كيفية صنع زيت اللوز في المنزل زيت اللوز له العديد من الفوائد الصحية التي قد تشجعك على إدراجه في نظامك الغذائي وروتين الجمال اليومي، لكن هل يستحق زيت اللوز عناء صنعه؟ هذا في المنزل؟ هذا ما سنجيب عليه في هذا المقال.
ما هو زيت اللوز؟
- كما يوحي اسمها، يتم استخلاص زيت اللوز من جوز اللوز.
- تختلف خصائص زيت اللوز حسب طريقة استخراجه ومعالجته ونوع اللوز المستخدم.
- هناك طريقتان شائعتان تستخدمان لإنتاج زيت اللوز: الاستخراج الكيميائي أو الضغط بالطرد المركزي.
- على الرغم من أن الاستخلاص الكيميائي ينتج أعلى محصول من الزيت، إلا أنه يضحي بنكهة وجودة ومغذيات زيت اللوز.
- تنتج الطرق القائمة على الطارد منتجات عالية الجودة لأنها تسمح للزيوت بالحفاظ على خصائصها الفيزيائية والكيميائية.
- كمستهلك، يساعد اختيار الزيت المجهز بالضغط على ضمان حصولك على أقصى استفادة من الفوائد الغذائية والجودة المتاحة.
طريقة عمل زيت اللوز بالمنزل
تستحق فوائد زيت اللوز عناء صنعه في المنزل، خاصة أنه طريقة بسيطة لصنعه، وتحتاج فقط إلى أدوات يمكن العثور عليها في المنزل.
1- المكونات
- 2 كوب لوز غير محمص.
- 1-2 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
- خلاط منزلي
2- طريقة عملها
- نضع اللوز في الخلاط، يجب أن يجف اللوز وكذلك الخلاط.
- ابدأ الخلاط، وضعيه على سرعة منخفضة للتأكد من خلط جودة اللوز.
- أثناء الخلط والخلط، قم بإيقاف تشغيل الخلاط لتنظيف الجوانب.
- عندما يصبح خليط اللوز كريميًا، أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- يوضع الخليط في وعاء زجاجي ويترك لمدة أسبوعين في درجة حرارة الغرفة.
- بعد أسبوعين، ينفصل زيت اللوز عن لب اللوز.
- استخدم مصفاة لتصفية الزيت في وعاء منفصل.
طريقة عمل زيت اللوز بالضغط
1- المكونات
- 2 كوب لوز محمص.
- مكبس ضغط الزيت.
2- طريقة عملها
- يتم صنع عجينة اللوز عن طريق تعريض اللوز المحمص لتيار من الهواء، مما يجعل عجينة ساخنة.
- ثم يتم وضع الغراء في مكبس استخلاص الزيت.
- يتم ترشيح الزيت الناتج وتصفيته وصبه في عبوات زجاجية.
العلاج بزيت اللوز
- بعد الاستخلاص، تخضع بعض زيوت اللوز لمزيد من المعالجة لجعلها “مكررة”.
- تستخدم هذه الخطوات درجات حرارة عالية وضغط عالي ومواد كيماوية وإزالة الروائح الكريهة لإعطاء زيت اللوز مزايا عديدة منها ما يلي:
- الزيت لا طعم له.
- يحتوي الزيت على نقطة دخان أعلى من الزيوت غير المكررة.
- يحافظ الزيت على محتواه الغذائي.
- الزيوت غير المكررة، مثل زيت اللوز المحمص، لا تمر بخطوات المعالجة هذه، ونتيجة لذلك، فإنها تحتفظ بنقاط تدخين أقل ونكهة أكثر.
- يمكن أن يكون زيت اللوز المكرر وغير المكرر مفيدًا للتطبيقات الصحية اعتمادًا على النكهة ودرجة الدخان التي تحتاجها.
أنواع زيت اللوز
- من المهم ملاحظة أن زيوت اللوز المنتجة للاستهلاك تعتبر زيوت لوز حلوة.
- يمكن صنع نوع من الزيت يعرف بزيت اللوز المر من نوع آخر من اللوز.
- يستخدم زيت اللوز المر أحيانًا في الصابون الطبي والتدليك، لكن له خصائص سامة عند تناوله.
- جميع فوائد زيت اللوز التي وصفناها تعتمد على زيت اللوز الحلو.
الفوائد الصحية لزيت اللوز
- يوفر زيت اللوز فوائد صحية، داخليًا مع اتباع نظام غذائي صحي وخارجي مع روتين تجميل موضعي.
- سواء كنت تطبخ بزيت اللوز أو تستخدمه على شعرك وبشرتك، فإليك بعض الفوائد التي يمكنك رؤيتها.
1- زيت اللوز وصحة القلب
- يعمل قلبك بنشاط على توزيع المزيد من الدم المؤكسج في جميع أنحاء الجسم من خلال الأوعية الدموية.
- تؤثر حالة قلبك بشكل مباشر على جودة وظائف جسمك، مما يجعل صحة القلب موضوعًا محفوفًا بالمخاطر.
- لحسن الحظ، يرتبط استهلاك زيت اللوز بزيادة صحة القلب.
- تؤثر بعض أنواع الدهون – مثل الدهون المشبعة والمتحولة – سلبًا على صحتك العامة.
- ومع ذلك، تعتبر الدهون الأحادية غير المشبعة من الدهون الجيدة التي تؤثر إيجابًا على صحتك بكميات معتدلة.
- معظم الدهون في زيت اللوز هي دهون أحادية غير مشبعة، مما يعني أنها أفضل للقلب من بدائل الطهي الأخرى.
- في الواقع، حصة واحدة (1 ملعقة كبيرة) من زيت اللوز توفر 10 جرام من الدهون الأحادية غير المشبعة.
