ما هي أنواع الفطر السامة؟ هناك بعض أنواع الفطر السام التي تكون مميتة بالفعل إذا تم تناولها لأن العديد من هذه الفطريات القاتلة تحمل تشابهًا سيئًا مع الأنواع الصالحة للأكل.
لذلك، فهي خطيرة للغاية، استمر في قراءة موضوعنا التالي لمعرفة المزيد حول أنواع الفطر السام في مقالتنا المميزة بشكل متكرر.
تسمم الفطر
- الفطر هو نوع من الفطريات، وفي أستراليا توجد أنواع عديدة من الفطر البري.
- العديد منها صالح للأكل، لكن بعضها سام أو حتى مميت.
- خلافًا للاعتقاد الشائع، لا يوجد اختبار منزلي يمكن أن يميز بين الأنواع الصالحة للأكل والأنواع السامة.
- أيضًا، الطريقة الوحيدة لمعرفة ما إذا كان الفطر البري آمنًا للأكل هو تحديده بواسطة أخصائي الفطريات.
اقرأ أيضًا: 10 أطعمة غنية بالبروتين النباتي
علاج التسمم بالفطر
- إذا كنت تشك في أنك أو طفلك قد أكلت فطرًا سامًا، فلا تنتظر ظهور الأعراض، فاتصل بمركز معلومات السموم في بلدك.
- سيأخذ مسؤول العلاج تاريخًا موجزًا منك ويقدم لك النصيحة المناسبة.
- قد تحتاج أيضًا إلى طلب العلاج من خلال طبيبك أو قسم الطوارئ في أقرب مستشفى لك.
- قد يطلب منك الموظف أيضًا إرسال صورة للفطر البري للمساعدة في تحديد الأنواع السامة وتقييم المخاطر.
- إذا انهار الشخص أو توقف عن التنفس أو أصيب بنوبة صرع أو كان لديه رد فعل تحسسي، فاتصل بسيارة إسعاف على الفور.
أعراض التسمم بالفطر
الآثار الثلاثة الرئيسية للفطر السام هي:
الهلوسة:
- تحتوي بعض أنواع الفطر على سموم تسبب الهلوسة.
- غالبًا ما يُطلق على هذه الأنواع من المؤثرات العقلية اسم “الفطر السحري”.
- واحدة من أشهرها هي القمة الذهبية (Psilocybe subaeruginosa).
- بالإضافة إلى الهلوسة، تشمل الآثار الجانبية الأخرى الارتباك وضعف العضلات والأرق وسرعة ضربات القلب والصداع.
اضطرابات الجهاز الهضمي:
كما تسبب العديد من الفطر السام أمراض المعدة.
مثل الغثيان والقيء وآلام البطن والإسهال.
الفشل الكبدي والموت:
- حوالي 9 من كل 10 وفيات مرتبطة بالفطريات لأنها تؤدي إلى فطر قبعة الموت (Amanita phalloides).
- تحدث الأعراض أيضًا بعد 6 إلى 24 ساعة من تناول الطعام.
- كما تشمل الغثيان وآلام المعدة والقيء والإسهال.
ما هي أنواع الفطر السام؟
1 – فطر قبعة الموت (Amanita phalloides)
- هذا النوع هو على الأرجح أكثر أنواع الفطر فتكًا.
- تم العثور على قبعة الموت في جميع أنحاء أوروبا، وهي تشبه الفطر والقشريات.
- يحمل أماتوكسينات قوية والتعرض لدرجات حرارة الطهي.
- يسبب تلفًا سريعًا للخلايا في جميع أنحاء الجسم.
- في غضون 6 إلى 12 ساعة بعد الاستهلاك، تظهر آلام شديدة في البطن وقيء وإسهال دموي.
- هذا يسبب فقدان سريع للسوائل من الأنسجة والعطش الشديد.
- سرعان ما تتبع علامات الإصابة الشديدة بتورط الكبد والكلى والجهاز العصبي المركزي، بما في ذلك انخفاض إنتاج البول وانخفاض نسبة السكر في الدم.
