنتجات مثل المخبوزات والحلويات وما إلى ذلك. 50٪ من بذور السمسم عبارة عن زيت و 25٪ بروتين.
كما يوجد به العديد من المركبات الكيميائية، وهناك العديد من أنواع بذور السمسم وألوانها مختلفة، فهناك بذور السمسم الأبيض والبني والرمادي.
فوائد السمسم
للسمسم فوائد عديدة ومختلفة، وتنقسم فوائده إلى قسمين، الأول حسب محتواه الغذائي، لأن السمسم يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة المفيدة لصحة الإنسان، والأول هو الكالسيوم، حيث يحتوي السمسم على الكالسيوم المهم للصحة. صحة العظم.
تحتوي ثلاث ملاعق كبيرة من بذور السمسم على 22٪ من احتياجات الجسم اليومية من الكالسيوم، وتحتوي بذور السمسم على بعض المركبات الطبيعية مثل الأكسالات والفيتات، مما يقلل من امتصاص الجسم لبعض المعادن، بما في ذلك الكالسيوم.
من الممكن تقليل تأثير هذه المركبات عن طريق نقع بذور السمسم وتحميصها، كما تحتوي بذور السمسم على نسبة عالية من الأحماض الدهنية، حيث تحتوي على أحماض الأوليك واللينوليك التي توفر لها خصائص غذائية مهمة.
ومن فوائد السمسم أيضًا احتوائه على نسبة من الألياف، لأن ثلاث ملاعق كبيرة من السمسم تحتوي على 12٪ من الاحتياج اليومي للألياف، مما يساعد على تحسين ودعم صحة الجهاز الهضمي، وتقليل الإصابة بأمراض القلب. المرض والسمنة ومرض السكري.
فوائد السمسم
وأنواع كثيرة من السرطان، ومن أهم العناصر الغذائية في السمسم الأبيض البروتين، ومنه تعتبر بذور السمسم أحد المصادر الرئيسية للبروتينات، وتحتوي على نسبة عالية من البروتين.
وتختلف بين أنواع بذور السمسم المختلفة، وتعتبر البروتينات من الأشياء المهمة في جسم الإنسان، لأنه لا توجد خلية في جسم الإنسان بدونها.
تحمل البروتينات الجزيئات في جميع أنحاء الجسم، وتتجدد وتصنع خلايا جديدة، وتدافع عن الجسم ضد الفيروسات والبكتيريا، وتساعد في دعم النمو والتطور الصحي لدى الأطفال والمراهقين والبالغين والمراهقين والنساء الحوامل.
القسم الثاني من فوائد السمسم حسب مستوى فعاليته، لأنه يؤدي وظائف عديدة في جسم الإنسان، ولعل أهمها خفض ضغط الدم المرتفع، كما يتضح في العديد من الأبحاث والدراسات حول هذا السمسم. يحافظ على ضغط الدم، بما في ذلك مراجعة ثماني دراسات.
الذي نُشر في مجلة علوم الأغذية والزراعة عام 2017، والذي ضمت 843 شخصًا، وورد أن تناول السمسم يمكن أن يقلل بشكل كبير من ضغط الدم الانقباضي والانبساطي.
وذلك بسبب احتوائه على نسبة عالية من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة بالإضافة إلى الألياف والفيتوستيرول والقشور، لذلك يجب ملاحظة أن تناول بذور السمسم يمكن أن يؤدي إلى انخفاض ضغط الدم لدى الأشخاص الذين يعانون بالفعل من انخفاض ضغط الدم.
شاهدي أيضاً: ما هي فوائد مطحون الزعتر بالسمسم؟
فوائد السمسم الأبيض
السمسم الأبيض أو الأبيض هو اللون الأكثر شيوعًا للسمسم، وله فوائد عديدة، يعطى من جميع أنواع السمسم، لكن بذور السمسم المقشر أو السمسم الأبيض يحتوي على الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم.
وبعض المعادن والفيتامينات أقل من النسب الموجودة في بذور السمسم الكاملة، لكن النسب متشابهة تمامًا فيما بينها في كمية الفولات والألياف، لكن كلا النوعين ينتج كل النتائج والتأثير اللذين يعطيهما كلاهما.
فوائد أخرى للسمسم
هناك أيضًا العديد من الفوائد الأخرى التي توفرها بذور السمسم، لكنها كلها بحاجة إلى مزيد من الدراسات والأبحاث لتأكيدها، وهي مراجعة لبعض الدراسات المنشورة في مجلة ميدينال فوود في عام 2016.
إن تناول بذور السمسم ومشتقاته يمكن أن يقلل بشكل فعال من علامات الإجهاد التأكسدي، ويزيد من نسبة مضادات الأكسدة.
