فوائد ومضار الفريكة: تستخرج الفريكة من الحنطة، وهي جزء صلب منه يتم إزالته قبل أن ينضج تماما، ولحفظه لأطول فترة يتعرض للنار حتى يجف تماما. نبتة الفريكة تحظى بشعبية كبيرة منذ فترة طويلة، لكن بداية ظهورها كانت تستخدم فقط من قبل العرب.
لكن الآن حتى الأجانب يستخدمونه، وهذا لأنه يحتوي على العديد من الفوائد التي لا يعرفونها، ومن خلال هذا المقال سنتعلم كل ما يتعلق بمصنع الفريكة.
ما هي القيمة الغذائية للفريكة؟
دعونا نناقش القيمة الغذائية لكل نصف كوب من الفريكة لتسهيل الشرح:
- أربعة وستون جرامًا من الكربوهيدرات
- اثنا عشر جرامًا من البروتين.
- أربعة عشر جرامًا من الألياف.
- مائتان وعشرون سعرة حرارية.
- نسبة عالية من الفوسفور.
- جرامين من الدهون.
- نسبة عالية من الحديد.
- نسبة عالية من الفوسفور المهم لتقوية الأسنان.
شاهد أيضاً: أفضل أنواع القمح
كيف تم اكتشاف نبتة الفريكة؟
- في الأيام الخوالي، تم شن هجوم على أحد الحقول الواقعة على حدود الشرق الأوسط، وفي ذلك الوقت كان القمح لا يزال أخضر، مما يعني أنه لم ينضج بعد، وفي ذلك الوقت يجب على الأوما هنا انزع القشر منه وأكل اللب الذي فيه.
- ومنذ ذلك الحين، اشتهر نبات الفريكة وابتكروا طرقًا عديدة لطهيها وجعلها لذيذة المذاق، وبالتالي تم اكتشافها ولا تزال شائعة من وقت إلى آخر ومن دولة إلى أخرى.
فوائد ومضار الفريكة
يتمتع فريك بالعديد من الفوائد التي لا يعرفها الكثير من الناس، حتى لو تناولوها، وبالتالي سنناقش من خلال هذه الفقرة الفوائد العامة للفريق التي ستثير اهتمامك بتناولها وتجعلها طعامًا أساسيًا من وقت لآخر. زمن.
- يعمل على إنقاص الوزن والتخلص من السمنة، ويرجع ذلك لكونه يحتوي على كمية مناسبة من البروتينات التي تجعلك تشعر بالشبع لفترة طويلة.
- بهذه الطريقة سوف تقلل من تناول الكثير من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، ولكن للحصول على أفضل النتائج، قم بطهي الفريكة بطريقة صحية ولذيذة.
- لقد ثبت أن الفريكة تحتوي على ألياف أكثر بثلاث مرات من الأرز البني، وأن الفريكة تحتوي على كربوهيدرات أقل ونسبة جيدة من النشا، مما قد يساعدك على إنقاص الوزن الزائد.
- لذا اجعل حمية الفريكة جزءًا من خطة إنقاص الوزن.
- تنظم الفريكة مستويات السكر في الدم لأنها لا تحتوي على نسبة عالية من السكر في الدم.
- يساعد في حماية العين من العديد من الأمراض التي يمكن أن تصيبها، وذلك لأن نبات الفريكة يحتوي على مركبين هما اللوتين والزياكسانثين، وهما يعملان كمضادات للأكسدة ويعملان على حماية العين من الضمور.
- تقلل نبتة الفريكة من نسبة الكوليسترول في الدم، وبالتالي تحمي الجسم من العديد من الأمراض، مثل تصلب الشرايين، وأمراض القلب، والسكتة الدماغية، والسكتة الدماغية.
- يعمل على تقليل التعرض لمشاكل الجهاز الهضمي والإمساك ومشاكل المعدة وذلك لاحتوائه على الكثير من الألياف ويعمل على زيادة البكتيريا المفيدة والمهمة في المعدة التي تحفز عملية الهضم.
ملاحظة مهمة جدا
- الأشخاص المصابون بمرض يعرف بالانزلاق يجب ألا يأكلوا الفريكة.
- لأنها تحتوي على نسبة من الغلوتين، وحتى لو كانت بكمية قليلة فهي ضارة بصحتهم أيضًا.
شاهدي أيضاً: الفرق بين القمح والشعير في الصور
طريقة عمل الفريكة ببعض الخضار
هذه الطريقة صحية جدًا ومناسبة لمن يتبعون نظامًا غذائيًا لفقدان الوزن.
ويمكنك تناوله كوجبة غداء كاملة مع جميع العناصر الغذائية.
إنه مفيد جدًا للأطفال ويحبون طعمه الجيد
مكونات
- كوب ونصف فريكة.
- فقط ربع كوب من نوع من الخضار مثل الكوسا والجزر المقطع إلى مكعبات والبصل، ويمكنك وضع الفاصوليا الخضراء – عدد من البصل الصغير أو المتوسط والمفروم.
- ربع ملعقة بهارات والأخرى بهار هيل.
- كوبان ونصف من مرق اللحم البقري أو مرق الدجاج.
- الملح والفلفل حسب الذوق.
- زيت الزيتون حسب الرغبة
كيف تستعد
- يجب أولاً إزالة الفريكة من كل ما بداخلها كالحصى والأوساخ.
- ثم اغسلها جيدًا بالماء واتركها تنقع لمدة نصف ساعة ثم صفيها لتصبح جاهزة للطهي.
- نضع قدر على النار ونضع فيه زيت الزيتون ونضيف البصل المفروم ونقلب لمدة دقيقة ونصف.
- ثم تضاف جميع الخضار المحضرة من قبل والحصى أيضًا، وتقلى لمدة خمس دقائق.
- ثم نضيف المرق نفسه والبهارات اللازمة وقلبي.
- اتركيها على نار هادئة وقلبيها بين الحين والآخر حتى تنضج بالكامل.
- يتم تقديم الفريكة ساخنة ومبهجة.
كيف يمكن استخدام الفريكة بعدة طرق؟
- يمكن إضافة الدجاج بعد تنظيفه جيداً ونقع الفريكة في الماء.
- ثم يصفى ويقلى على النار مع بضع قطرات من الزيت وإضافة بعض الماء.
- وعند طهيه تمتلئ به، ويمكنك أيضًا إضافته إلى الحساء والأرز، لأنه يعطي مذاقًا فريدًا.
شاهدي أيضاً: ما هو البرغل وما فوائده؟
بهذا نكون قد انتهينا من معلوماتنا عن نبتة الفريكة، ونتمنى أن تحصل أيها القارئ العزيز على الفائدة الكاملة وتعرف الفوائد الكاملة للفريكة وكيف يتم استخدامها وتاريخها وكيف تم اكتشافها.