ماهي فوائد زبدة الماعز، فهي مادة دهنية محضرة من حليب الماعز، والحليب بشكل عام من أهم المنتجات التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تفيد صحة الجسم، والحليب له أصول وأنواع مختلفة منها حليب الماعز وحليب البقر وحليب الجاموس.
ومع ذلك، يعتبر حليب الماعز من أكثر أنواع الحليب فائدة، وذلك لاحتوائه على كميات قليلة من الدهون، ولذلك يفضل زبدة الماعز المستخلصة من حليب الماعز.
زبدة الماعز
زبدة الماعز هي مادة دهنية توجد في حليب الماعز، ويتم إنتاجها من خلال عملية خلط الحليب المخمر أو الكريمة المخمرة.
يتم وضع هذا الحليب المخمر في وعاء خاص أثناء عملية التحريك، وبعد عملية التحريك تأتي عملية أخرى يتم فيها عصر الزبدة، بهدف إزالتها من أي ماء متبقي فيها، للحصول على شكل أكثر تجانسًا. من الزبدة ولجعل الزبدة أكثر ليونة.
ثم تأتي مرحلة تمليح الزبدة بنسب معينة بحيث يكون مذاقها لذيذًا ومقبولًا، والمكون الرئيسي للزبدة هو الدهون، والتي عادة ما تكون 78٪، ومن المكونات الأخرى بروتينات، وبعض الأملاح المعدنية، وقليل. نسبة الماء.
أنظر أيضا: الفرق بين الزبدة والسمن
القيمة الغذائية لزبدة الماعز
تعتبر زبدة الماعز من أهم وأجود أنواع الزبدة، وذلك لكونها مستخلصة من حليب الماعز، وهو من أكثر أنواع الحليب فائدة.
والسبب في ذلك أن الماعز تأتي دائماً من المزارع الطبيعية، حيث يكون الاعتماد الأول على أكل الخضار، ثم الحليب المصنوع من الماعز من أنقى أنواع الحليب.
يتم تمثيل القيمة الغذائية لزبدة الماعز بالعديد من المغذيات الكبيرة وهي الكالسيوم والبروتين والصوديوم والفوسفور والعديد من الفيتامينات المختلفة وكذلك وجود السيلينيوم، وهذه العناصر الغذائية يحتاجها الجسم دائمًا ولا يمكن إعطاؤها. .
الفوائد العامة لزبدة الماعز
هناك العديد من الفوائد التي تتمتع بها زبدة الماعز، حيث تستخدم الزبدة في تحضير الأطعمة المختلفة، ومن بين الفوائد ما يلي:
- تساعد زبدة الماعز على تليين المعدة، كما أنها تلعب دورًا مهمًا في علاج الإمساك.
- يساعد على حماية الأوردة من التأثيرات المزعومة للأحماض. بالإضافة إلى أنه يساعد الجسم على الوقاية من الأمراض التنكسية العصبية، ومن أهمها مرض الزهايمر وباركنسون وأمراض أخرى مماثلة.
- يحسن صحة الجلد، مما يجعله أكثر مرونة ونضارة.
- تحتوي زبدة الماعز على العديد من الفيتامينات المهمة للجسم ومن أهمها فيتامينات أ، ب، هـ وغيرها.
- تحتوي زبدة الماعز على الكوليسترول النافع الذي يساعد على تكوين جميع الخلايا وإنتاج الهرمونات الجنسية.
- بالإضافة إلى كونه ضروريًا لإنتاج فيتامين د، وهو مفيد جدًا للعظام، فإن الكوليسترول يدخل أيضًا في تكوين الصفراء، مما يساهم في هضم الدهون، ويحفز الأمعاء وبالتالي يسرع عملية الهضم.
- تمد زبدة الماعز الجسم بالعديد من الأملاح المهمة للجسم، بما في ذلك المغنيسيوم والفوسفور والكالسيوم، وكلها مثل الأملاح التي تدخل في بناء العظام، كما أنها تمد الجسم بالصوديوم.
- يذوب العديد من الفيتامينات، وذلك لاحتوائه على دهون مفيدة، لأن هذه الفيتامينات لا يتم هضمها إلا من خلال الدهون المفيدة الموجودة في الزبدة، حتى يتمكن الجسم من امتصاصها والاستفادة منها.
- وهو مفيد جدا للأعصاب، لأنه يقوي الأعصاب، ويزيد من عمل المخ، بالإضافة إلى زيادة قدرته على التفكير والإبداع.
- تساعد زبدة الماعز على تحسين الصحة العقلية، وكذلك تحسين الحالة المزاجية، حيث تعمل على تبريد الكبد وحماية الشرايين.