بالطبع تختلف تأثيرات السمسم ومصادره حسب نوع السمسم المستخدم.
كما هو موضح في دراسة أجريت على الفئران نُشرت في مجلة الطب التجريبي والعلاجي عام 2016.
مركب السمسم الموجود في زيت السمسم يقلل من خطر الإصابة بالربو.
في عام 2019، تم عرض مراجعة لبعض الدراسات المنشورة في مجلة Molecules.
قد يساعد استهلاك قشور بذور السمسم في تقليل أنواع الخلايا السرطانية.
مثل الخلايا السرطانية في الرئة والثدي والقولون والبروستاتا وعنق الرحم والدم والجلد والبنكرياس.
أنظر أيضا: علاج حساسية السمسم
زيت السمسم
زيت السمسم هو أحد الزيوت الطبيعية التي يتم الحصول عليها من بذور السمسم.
يستخدم على نطاق واسع في حياتنا بسبب أهميته وفوائده العالية للصحة العامة للفرد.
كما يتم تضمينها في مجالات مختلفة مثل الأغذية والأدوية ومستحضرات التجميل والصناعة.
يستخرج زيت السمسم من بذور السمسم المزروعة في المناطق ذات المناخ الدافئ.
ولعل أهم دولة تزرع فيها هي المناطق الاستوائية في إفريقيا، مثل السودان.
دول آسيوية مثل الصين والهند وبعض الدول العربية مثل اليمن.
ينصح الأطباء أيضًا بتناول هذا الزيت على معدة فارغة لتحقيق أفضل فائدة منه.
فوائد تناول زيت السمسم على معدة فارغة
زيت السمسم له فوائد عديدة خاصة عند شربه على معدة فارغة، ولعل أشهر هذه الفوائد هو حماية القلب من الأمراض الخطيرة.
لاحتوائه على قشور تعرف باسم السمسمول الذي يمنع تصلب الشرايين ويزيد من نشاط الأوعية الدموية.
كما أنه يقي الكلى من الأمراض التي تصيبها وخاصة نتائج استخدام الأدوية والمضادات الحيوية.
ويمنع تكون الحصوات كما يعيد زيت السمسم على الريق للسيطرة على معدل الجلوكوز في الدم.
وهذا يجعلها مفيدة لمن يعانون من جميع أنواع مرض السكري.
كما أنه يتحكم في مستوى ضغط الدم في الجسم، ويحميه من الزيادة المفاجئة.
يخفض معدل أكسدة الدهون في الدم، ولذلك ينصح لمن يعانون من انخفاض ضغط الدم بعدم تناوله.
زيت السمسم على معدة فارغة هو مدر طبيعي للبول.
يلعب دورًا فعالاً في علاج مشاكل الفم، وتنظيف الفم من البكتيريا والجراثيم الناتجة عن بقايا الطعام، ويساعد في تقوية الأسنان.
يحمي اللثة من الالتهابات، ويقضي على بكتيريا المكورات العقدية التي تعد أحد أسباب تراكم الترسبات السنية.
فوائد تناول زيت السمسم على معدة فارغة
يقتل زيت السمسم الخلايا السرطانية التي يمكن أن تحمي الجسم من الأورام الخبيثة.
خاصة بالنسبة للرئتين والقولون والبنكرياس، كما أنه يعالج مشاكل البواسير ويطرد البلغم.
وهي تحرق الدهون، لاحتوائها على أحماض أمينية تساعد في إنقاص الوزن.
كما أنه يؤدي وظائف عديدة في جسم الإنسان لأنه يوفر للبشرة رطوبة ونعومة عاليتين.
يمنح الشعر لمعاناً جيداً، ويزيد من كثافته وقوته، ويرطب فروة الرأس.
يزيل القشرة، لذلك يدخل كمركب أساسي في مساحيق العناية بالشعر، ويمنع ظهور الشيب، ويمنع التجاعيد.
كما أنه يستخدم لزيادة حجم الثدي وليس بشربه.
بدلاً من ذلك، من خلال تطبيقه على المنطقة المحلية، يمكن أن يقوي القدرات الجنسية للرجال.
شاهدي أيضاً: فوائد تناول السمسم للعظام
وهذا بشكل عام ما حدث في الحديث عن موضوعنا الذي نتحدث عنه وهو فوائد السمسم الأبيض على معدة فارغة بالحديث عن السمسم بشكل عام وفوائده وفوائد السمسم الأبيض.
من الضروري أيضًا الحديث عن زيت السمسم، والذي يكون في البداية مفيدًا جدًا للناس إذا شربوه على معدة فارغة، لأن هناك بعض الأشياء التي يتم استخدامها عن طريق التدليك.