أنواع الجبن للبيتزا كثيرة ومتنوعة، وبما أن الجبن عنصر مهم في البيتزا يمنح البيتزا طعمًا رائعًا، فإن موقع محمود حسونة مقال يقدم لك العديد من أنواع البيتزا التي يمكن الوثوق بها عند تحضير البيتزا.
أنواع الجبن للبيتزا
يوجد العديد من أنواع جبن البيتزا المختلفة، ومنها:
جبنة قشقوان
هذا الجبن له نكهة ومذاق خاص ومختلف، ولإعطاء هذه الجبن طعم جيد يفضل وضعها قبل النضوج.
تحترق هذه الجبن بسرعة وتنضج، لذا يجب وضعها قبل أن تصبح البيتزا جاهزة بعشر دقائق فقط.
جبنة الشيدر
تتمتع جبنة الشيدر بنكهة مميزة ومثالية للبيتزا الكلاسيكية، ويمكن خلطها مع الأفوكادو أو البصل الأخضر والفاصوليا الحمراء.
جبنة موتزاريلا
يعتبر هذا الجبن من أشهر أنواع الجبن للبيتزا، ويوجد منه أنواع عديدة ومختلفة، ويتم وضعه مع الحشوة قبل خبز البيتزا.
كما يُنصح بوضع طبقة أخرى من هذا الجبن على سطح البيتزا لمنحها مذاقًا أفضل.
جبنة ريكونا
هذا الجبن هو نوع من الجبن الفولكلوري المختلط، يصلح للبيتزا، وله طعم خاص وسهل الدهن.
جبن اسياجو
ويتميز هذا النوع بالذوق الرفيع والطعم المالح وله طعم جوزي.
هذه الجبنة طرية وتذوب بسهولة.
جبنة بوراتا
تعتبر هذه الجبنة من أكثر الجبن ارتباطًا ارتباطًا وثيقًا بجبنة الموزاريلا، لأنها تحتوي على قوام كريمي بالإضافة إلى مذاقها الفريد.
الجبن بروفولوني
يتميز هذا النوع من الجبن بطعمه المدخن، وهو نوع من الجبن سريع الذوبان ويمكن دمجه مع عدة أنواع من الجبن.
جبن غرويير
يشبه هذا الجبن الجبن السويسري، ويتميز بلون أصفر صلب، وقوام صلب، وقوام عميق، ويمكن مزجه مع أنواع أخرى من الجبن.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع بيتزا الجبن المطاطي
أسماء الجبن البيتزا
أنواع الجبن للبيتزا تشمل:
- جبنة سويسرية.
- جبنة رومي.
- جبن غرويير.
- بجانب جبن البروفولون.
- جبن جورجونزولا.
- جبنة ساكورا و جبنة سو من اليابان.
- جبنة سولوجوني من جورجيا.
- جبنة الكريمة.
- جبنة موتال.
- و جبنة شنا.
- جبن شاندوكا.
- المزيد من جبن تشيشيل.
- جبنة نجوري.
- الشيء نفسه ينطبق على جبن الفراولة.
- جبن بيكورينو.
- وجبنة فونتينا.
ما هو بديل الجبن في البيتزا؟
يوجد العديد من أنواع الجبن التي يمكن استخدامها في البيتزا ومنها:
جبنة فيتا
من أشهر أنواع البيتزا جبن الفيتا وهي جبنة مناسبة للشوي والقلي ولا يتغير مذاقها لذا يمكن وضعها على البيتزا.
جبنة طازجة
- يوجد العديد من أنواع الجبن التي يتم الاعتماد عليها في تحضير البيتزا لأنها تتحمل درجات الحرارة المرتفعة.
- لأن هذا الجبن يحتوي على الكثير من الملح وهو مادة حافظة طبيعية.
- تعمل الأملاح الموجودة في هذا الجبن على حمايته من الذوبان كثيرًا في الحرارة.
- مثال على الجبن الطازج هو جبن الماعز.
سوف تتعلم أيضًا عن: كيفية صنع بيتزا الجبن
طريقة عمل بيتزا الجبن
لكل سيدة ترغب في تحضير البيتزا بنفسها في المنزل، يمكن تحضير البيتزا من خلال الوصفة التالية:
المكونات
- كوب واحد من الطماطم المفرومة.
- 1/3 كوب زيتون أسود.
- ملح معلق.
- رشة فلفل أسود.
- كوب فطر.
- 300 جرام من عجينة البيتزا.
- كوبان جبن موزاريلا
كيف تستعد
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق.
- نضع الفطر والزيتون والطماطم والقليل من الزيت عليها.
- تُخبز البيتزا لمدة 10 دقائق في فرن ساخن أو حتى يصبح شكل البيتزا بنيًا.
- يوصى بأن تكون درجة حرارة البيتزا 180 درجة مئوية.
يمكنك أيضًا مشاهدة: كيفية صنع عجينة بيتزا رفيعة في إيطاليا
الآن وبعد تحديد العديد من أنواع الجبن للبيتزا، يمكنك اختيار أي من هذه الأنواع التي تريدها لمن يرغب في الحصول على طعم جيد للبيتزا، بالإضافة إلى تحديد بدائل الجبن التي يمكن استخدامها في البيتزا.