- تؤدي هذه الحالة إلى غيبوبة وموت في أكثر من 50 بالمائة من الحوادث.
- تشمل الوفيات البارزة أيضًا البابا كليمنت السابع، الذي توفي بسبب التسمم العرضي بالفطر عام 1534.
- ربما كان الإمبراطور الروماني كلوديوس عام 54 م.
2. قبعة الخريف
- هذه الفطريات النادرة موطنها آسيا، وكانت مسؤولة عن العديد من الوفيات في اليابان وكوريا.
- تحتوي أجسامهم الحمراء المثمرة أيضًا على سموم قوية، تُعرف باسم السموم الفطرية الثلاثية.
- قد يتسبب هذا في فشل العديد من أعضاء الثروات في استهلاكها.
- تشمل أعراض التسمم آلام البطن وتقشير الجلد وفقدان الشعر وانخفاض ضغط الدم ونخر الكبد والفشل الكلوي الحاد.
- ويؤدي إلى الموت إذا لم يعالج.
كيفية التعرف على الفطر غير السام؟
- إذا كنت قد قضيت وقتًا في الهواء الطلق، فمن المحتمل أنك رأيت عيش الغراب ينمو تحت الأشجار أو في الفناء الخاص بك.
- ولكن عندما تكون بعيدًا عن المنزل أو تستمتع بتناول الطعام.
- إليك بعض الطرق لمعرفة ما إذا كان الفطر الذي تبحث عنه صالحًا للأكل.
1. كن حذرا
- بادئ ذي بدء، يجب أن يقال إنه إذا لم تكن متأكدًا تمامًا، فمن الواضح أن 100 ٪ من الفطر الذي تراه آمن للأكل، وقد لا يكون صالحًا للأكل.
- قد تقتلك بعض أنواع الفطر إذا أكلته.
- حتى لو كنت تعتقد أنه قد يكون آمنًا، فلا يوجد سبب للمخاطرة بصحتك إذا لم تكن متأكدًا تمامًا.
2. أشياء يجب تجنبها
- أكل نيئًا لأن معظم أنواع الفطر البري يصعب هضمها عندما تكون نيئة.
- ولكن إذا وجدت فطرًا بريًا يمكنك الوثوق به، فتأكد من طهيه جيدًا.
- إما مخبوزة أو مقلية.
- في بعض أنواع عيش الغراب متوسطة السمية، تدمر الحرارة السموم.
قد تكون مهتمًا بـ: فوائد نبات الحامول وأنواعه واستخداماته الطبية
أنواع سم الفطر
حمض الإيبوتريك:
- يعتبر هذا السم من السموم الرئيسية للسموم من الفئة السادسة، فالسم يؤثر على الجهاز العصبي المركزي مقارنة بالتسمم الكحولي.
- يبدأ ظهور الأعراض عادة ما بين 30-120 دقيقة.
- تشمل هذه الأعراض أيضًا الغثيان والقيء وعدم القدرة على المشي وتناوب النشاط الذي يصعب السيطرة عليه.
- يتبعه نوم عميق، ويستمر قرابة ساعتين.
السيلوسين:
- هذا السم له تأثير قوي على الجهاز العصبي المركزي، حيث أن بعض الأعراض الشائعة تشمل الضحك الذي لا يمكن السيطرة عليه.
- وكذلك الهلوسة والتشوهات البصرية والنشوة.
- تبدأ الأعراض بعد حوالي 10-30 دقيقة من تناوله.
- عادة ما تستمر التأثيرات حوالي 4-5 ساعات، يليها النوم.
أنظر أيضا: فوائد ومضار نبات العوسج
وفي نهاية رحلتنا مع أي نوع من الفطر سام؟ نشير إلى ضرورة توخي الحذر عند تناول الفطر وإذا لم تكن متأكدًا من أن الفطر آمن للأكل، فلا تأكله.
يوصى بتناول الفطر الذي تشتريه من السوبر ماركت أو بائع الخضار أو أي مصدر آخر حسن السمعة، ستكون بخير.