طريقة عمل نجرسكو الدجاج خطوة بخطوة، هي من أجمل الوصفات الإيطالية التي يمكنك أن تقدمها لعائلتك وضيوفك ؛ هذا لكسر قاعدة الأصناف التقليدية التي اعتاد عليها الجميع.
حيث تبحث كل ربة منزل عن طرق جديدة وجديدة ؛ أن يقدم أطباق مختلفة على مائدته الصغيرة خاصة ذات القيمة الغذائية العالية.
كيفية جعل نيجرسكو بالدجاج خطوة بخطوة
انتشرت هذه الوصفة في جميع دول العالم بسبب مذاقها الذي لا يقاوم، وبساطة مكوناتها التي تعتمد على المكرونة، وقطع الدجاج، على غرار الطريقة التالية:
مكونات نجرسكو الدجاج
- خمس قطع دجاج فيليه.
- كمية مكرونة تساوي نصف كيلو.
- بصلة متوسطة.
- كوب حليب (حليب).
- ربع كوب دقيق أبيض.
- شرائح زيتون اسود.
- شرائح الفطر (9 قطع).
- كوب قشطة جاهزة للطبخ.
- كوبان من أي نوع مفضل من جبن الموزاريلا، فقط أضف نصف كوب من جبنة الشيدر الصفراء المبشورة المفضلة لديك.
- كمية قليلة من الزيت النباتي.
- رشة ملح، هيل مطحون، وفلفل أسود حسب الرغبة.
اقرأ أيضًا: كيفية تتبيل خبز الدجاج بالزبادي
طريقة النجرسكو بالدجاج
- نحضر إناء بالحجم المناسب للطبخ، نضع فيه كمية مناسبة من الماء بملعقة كل من الملح والزيت، ونتركه على النار حتى يغلي تماما.
- توضع كمية المكرونة المستخدمة في الماء المغلي، وتترك لمدة عشر دقائق تقريباً، أو حتى تنضج، ثم يتم تصفيتها من الماء الزائد، وتترك لحين الحاجة.
- نأخذ قدر آخر لطهي قطع الدجاج ونضع فيه قطع الفيليه مع شرائح البصل.
- يُغمس الملح والفلفل المطحون والهيل في الماء ويترك على النار حتى ينضج تمامًا.
- اتركي قطع الدجاج من نصف ساعة إلى 40 دقيقة ؛ لتنضج جيدا.
- ثم يُصفى الحساء (المرق) ويترك.
- يقطع الدجاج إلى قطع صغيرة على شكل مكعبات.
- حان الوقت الآن لعمل صلصة البشاميل البيضاء.
- اخلطي الحليب في كوبين من المرق.
- بالإضافة إلى كريمة الطهي الجاهزة، وكمية الطحين، ويتم تقليبها جيدًا.
- للتأكد من عدم وجود كتل بسبب الدقيق.
- يحرك الخليط السابق باستمرار على نار متوسطة.
- حتى ينضج الدقيق، وتتشكل صلصة البشاميل البيضاء.
- اخلطي كمية المعكرونة المطبوخة مع حوالي ثلث كمية البشاميل وقلبي جيدًا حتى يكتمل الخليط.
- يتم إيقاف تشغيل الفرن بدرجة متوسطة، حوالي 180 درجة.
- نضع نصف كمية المكرونة السابقة في طبق مجهز لدخول الفرن.
- ونضع شرائح الدجاج فوقها ثم الجبن (موزاريلا، شيدر).
- ثم غطيه بالمكرونة المتبقية.
- أخيرًا، اسكبي باقي الصلصة البيضاء فوق المعكرونة.
- لا بأس من وجود المزيد من الجبن فوقه ؛ لمزيد من المذاق اللذيذ واللذيذ.
- اتركي النجرسكو في الفرن حتى يصبح سطحه ذهبي.
- ثم أخرجيها من الفرن وقدميها لعائلتك وضيوفك وبصحة سعيدة.
ملحوظات
- يمكنك تتبيل قطع الدجاج قبل طهيها لفترة زمنية معينة، بماء البصل والملح والفلفل وبعض البهارات المفضلة لديك سيدتي، ويمكنك طهي قطع الدجاج على البخار أو بكميات قليلة. ماء للحفاظ على النكهة المميزة للتوابل.
- يمكنك أن تفعل نفس الطريقة المتبعة في جميع خطواتها لتغيير البروتين المستخدم، حيث يمكنك استبدال قطع الدجاج باللحم أو الروبيان (القريدس).
شاهدي أيضاً: طريقة عمل نجرسكو بالدجاج نجلاء
وهكذا وجدنا أننا نعرف خطوات عمل الوصفة الشهية وهي النجرسكو بالدجاج التي ستجذب الجميع لتذوقها وتواصل طلبها.
وتجدر الإشارة إلى أنه يمكن تحضير هذا الطبق بعدة طرق مختلفة، تختلف من دولة إلى أخرى، ومن مطبخ إلى آخر، مع الحفاظ على القيمة الغذائية.