نعرف طريقة صنع الزبادي الزراعي في مقال اليوم على حيث توجد بعض الطرق السهلة والبسيطة لجعله في المنزل بسهولة وهذا ما سنركز عليه في مقال اليوم.
يعتبر الزبادي من أهم منتجات الألبان، وهو مصنوع من حليب البقر، وكذلك حليب الجاموس، ويمكن صنعه من حليب الأغنام، ويوصف بأنه يحتوي على العديد من الفيتامينات.
كيفية صنع الزبادي في الزراعة
يمكننا صنع الزبادي بطريقة سهلة وبسيطة وسهلة، ويعتمد ذلك على المكونات، ومعظمها متوفر في كل منزل، وبناءً على ذلك، فإن استخدام هذه الطريقة سيكون بسيطًا وسريعًا، وسنعرض ما يلي: هذه:
المكونات
- كيلو من اللبن الزبادي أو البقر أو الجاموس أو حتى حليب الغنم.
- أضف أربع ملاعق كبيرة من الزبادي أو اللبن الرائب.
- رشة ملح.
كيف تستعد
- نبدأ بوضع الحليب على نار منخفضة جدًا، ثم نقوم بتسخينه.
- ثم تضاف جميع المكونات المتبقية مثل اللبن الرائب والملح.
- نغطي الحليب جيداً ونتركه في مكان دافئ لمدة ست ساعات على الأقل أو أكثر، والمهم أن نتركه حتى يتم الحصول على قوام متماسك.
- يمكنك التغلب على اللبن الرائب في محضر الطعام، فمن الأفضل الحصول على قوام كريمي.
طريقة عمل الزبادي الزراعي المخمر
تعتمد هذه الطريقة على نفس مكونات الطريقة السابقة ولكنها تختلف في طريقة التحضير، لأن هناك بعض الخطوات الإضافية التي ستضمن لك الحصول على زبادي ممتاز، وهي كالتالي:
- سنبدأ بوضع الحليب على نار متوسطة، لكن يجب أن نكون حريصين على الاستمرار في التقليب حتى لا يحترق الحليب.
- يمكن إخراج الحليب من على النار قبل الطهي وتركه يبرد قليلًا وليس تمامًا.
- نضيف إلى الحليب المكونات المتبقية مثل اللبن أو اللبن الرائب، وكذلك رشة ملح.
- قلب كل شيء جيدًا للتأكد من خلط الخليط تمامًا.
- غطي الزبادي واتركيه في مكان دافئ طوال الليل.
انظر أيضًا: يستخدم الزبادي في الطعام
كيفية صنع اللبن الرائب بالخل
تعتبر طريقة تحضير اللبن الرائب بالخل من أسهل الطرق التي يمكن تنفيذها بسهولة، لأن جميع المكونات متوفرة في أي منزل، وإليكم تفاصيل هذه الطريقة ومكوناتها:
المكونات
- كيلوغرام من حليب البقر السائل.
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
- قليل من الملح
كيف تستعد
- نبدأ بوضع الحليب في إناء مناسب ونضعه على النار لبضع دقائق على نار متوسطة.
- نستمر في تقليب الحليب حتى يغلي، ثم نرفع عن النار ونتركه حتى يبرد.
- ثم أضيفي الخل إلى الحليب وقلبي جيدًا للتأكد من خلط المكونين.
- وسرعان ما نلاحظ أن اللبن يبدأ بالانفصال عن ماء الشرب.
- ثم نضع الزبادي في أي عبوة.
- أما الماء، المعروف باسم مصل اللبن، فيمكن استخدامه في صناعة المخبوزات أو الجبن، لكن لا تتخلص منه، لأن له فوائد عديدة.
- أخرجي الزبادي من الثلاجة وأضيفي إليه قليل من الملح.
- اخفقي الحليب جيدًا في الخلاط للتأكد من الحصول على قوام ناعم وكريمي.
تنويه: يجب أن نتذكر أن الزبادي المصنوع منزليًا له مدة صلاحية قصيرة، لذا يفضل تكرار عمل الزبادي كل يوم أو يومين كحد أقصى، حتى لا يتلف بسبب ضعف مدة صلاحيته.
اقرأ أيضًا: كيفية عمل ضلوع ناعمة بالحليب
كيفية صنع اللبن الرائب باستخدام مسحوق الحليب
طريقة صنع الزبادي متنوعة وغنية ومتعددة، لأنه يمكننا الاعتماد على أي نوع من أنواع الحليب كما ذكرنا، كما يمكن استخدام الحليب المجفف مع الزبادي أو الزبادي. فيما يلي الطرق والمكونات:
المكونات
- كوب من الحليب أو الحليب المجفف.
- ثلاثة أكواب من الماء الساخن.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبادي الجاهز أو الزبادي.
كيف تستعد
- نبدأ بوضع الحليب المجفف في الماء وتقليبه.
- ضعي المزيج على نار متوسطة حتى يغلي تمامًا.
- ثم نرفع اللبن عن النار حتى يبرد ويصبح دافئًا.
- ضع الحليب في أكواب صغيرة كما تفعل مع اللبن.
- ضعي اللبن المحضر في الحليب.
- نحن نخلط جميع المكونات جيدا.
- قم بتغطية القوارير بقطعة قماش معقمة.
- اتركه في مكان دافئ لمدة أربع وعشرين ساعة.
- يمكننا وضع الأكواب بأمان في الفرن بالفرن على درجة حرارة منخفضة جدًا حتى قوام الحليب.
فوائد الزبادي
يعتبر الزبادي من المشروبات التي لها فوائد عديدة، ولهذا يتم استخدامه بكثرة، ومن هنا يرغب البعض في معرفة كيفية صنعه في المنزل، وفيما يلي نتعرف على فوائده:
- يساعد اللبن الرائب في علاج مشاكل الجهاز الهضمي.
- كما أنه يساعد في تقليل الالتهاب.
- يعتبر حليب الخثارة مهدئا للقولون، وميسر لعملية الهضم.
- يساعد حمض اللاكتيك الموجود في اللبن الرائب في إزالة جميع السموم من المعدة.
- يمد الزبادي الجسم بالكثير من الكالسيوم الذي يقوي العظام ويمنع هشاشة العظام.
انظر من هنا: كيفية صنع الجبن من اللبن
طريقة صنع الزبادي الزراعي سهلة وبسيطة، لأن بعض المكونات المتوفرة في معظم المنازل يمكن إضافتها إلى كمية الحليب أو حليب البقر أو حليب الجاموس أو حليب الأغنام، وقليل من الملح بهذه المكونات البسيطة سنجعلها كبيرة. كميات من الزبادي. .