طريقة عمل وجبات لمرضى السكر

كيف تصنع أغذية لمرضى السكر، يتحدث لكم موقع محمود حسونة.كوم اليوم عن ذلك، لأنه من أهم الأشياء التي تعمل على ضبط مستويات السكر في الدم.

حيث يحتاج مريض السكر إلى بعض الأطعمة التي لا تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات أو الدهون، وفيما يلي سنعرض لك بعض طرق تناول هذه الأطعمة.

كيفية صنع الأطعمة لمرضى السكر

• يستخدم الشخص المصاب بالسكري الأطعمة الغنية بالبروتينات وبنسبة قليلة من الكربوهيدرات في حالة حدوث اضطرابات في مستوى السكر في الدم.
• يعاني جسم مريض السكري من آلام شديدة في الجسم عندما يكون هناك ارتفاع ملحوظ في مستوى السكر في الدم.
• إذا كان جسم المريض لا يستجيب للأنسولين مما يؤدي إلى انخفاض نسبة السكر في الدم، فيجب عليه اتباع بعض الأطعمة الصحية.
• كما يجب على مريض السكر اتباع نظام غذائي محدد لعلاج الأمراض التي تحدث مع نسبة السكر في الدم.
• تعتبر هذه الوصفة من أسهل الطرق لإعداد وجبات لمرضى السكر، لأنها غنية بالبروتينات والفيتامينات.

ولا تنس قراءة مقالنا عن: أفضل نظام غذائي لمرضى السكر للحفاظ على صحتهم

تناول مسقعة البامية لمرضى السكر

إذا كنت تبحث عن طريقة عمل وجبة مسقعة بامية لمرضى السكر فهذه هي:

المكونات

• 1/2 ملعقة صغيرة ملح طعام.
• كوب ونصف بامية.
• قرنين من الفلفل الحار حسب الرغبة.
• 5 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
• 5 أكواب من الماء المغلي.
• 1/2 كوب بصل مفروم ناعم.
• 3 ملاعق كبيرة تمر هندي.
• 8 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
• كوب ونصف من مكعبات الطماطم.
• 1/2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة.
• وعاء.

كيف تستعد

1. أولاً ننقع التمر في الماء المغلي حتى نحصل على عصير متجانس ونتركه حتى يبرد، ثم نضع إناءً على النار ونضعه في القليل من الزيت.
2. ثم نقوم بتسخين الزيت ونقلى البصل حتى يصل إلى اللون الذهبي، ثم نضع الثوم المفروم ونقلب جيداً حتى يجف.
3. ثم نضع الطماطم في هذا الخليط ونقلب جيدا ثم نضع الفلفل الحار وصلصة الطماطم مع التحريك باستمرار ثم نضيف الملح والكزبرة.
4. ثم نضع كمية البامية وعصير التمر الهندي وكوب من الماء المغلي ونغطي القدر وننتظر حتى يسكب هذا الخليط.
5. عندما تنتهي من صب هذا الخليط ويصبح قوامه وكثافته كثيفة نخرجه من على النار ونضعه في وعاء.

فتة الدجاج لمرضى السكر

المكونات

• 1/2 ملعقة صغيرة ملح طعام.
• كوب ونصف حليب خالي من الدسم.
• 3 ملاعق صغيرة طحينة.
• 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• 1/4 ملعقة صغيرة كمون.
• رغيف الخبز
• كوب وربع مرق دجاج.
• 3 قطع دجاج مبشور ومطبوخ.
• 1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• 4 ملاعق كبيرة بقدونس.
• 1/2 كوب من الحمص المطبوخ.
• 4 ملاعق كبيرة صنوبر محمص.
• وعاء.

كيف تستعد

1. أولاً، نقطع رغيف الخبز الأسمر إلى قطع صغيرة ونضعه في الفرن لتحميصه، ثم نضعه في طبق.
2. ثم نقوم بتسخين كوب ونصف مرق الدجاج ونضعه على خبز محمص، ثم نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة ونتبله بالكمون والملح.
3. ثم نضع قطع الدجاج في شوربة الدجاج والخبز ثم نخلط الحليب والطحينة وعصير الليمون جيداً في شوربة الدجاج حتى نحصل على خليط متجانس.
4. وأخيرا نضع هذا الخليط في طبق التقديم ونزين السطح بالبقدونس المفروم والحمص المطبوخ والصنوبر المقلي ويقدم.

شوربة العدس وجوز الهند

المكونات

• ملعقة ونصف من الفلفل الأسود.
• كوب ونصف من العدس الأحمر.
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
• 1/2 ملعقة صغيرة كاري.
• 3 أكواب ونصف من الماء.
• كوب ونصف من حليب الصويا.
• 3 ملاعق صغيرة ثوم مفروم.
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة.
• 7 ملاعق صغيرة من جوز الهند المطحون ناعماً.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• قطعة صغيرة من البصل المفروم ناعماً.
• وعاء.

