طريقة عمل الصمون السوري

طريقة عمل السمون السوري يعتبر الخبز غذاء مهم وضروري لأن الناس في جميع أنحاء العالم يعتمدون عليه.

وكما نعلم أن هناك العديد من أنواع الخبز المختلفة من حيث الطعم والشكل أيضًا، لذلك سنشرح لك عزيزي القارئ من خلال هذا المقال عبر موقع محمود حسونة على، كيف يتم تحضير خبز الصمون السوري .

طريقة عمل شركة Samun السورية

المكونات

• 3 أكواب طحين أبيض.
• 1/4 كوب زيت نباتي.
• 1 كوب ماء دافئ.
• أيضا ملعقة سكر.
• 1/2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة.

كيف تستعد

1. خذ كوبًا من الماء الساخن وضع الخميرة والسكر وانتظر قليلاً حتى تنتفخ الخميرة.
2. نأخذ وعاء ونضع فيه الدقيق والملح ونخلطه جيداً.
3. أضيفي الزيت إلى وعاء الدقيق، وافركي الدقيق في الزيت جيدًا.
4. صب خليط الخميرة والسكر في الدقيق وابدأ في العجن.
5. نضيف القليل من الماء إذا لزم الأمر، مع مراعاة الاستمرار في العجن لمدة 10 دقائق على الأقل حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة لا تلتصق باليد.
6. دع العجينة ترتاح لمدة 15 دقيقة حتى ترتفع وتتضاعف في الحجم.
7. نفتح الفرن على 180 درجة مئوية ونسخنه قليلاً.
8. نقطع العجينة ونشكل كل قطعة على شكل اسطوانة ملفوفة.
9. نقوم بإعداد صينية للفرن، نضع عليها خبز الصمون السوري، ونطبخه في الفرن لمدة من 20 دقيقة إلى 25 دقيقة.

اقرأ أيضًا: كيف تصنع صمون

تحضير خبز الصمون السوري بالحليب

المكونات

• 2 كوب من الدقيق.
• 1/2 كوب حليب سائل.
• 1/4 كوب زبدة.
• 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• أيضا 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• صفار بيض مخفوق.
• أيضا كمية مناسبة من الماء الساخن للعجن.

كيف تستعد

1. نحضر القدر ونضعه على نار متوسطة ونضع فيه الحليب والزبدة وننتظر حتى يغلي الخليط ويذوب الزبدة تمامًا، ثم نرفع القدر عن النار.
2. نأخذ وعاء ونضع فيه جميع المكونات الجافة وهي الدقيق والبيكنج باودر والملح والسكر والخميرة الفورية ونخلطها جيداً.
3. صب خليط الحليب والزبدة وصفار البيض في الدقيق وابدأ في العجن.
4. نضيف الماء الدافئ إلى العجينة ونستمر في العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
5. دهن العجين بالقليل من الزيت النباتي وضعه في وعاء محكم الإغلاق واتركه في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة على الأقل حتى يتخمر.
6. نقطع العجينة إلى 8 قطع متساوية الحجم.
7. تدحرج العجينة على سطح مغطى بكمية مناسبة من الدقيق بمسمار خشبي.
8. شكلي كل قطعة من العجين على شكل أسطواني.
9. نضع العجينة على الصينية في الفرن ونترك مسافة مناسبة بين كل قطعة والأخرى بحيث عندما يتضاعف حجم العجين عند خبزه في الفرن لا يلتصق العجين.
10. ادهني سطح كل قطعة من العجين بقليل من الزيت النباتي.
11. تترك العجينة في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة وتغطى بكيس نايلون.
12. نضع خبز الصمون السوري في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة حتى ينضج.

سوف تتعلم أيضًا عن: كيفية صنع خبز الصاج

طريقة عمل صمون سوري باللبن

المكونات

• 2 كوب دقيق أبيض.
• 4 ملاعق كبيرة دقيق مذابة في كوب ماء.
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• 1/4 كوب خثارة.
• ربع كوب حليب دافئ.
• أيضا 1/4 كوب ماء.
• 1/2 ملعقة كبيرة خميرة.
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة.
• 1 بيضة كبيرة.

كيف تستعد

1. أخذنا الخلاط الكهربائي ووضعنا فيه الطحين والملح والخميرة وخلطناها بسرعة متوسطة.
2. نضيف الزيت والماء والبيض والزبادي والحليب للخلاط الكهربائي ونستمر في العجن حتى تمتزج جميع المكونات ونحصل على عجينة ناعمة.
3. اتركي العجينة في مكان دافئ لمدة 45 إلى 60 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
4. تقسم العجينة إلى 4 حصص متساوية الحجم.
5. شكلي كل قطعة من العجين في اسطوانة واتركيها لبعض الوقت لترتاح وتتخمر مرة أخرى.
6. جهزوا صينية وغطوها بورق زبدة، سخنوا الفرن مسبقاً حتى 250 درجة مئوية.
7. يُدهن سطح العجينة بمزيج الدقيق والماء ويُطهى في الفرن لمدة 10 دقائق حتى يتحول إلى لون ذهبي جميل.
8. أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد، وضعيها في مكان مغلق.

خبز صمون سوري بالجبن

المكونات

• 1 خبز صمون سوري معد مسبقاً.
• كمية مناسبة شرائح رقيقة من الجبن الأصفر.
• كما يتم تقطيع شرائح الطماطم إلى شكل دائري.

كيف تستعد

1. خذ خبز الصمون الحامض وقم بتقطيعه على جانب واحد بسكين مطبخ.
2. ضع شرائح رقيقة من الجبن الأصفر بالداخل.
3. ضعي شرائح الطماطم فوق شرائح الجبن.
4. سخني الفرن قليلاً وضعي الساندويتش فيه لمدة 5 دقائق.
5. أخرجنا سندويتش الصمون السوري المحشو بالجبن من الفرن وقدمناه ساخناً وسعيداً وصحياً.

يمكنك أيضًا مشاهدة: كيفية عمل فطائر سهلة وسريعة

وها نحن في نهاية هذا المقال، حيث نعرف كيف يعمل Samun السوري.

يمكن استخدامه في صنع السندويشات المختلفة لما له من مذاق جيد بالإضافة إلى شكله الإسفنجي لفترة طويلة.