طريقة عمل الزلابية نجلاء الشرشابي

طريقة صنع الزلابية من نجلاء الشرشابي، حيث الزلابية من الحلويات المفضلة لدى الجميع، والتي يحبها الأطفال والكبار، هناك أكثر من طريقة لعمل الزلابية، والتي نعرفها – وهي جزء من في هذا المقال.

طريقة عمل الزلابية لنجلاء الشرشبي

المكونات

• 2 كوب دقيق أبيض.
• رش بسيط من الملح.
• ملعقة كبيرة نشاء.
• أيضا ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 2 كوب ماء.
• زيت القلي.
• لاستخدام كمية السكر البودرة.

كيف تستعد

1. في وعاء عميق نضع الدقيق ونضيف الخميرة والنشا ثم نضع الملح والسكر ثم نضع الخميرة ونخلط جيداً.
2. نضيف الآن الماء ونقلب المزيج جيداً ونترك العجينة حتى تخمر بعد ساعة من تخميرها.
3. ضعي ملعقة من الزيت وابدئي في صنع كرات الزلابية، وضعيها في مقلاة بزيت عميق على النار.
4. تقلى الزلابية جيداً على النار، وعندما تصبح ذهبية اللون، أخرجيها من النار وصفيها جيداً من الزيت.
5. ضعي الزلابية في طبق التقديم، ورشيها بمسحوق السكر، وقدميها ساخنة.

اقرأ أيضًا: كيف تصنع الزلابية في مصر

طريقة عمل الزلابية بالعسل للشيف نجلاء الشرشبي

المكونات

• 2 كوب دقيق أبيض.
• رش بسيط من الملح.
• ملعقة كبيرة نشاء.
• أيضا ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 2 كوب ماء.
• زيت القلي
• زلابية شربات

كيف تستعد

1. طريقة صنع فطائر نجلاء الشرشابي بالعسل تشبه إلى حد بعيد الزلابية بالسكر.
2. في وعاء عميق نضع الدقيق ونضيف الخميرة والنشا ثم نضع الملح والسكر ثم نضع الخميرة ونخلط جيداً.
3. نضيف الآن الماء ونقلب المزيج جيداً ونترك العجينة حتى تخمر بعد ساعة من تخميرها.
4. ضعي ملعقة من الزيت وابدئي في تشكيل كرات الزلابية، ضعي الزلابية في مقلاة بزيت عميق على درجة حرارة متوسطة.
5. بمجرد أن تصبح الزلابية ذهبية اللون ولكن أفتح لونًا، أزل الزلابية من الزيت، واتركها جانبًا لتبرد.
6. ثم تعيد الزلابية مرة أخرى إلى الزيت حتى تحصل على لون ذهبي غامق، وهذه الخطوة هي أن تصبح الزلابية مقرمشة.
7. ضع الزلابية في الشربات، ثم أخرجها من الشربات وصفيها.
8. الزلابية جاهزة للتقديم، توضع في طبق التقديم، يمكن وضع المكسرات على السطح للزينة والتقديم.

طريقة عمل زلابية الشربات لنجلاء الشرشبي

المكونات

• كأس من الماء.
• كوب سكر.
• ½ ليمون.
• رش بسيط من الفانيليا.

طريقة تحضير الشراب

1. تحضير الشربات بطريقة نجلاء الشرشابي في صنع الزلابية بسيط، فقط نضع السكر ثم الماء في وعاء عميق ونضعه على النار.
2. دع الخليط يغلي، عندما يغلي السكر في الماء، نضيف الليمون، ثم يغلي القطر.
3. ارفعي القدر عن النار وأضيفي الفانيليا وقلبي جيداً.
4. لذا فإن الشراب جاهز، ويجب أن يكون باردًا عند وضع الزلابية فيه.

سوف تتعلم أيضًا عن: كيفية صنع الزلابية بطريقة سهلة وسريعة

طريقة عمل الزلابية بالشوكولاتة من الشيف نجلاء الشرشبي

المكونات

• 2 كوب شوكولاتة نيئة مبشورة.
• · نصف كوب زيت.
• نصف كوب حليب.
• 2 كوب دقيق أبيض.
• رش بسيط من الملح.
• ملعقة كبيرة نشاء.
• أيضا ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• أيضا ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 2 كوب ماء.
• زيت القلي
• زلابية شربات

كيف تستعد

1. فطائر نجلاء الشرشبي بالشوكولاتة سهلة التحضير.
2. لتحضير الصلصة، ضعي الشوكولاتة في حمام بخار، وعندما تبدأ الشوكولاتة في الذوبان، أضيفي الزيت.
3. ثم نضع حليب الشوكولاتة ويحرك جيدًا حتى تحصل على قوام متجانس، ثم ابدأ في تحضير الزلابية.
4. في وعاء عميق نضع الدقيق ونضيف الخميرة والنشا ثم نضع الملح والسكر ثم نضع الخميرة ونخلط جيداً.
5. نضيف الآن الماء ونقلب المزيج جيداً ونترك العجينة حتى تخمر بعد ساعة من تخميرها.
6. ضعي ملعقة من الزيت وابدئي في تشكيل كرات الزلابية، ضعي الزلابية في مقلاة بزيت عميق على درجة حرارة متوسطة.
7. بمجرد أن تصبح الزلابية ذهبية اللون ولكن أفتح لونًا، أزل الزلابية من الزيت، واتركها جانبًا لتبرد.
8. ثم تعيد الزلابية مرة أخرى إلى الزيت حتى تحصل على لون ذهبي غامق، وهذه الخطوة هي أن تصبح الزلابية مقرمشة.
9. توضع الزلابية في صلصة الشوكولاتة وتُحرّك جيداً وتُرفع عن الصلصة وتُصفّى.
10. بهذه الطريقة تصبح الزلابية جاهزة للتقديم، فقط ضعها على الأطباق.

أسرار صنع الزلابية على طريقة المتجر الشيف نجلاء الشرشبي

• طريقة نجلاء الشرشابي في صنع الزلابية لها بعض الأسرار لجعلها تبدو مثل الزلابية في المتاجر.
• يجب الحرص على وضع كمية النشا المذكورة في الوصفة، لأنها تلعب دورًا مهمًا في جعل الزلابية مقرمشة من الخارج وطازجة من الداخل.
• أيضًا، أثناء مزج العجين، يجب أن تحصل على قوام مرن إلى حد ما، لذلك يلعب هذا القوام دورًا كبيرًا في نجاح الزلابية.
• بالإضافة إلى ذلك، عندما تختمر العجينة، بعد حوالي نصف ساعة، اقلبها جيدًا من الأسفل إلى الأعلى.
• ثم نترك العجين يتخمر لمدة نصف ساعة أخرى.
• كما أن من أهم أسرار نجاح الزلابية القلي، ففي البداية نضع الزلابية في الزيت البارد ونجعلها بلون ذهبي فاتح.
• مرحلة أخرى من القلي هي وضع الزلابية في زيت ساخن جدًا بعد أن تبرد، وتركها لتصبح بلون ذهبي غامق.
• من المهم أن تكون جميع المكونات المستخدمة في صنع الزلابية في درجة حرارة الغرفة.

يمكنك أيضًا مشاهدة: كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط بالشوكولاتة

لذلك نقدم لكم أكثر من طريقة صنع الزلابية على يد نجلاء الشرشابي، يجب اتباع الإرشادات والنصائح لعمل الزلابية، حتى يمكنكم الحصول على الزلابية مثل تلك المعروضة في المتاجر.