كيف تستعد

1. في قدر على النار، نضع الماء مع العدس الأحمر وننتظر حتى يغلي ويطهى، ثم نضع الثوم المفروم والبصل المفروم.
2. ثم نضع البهارات مثل الكمون والملح والفلفل الأسود والزنجبيل، ثم نغطي هذا الخليط وننتظر حتى يغلي وتنضج البذور بالكامل.
3. في الخلاط الكهربائي، نخلط جوز الهند وحليب الصويا جيداً حتى نحصل على خليط متجانس، ثم نسكبه فوق خليط العدس على النار.
4. أخيرًا، نتبل حساء العدس بالكاري والكمون والفلفل الأسود والملح مع التحريك جيدًا.
5. عندما ينتهي حساء العدس من الغليان نرفع عن النار ونضعه في وعاء للتقديم وهذه الوصفة خاصة لمرضى السكر.

اقرأ من هنا عن: فوائد خبز الشعير لمرضى السكر

غذاء لمرضى السكر على الفطور

• يمكن لمرضى السكر أن يأكلوا بيضة واحدة فقط في وجبة الإفطار لأنها تحتوي على نسبة عالية من البروتين مع قطعة صغيرة من الخبز المحمص.
• يمكن لمرضى السكر تناول طبق صغير من أنواع مختلفة من الخضار على شكل سلطة خضروات لأن الخضروات بها نسبة عالية من الفيتامينات.
• يجب على مريض السكر أن يأكل الكثير من الجرجير والحمص المسلوق الممزوج بعصير الليمون، لاحتوائهما على نسبة قليلة من الكربوهيدرات.

وصفات حلوى لمرضى السكر

يمكنك أيضًا التعرف على وصفات الحلويات لمرضى السكر على النحو التالي:

موس الفراولة والكيوي والشيا

المكونات

• كوب ونصف من شرائح الكيوي.
• كوب ونصف من شرائح الفراولة.
• أيضا كوب صغير من اللبن الخالي من الدسم.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة.
• كيس فانيليا صغير.
• كوب ونصف من الحليب الخالي من الدسم.
• 3 ملاعق صغيرة من بذور الشيا.

كيف تستعد

1. في وعاء بلاستيكي، نخلط بذور الشيا مع الحليب الخالي من الدسم جيداً حتى نحصل على خليط متجانس، ثم نضعها في الثلاجة لفترة طويلة حتى تتجمد.
2. نأخذها من ثلاثة ثم نضيف عليها الزبادي والفانيليا والقرفة ونقلبها جيدا حتى نحصل على خليط متجانس.
3. ثم نسكب هذا الموس في وعاء التقديم ونزينه بشرائح الفراولة وشرائح الكيوي. يمكنك أيضًا إضافة بعض أوراق النعناع.

آيس كريم شوكولاتة، قرفة و مكسرات

المكونات

• ملعقة ونصف من القهوة سريعة الذوبان.
• كوب ونصف من الماء الساخن.
• ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• 4 حبات جوز هند مطحون.
• 1/2 كوب صغير من الزبادي الخالي من الدسم.
• 1/4 كيلو آيس كريم شوكولاتة قليل الدسم و سكر.
• وعاء بلاستيك صغير.

كيف تستعد

1. في وعاء بلاستيكي صغير، اخلطي القهوة سريعة الذوبان والماء والقرفة وجوز الهند المطحون والحليب الخالي من الدسم حتى يصبح المزيج ناعمًا.
2. ثم نضع آيس كريم الشوكولاتة قليل الدسم في هذا الخليط مع التحريك باستمرار حتى يتم الحصول على خليط متجانس ومتسق.
3. ثم نسكب مزيج الآيس كريم في وعاء أو قوالب صغيرة ونزينها بقطع الشوكولاتة ونضعها في الثلاجة حتى تتجمد ثم نقدمها.

قهوة كريم كراميل لمرضى السكر

المكونات

• 4 حبات من صفار البيض.
• 8 حبات بياض بيض.
• 1 و 1/2 كوب حليب خالي الدسم.
• أيضا كوب ونصف ماء أقل.
• كوب ونصف من القهوة سريعة الذوبان.
• 3 ملاعق صغيرة من السكر.
• 1/2 كوب صغير نشاء.
• وعاء بلاستيكي.

كيف تستعد

1. في وعاء بلاستيكي صغير، نخلط كمية النشا مع كمية الحليب الخالي من الدسم جيداً حتى نحصل على خليط متجانس ومتناسق ونضعه.
2. ثم نخلط الصفار مع بياض البيض والمحليات جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس ومتسق وكثيف.
3. ثم نخلط كمية أخرى من الحليب الخالي من الدسم مع النشا والقهوة سريعة الذوبان والماء حتى نحصل أيضًا على خليط متجانس.
4. ثم نسكب هذا الخليط في وعاء أو قوالب صغيرة ونضع القوالب في صينية كبيرة ونضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة.
5. وعندما ينضج الكراميل بطريقة جيدة، نخرجه من الفرن ونتركه بالخارج حتى يبرد، ثم نضعه في الثلاجة لمدة ساعة كاملة ثم نخرجه للتقديم.

اقرأ أيضًا: فوائد الفاصوليا الحمراء لمرضى السكر

أخيرًا، تعلمنا كيفية إعداد وجبات لمرضى السكر، وتعلمنا أيضًا عن الحلويات التي يمكن لمريض السكر تناولها لتجنب حدوث اضطرابات في مستويات السكر في الدم، كما أنه يأكل المزيد من الخضار والفواكه ويقلل من النشا والدهون.