طريقة عمل دجاج تكا على الفحم

طريقة عمل دجاج تكا على الفحم وهي من الوصفات الهندية المعروفة في جميع انحاء العالم. تتميز هذه الوصفة بوجود العديد من البهارات، وهناك أكثر من طريقة لعمل تكا الدجاج. دجاج تكا على الفحم.

الطريقة الأصلية لعمل تكا الدجاج هي الفحم

المكونات

• 3 فصوص ثوم.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• ملعقة صغيرة من الليمون.
• مجرد رشة من الكزبرة.
• فلفل أحمر حار.
• رشة بسيطة من الفلفل الأحمر.
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

اقرأ أيضًا: كيف تصنع دجاجة جديدة وسهلة

توابل الدجاج

• نصف كوب زبادي.
• 200 جرام أفخاذ دجاج مخلية.
• 2 ملاعق صغيرة من خليط الثوم والزنجبيل.
• رشة ملح.

كيف تستعد

1. في طبق، نضع الثوم مع الزنجبيل، ثم نضيف إليها عشبة الليمون، ثم نضع الكزبرة معهم، ونضيف الفلفل الحار معهم.
2. نضع الفلفل الأحمر، ثم نضيف زيت الزيتون إلى هذا الخليط، ونمزج كل هذه المكونات جيداً، وتستمر في الخلط حتى تحصل على عجينة ناعمة.
3. اغسل الدجاج جيداً واتركه حتى ينضب الماء بالكامل، ثم نضع الدجاج في معجون الثوم والزنجبيل، ونترك الدجاج في هذا المعجون.
4. بعد حوالي نصف ساعة نرفع الدجاج ونتأكد من عدم وجود ماء بداخله ونضع الدجاج وخذ وعاء ونضع الكزبرة ثم نضع الزبادي معها.
5. نضيف الملح إليها حسب الرغبة ونضع الدجاج في هذا الخليط ونترك الدجاج لمدة 4 ساعات على الأقل.
6. بعد ذلك استخدموا الأسياخ للشواء ونضع الدجاج عليها، الآن نضع الدجاج على الشواية على الفحم، طريقة عمل تكا الدجاج على الفحم هي الطريقة الأصلية.
7. بعد أن ينضج الدجاج تمامًا، ضعي الدجاج في أطباق التقديم، يمكنك تقديمه مع الأرز.

سوف تتعلم أيضًا عن: كيفية صنع الدجاج المقرمش

طريقة عمل تكا الدجاج بالفحم

المكونات

• دجاجة حجمها لا يتعدى الكيلو والربع وهي مفتوحة.
• عصير ليمون.
• 2 ملاعق كبيرة من الزبادي.
• ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
• نصف ملعقة كبيرة كركم.
• نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة.
• 3 فصوص ثوم.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• ملعقة صغيرة من الملح.

كيف تستعد

1. طريقة عمل تكا الدجاج على الفحم بسيطة وسهلة، في الخلاط الكهربائي، اخلطي الزبادي بالليمون جيداً، ثم أضيفي الفلفل الأحمر إليه.
2. ثم نضيف الكركم ونضيف القرفة والثوم ونضيف الزنجبيل والملح ونشغل الخلاط الكهربائي.
3. تأكدي من خلط المكونات جيدًا، ضعي الدجاج في طبق ثم ضعي التتبيلة فوقه، اتركي الدجاج في التتبيلة طوال اليوم وضعيها في الثلاجة.
4. أخرجي الدجاج من التتبيلة، يمكنك وضع الدجاج في الفرن حتى ينضج، ثم وضع قطعة من الفحم على النار ووضع عليها قطرة من الزيت، وتغطيتها بمنشفة نظيفة.
5. أو يمكنك شوي الدجاج على الشواية على الفحم، ثم تقديم الدجاج وهو ساخن، يمكنك تقديمه مع الأرز أو الخبز وسلطة خضراء.

يمكنك أيضا مشاهدة كيفية عمل دجاج مشوي مثل الحاتي

اذن قدمنا ​​لك اكثر من طريقة لعمل تكا دجاج على الفحم وهذه من الوصفات السهلة التي يمكن اعدادها في المنزل بكل سهولة كل ما عليك فعله هو اتباع مكونات وطرق التحضير وهي من الأفضل ترك الدجاج في التتبيلة طوال اليوم حتى تحصلي على النتيجة المرجوة.