- أظهرت الدراسات أنه في النظام الغذائي الصحي، يمكن أن يؤدي استبدال الكربوهيدرات بالدهون الأحادية غير المشبعة إلى خفض ضغط الدم وتحسين مستويات الدهون وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- الدهون الأحادية غير المشبعة تقلل أيضًا من الكوليسترول الضار LDL وتزيد من نسبة الكوليسترول الجيد HDL.
- تساهم فوائد زيت اللوز في صحة القلب عندما يقترن بنمط حياة صحي.
2- زيت اللوز مصدر جيد لفيتامين هـ
- يحتاج جسمك إلى مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن لأداء المهام اليومية، بما في ذلك فيتامين E، الذي يشير إلى مجموعة من المركبات القابلة للذوبان في الدهون ذات الخصائص المضادة للأكسدة.
- كمضاد للأكسدة، يساعد فيتامين هـ في حماية خلاياك على المستوى الجزيئي من خلال محاربة “الجذور الحرة”.
- تتسبب الجذور الحرة في تلف الخلايا وقد تساهم في الإصابة بأمراض القلب والسرطان.
- تمنع مضادات الأكسدة الجذور الحرة من إحداث هذا الضرر، مما قد يساعد في الوقاية من الأمراض المزمنة أو تأخيرها.
- بالإضافة إلى ذلك، فإن مضادات الأكسدة مثل فيتامين هـ تدعم وظيفة المناعة.
- فيتامين E ضروري لمساعدة جسمك على العمل بشكل صحيح، وزيت اللوز طريقة رائعة لإضافته إلى نظامك الغذائي.
- في الواقع، تحتوي ملعقة واحدة فقط من زيت اللوز على 27 بالمائة من الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين هـ.
- عند استخدام زيت اللوز في الطهي، يمكنك المساعدة في حماية وتغذية جسمك بفيتامين هـ.
3- زيت اللوز والسيطرة على نسبة السكر في الدم
- يشير مصطلح “سكر الدم” إلى الجلوكوز الموجود في مجرى الدم والذي يساعد في تغذية خلاياك.
- يعد التحكم في مستويات السكر في الدم أمرًا مهمًا لمساعدة جسمك على العمل بشكل صحيح والوقاية من مخاطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب.
- تعد مستويات السكر في الدم الصحية مهمة بشكل خاص للأشخاص المصابين بداء السكري.
- تشير الدراسات إلى أن الدهون الأحادية غير المشبعة في زيت اللوز تساعد على استقرار نسبة السكر في الدم لدى البالغين المصابين بداء السكري من النوع 2.
- يمكن أن يساعد إجراء تغييرات بسيطة على نظامك الغذائي مثل إضافة زيت اللوز إلى طبخك في الحفاظ على استقرار نسبة السكر في الدم وصحتها.
4- زيت اللوز والمحافظة على وزن صحي
- عندما يتعلق الأمر بفقدان الوزن، يبدو من غير المنطقي إضافة المزيد من الدهون إلى نظامك الغذائي.
- في حين أنه من الصحيح أن اتباع نظام غذائي غني بالدهون غير الصحية يرتبط بزيادة الوزن، فإن الدهون الصحية لها تأثير معاكس.
- أظهرت دراسة أن النظام الغذائي الغني بالدهون الأحادية غير المشبعة يعزز فوائد فقدان الوزن وتكوين الجسم.
- تدعم الدهون الأحادية غير المشبعة مثل تلك الموجودة في زيت اللوز العديد من الوظائف المهمة، بما في ذلك:
- امنح جسمك الطاقة.
- وفر الأحماض الدهنية الأساسية التي لا يستطيع جسمك صنعها بمفرده.
- بناء جدران الخلايا.
- ساعد جسمك على امتصاص الفيتامينات أ، د، هـ، ك.
- اعزل جسمك واحمِ أعضائك.
- إن فقدان الوزن متعدد الأوجه، والتغييرات الغذائية غالبًا ما تكون غير فعالة.
- ومع ذلك، فإن استبدال زيت اللوز بدهون مشبعة ومتحولة أخرى في نظامك الغذائي قد يلعب دورًا في إنقاص الوزن بشكل عام والحفاظ على الوزن والصحة.
فوائد زيت اللوز للبشرة والشعر
- يعمل زيت اللوز على ترطيب البشرة بعمق، وله خصائص ترطيب عند وضعه على الجلد. عند تطبيقها، تسمح هذه الخصائص لزيت اللوز بتنعيم البشرة بمرور الوقت.
- زيادة صحة الشعر باستخدام زيت اللوز لشعرك يوفر فوائد لمظهر الشعر وصحة الشعر عند إضافته إلى الشامبو، يساعد زيت اللوز في إعطاء الشعر لمعانًا طبيعيًا.
- أضرار أشعة الشمس ومكافحة الشيخوخة: يمكن أن تسبب الأشعة فوق البنفسجية ما يصل إلى 80 في المائة من الشيخوخة الظاهرة.
- تجنب علامات التمدد والخطوط البيضاء نتيجة الحمل والولادة أو نتيجة زيادة الوزن أو فقدانه.
- تساعد في إزالة شمع الأذن المتراكم.
- علاج حب الشباب في حين أن هناك عوامل أخرى مؤثرة وراء حب الشباب، فإن زيت اللوز له خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة تقلل الالتهاب وتشفي الندوب.
هل أجبنا على السؤال؟ هل يستحق زيت اللوز عناء صنعه في المنزل؟ نعم بالطبع من السهل صنعه في المنزل مقارنة بالفوائد العظيمة التي يوفرها لصحة الجسم من الداخل والخارج، كما نشرح كيفية صنع زيت اللوز في المنزل بخطوة، وكيفية الاستفادة منه.