طريقة عمل اسكالوب اللحم

تعتبر طريقة صنع الاسكالوب باللحم من أكثر الطرق التي يبحث عنها الكثير من النساء، لأن هذا الطعام اللذيذ محبوب من قبل جميع أفراد الأسرة، كبارا وصغارا، ونشرح لكم من خلال المقال على المزيد من طريقة واحدة. تحضير هذا الطعام بطرق مختلفة.

كيفية صنع اسكالوب اللحم

المكونات

• نصف كيلو لحم.
• 4 بصل وسط.
• ليمون.
• 3 ملاعق كبيرة خل.
• ملح.
• فلفل اسود.
• كمون.
• مشكلة التوابل.
• رشة قرفة.
• رشة من السماق.

للتغليف

• 3 بيضات.
• 4 ملاعق كبيرة من الحليب.
• ملعقة زيت.
• ملح وفلفل أسود مع جميع البهارات المستخدمة على الستيك.
• بقسماط طرية.
• على وجه التحديد.

كيف تستعد

1. ابشر البصل جيدًا واخلطه مع جميع البهارات، ثم قلّب قطع اللحم معها.
2. ثم نضيف إليها الليمون والخل، ونضعها في وعاء محكم الغلق أو كيس مغلق طوال الليل في الثلاجة.
3. ضعي البيض والحليب في وعاء مع قليل من البهارات.
4. ثم نضع الدقيق وبعض البهارات في وعاء آخر.
5. في وعاء آخر، ضعي البسكويت.
6. نبدأ أيضًا في إزالة قطع اللحم والتخلص من التتبيلة الزائدة منها.
7. اغمس كل قطعة من اللحم في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط.
8. ثم نضع قطع اللحم في طبق، ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
   • يمكن أيضًا تركه طوال الليل في الثلاجة.
9. تقلى قطع اللحم في الكثير من الزيت على نار متوسطة.
10. يتم التقليب على كلا الجانبين أثناء التقليب، ولا يحتاج الإسكالوب إلى الكثير من الوقت على النار ليطهى.

اقرأ أيضًا: كم عدد السعرات الحرارية في الفاصوليا المقلية؟

طريقة عمل اسكالوب اللحم بالصلصة

المكونات

• نصف كيلو لحم ستيك.
• 1/4 كيلو دقيق.
• 1/2 كوب باستا.
• 1/4 كوب عصير عنب أحمر.
• نصف قرنبيط
• 1/2 كوب قشطة لبنانية.
• 4 فطر فواكه.
• 3 ملاعق كبيرة زيت.
• بصلة واحدة.
• ملعقة بقدونس.
• ملح.
• فلفل اسود.

كيف تستعد

1. نقطع اللحم إلى قطع رفيعة.
2. كما نضع الملح والفلفل الأسود عليه.
3. ثم اغمسها في القليل من الدقيق واتركها بالخارج.
4. اطبخ الباستا واتركها جانبًا.
5. يُطهى البروكلي في قدرٍ آخر ويُترك جانبًا.
6. نضع الزيت على النار ونبدأ بتقليب اللحم فيه حتى يتحول لونه إلى البني.
7. نقوم أيضًا بتقطيع البصل إلى شرائح صغيرة، ونبدأ في قليه مع ما تبقى من زيت تحمير اللحم.
8. نضيف الكريمة والبقدونس وعصير العنب والفطر المفروم.
9. نضع الملح والفلفل الأسود عليها ونقلبها في النار لمدة دقيقتين.
10. ثم نضيف الباستا والبروكلي.
11. نبدأ أيضًا في وضع اللحم في طبق التقديم، ونضع عليه صوص الكريمة والمعكرونة.
12. تزيين السطح بالبقدونس.

كيفية صنع اسكالوب لحم البقر المشوي

المكونات

• قطعتين ستيك.
• 3 ملاعق كبيرة ثوم مفروم.
• ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
• 1/2 ملعقة كبيرة صلصة باربيكيو.
• صلصة الصويا.
• الخل البلسمي.
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة.
• رشة فلفل أحمر حار.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقتان عسل.
• ملعقة فلفل أسود.

كيف تستعد

1. اخلطي صلصة الباربكيو والخل البلسمي وزيت الزيتون والعسل في وعاء وضعيه جانبًا.
2. نضيف الثوم ومسحوق البصل والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار وتخلط جميع المكونات.
3. ثم ضعي قطع اللحم في التتبيلة واتركيها طوال الليل في الثلاجة.
4. في اليوم التالي، سخني الشواية على نار متوسطة.
5. بدأنا أيضًا في شوي اللحم على الجانبين حتى ينضج تمامًا.
6. ضعي قطع اللحم في طبق التقديم وضعي عليها القليل من البقدونس.

كما أدعوكم للتعرف على: كيف تصنع حواوشي بالفرن

اسكالوب لحم البقر

المكونات

• كيلو لحم عجل مقطع شرائح.
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة.
• بيضتان.
• كوب خطير.
• 2 كوب بقسماط.
• زيت عباد الشمس.
• فاكهة الليمون المقطعة.
• 2 ملاعق صغيرة من الماء.

كيف تستعد

1. اخلطي الملح والبيض والدقيق وفتات الخبز والماء في وعاء وضعيه جانبًا.
2. أضفنا أيضًا شرائح اللحم إلى الخليط السابق.
3. الزيت ساخن على الموقد.
4. تقلى قطع اللحم حتى تنضج بالكامل.
5. نضع الإسكالوب أيضًا في طبق التقديم.
6. ثم زينناه بشرائح الليمون.

اسكالوب بتلو بالجبن

المكونات

• 4 قطع اسقلوب بتلو.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• فلفل اسود.
• 1/2 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
• 100 جرام جبنة فيتا مفتتة.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• 1/2 كوب دقيق.
• 2 ملاعق كبيرة زبدة.
• أيضا 1/2 كوب كريمة.
• 1/2 كوب ماء.
• بقدونس مفروم.

كيف تستعد

1. اخلطي قطع اللحم والملح والفلفل الأسود والبهارات.
2. كما نضع الجبن داخل قطع اللحم.
3. كما قمنا بلف كل قطعة بشكل اسطواني وثبتها بعصا خشبية.
4. نضع اللحم في الدقيق ونضعه في الخارج.
5. أيضا، سخني الزبدة في مقلاة.
6. يقلى اللحم بالزبدة على النار ويقلى حتى يصبح لونه ذهبى.
7. أضيفي الكريمة والماء وغطيه حتى ينضج بالكامل.
8. كما نضع اللحم في طبق تقديم خاص.
9. يُزين بالبقدونس المفروم.

يمكنك أيضا أن ترى: كيفية عمل الدجاج البني المقرمش

في الختام ومن خلال السطور السابقة نعرف كيف نصنع اسقلوب باللحم بأكثر من طريقة بحيث يمكن تقديمها في كل مرة بنكهة ومذاق مختلفين.