أهمية زبدة الماعز للبشرة
زبدة الماعز من أهم الأطعمة التي تعطي للبشرة فوائد عديدة، لأن حليب الماعز يحتوي على العديد من العناصر التي تجعل البشرة أكثر حيوية ومرونة، وتجعلها ناعمة الملمس، وهذا ما تبحث عنه إيفا دائمًا . لان.
زبدة الماعز لضغط الدم
تحتوي زبدة الماعز على البوتاسيوم بنسبة كبيرة مما يساهم بشكل كبير في خفض ضغط الدم المرتفع مما يجعلها مفيدة في خفض ضغط الدم المرتفع وتنظيم حركة الدم في الجسم وتنظيم ضربات القلب وبالتالي خفض ضغط الدم المرتفع والعمل على تم ضبطه.
طريقة عمل زبدة الماعز
مكونات:
- عشرة لترات من حليب الماعز.
- كوبان من نوع آخر من الحليب.
انظر أيضًا: مكونات وفوائد زبدة الشيا
طريقة التحضير:
- صفي الحليب بقطعة قماش نظيفة.
- يوضع الحليب في إناء سميك، ثم يوضع القدر على النار، ويترك عند نقطة الغليان ثم تنطفئ النار.
- اتركي الحليب يبرد ويصبح فاترًا، ثم أضيفي الحليب.
- يُغطى الوعاء بغطاء بلاستيكي ويترك حتى يتخمر الحليب.
- اتركي الحليب لمدة 4 إلى 5 ساعات حتى يصل إلى مرحلة التخمير مع الحليب.
- ضع الحليب في الثلاجة واتركه لمدة 6 ساعات حتى يصل لدرجة التجمد.
- يوضع اللبن الرائب في النمام ويترك حتى تبدأ الزبدة في الطفو فوق الحليب.
- يتم إيقاف تشغيل أداة التقليب، ويتم جمع الزبدة، ويجب ضغطها جيدًا.
- حتى يتم تصريف الحليب الزائد، لإعطائها شكل موحد.
- يضاف الملح إلى الزبدة حسب الذوق حتى الوصول إلى المذاق المطلوب.
- قم بتخزين الزبدة في وعاء نظيف ومحكم في الثلاجة حتى تبدأ في استخدامها.
فوائد حليب الماعز للبشرة
يحتوي حليب الماعز على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم دائمًا لتنمية أنسجته والقيام بعملياته المهمة، كما أنه يحافظ على صحة الشعر والجلد.
يمنع الكثير من المشاكل الصحية، ومن أهم فوائد حليب الماعز للبشرة ما يلي:
- يحسن مظهر البشرة: يساهم حليب الماعز في نعومة البشرة وتفتيحها الطبيعي.
- بفضل الحليب الذي يحتوي على حمض اللاكتيك الذي يقشر الجلد ويساعد على إزالة خلايا الجلد الميتة.
- تليين الجلد: يحتوي حليب الماعز على الكثير من الدهون والبروتينات.
- هذه العناصر ضرورية لصحة البشرة، فهي تساهم في تنعيم البشرة وإعطائها النضارة والترطيب.
- كما يمنع الجفاف عن طريق دهن الجلد بالحليب.
- تخفيف تهيج الجلد: هناك الكثير من الأشخاص الذين يعانون من بعض الأمراض الجلدية المتمثلة في الإكزيما.
- حيث يعمل على الحفاظ على حكة واحمرار وتهيج الجلد.
- ومع ذلك، فإن وضع الحليب على الجلد في مثل هذه الحالة يمكن أن يقلل من هذه الأعراض ويخفف الألم.
- الحفاظ على الجلد مرتخيًا: لأن الحليب يعطي دائمًا شعورًا بالاسترخاء والراحة للبشرة.
- كما يمكن استخدام بعض الزيوت الأساسية مثل زيت اللافندر أو زيت البابونج لإضافتها إلى الحليب مما يزيد من الشعور بالاسترخاء، ويعمل على تحسين فوائد حليب الماعز للبشرة.
الآثار الجانبية لزبدة الماعز
على الرغم من الفوائد العظيمة لزبدة الماعز، إلا أن استهلاكها المفرط يسبب بعض الضرر.
أهم شيء أنها تؤدي إلى زيادة الوزن، لأن زبدة الماعز تحتوي على نسبة كبيرة من الدهون.
شاهدي أيضاً: فوائد زبدة الشيا وزيت الزيتون والليمون
أخيرًا نعرف زبدة الماعز وطريقة إنتاجها وأهم فوائدها.