طريقة عمل شوربة الجمبري الأبيض حساء الجمبري الأبيض من أكثر الوصفات تميزا بفوائد عديدة ونكهات مختلفة.
يعتبر الجمبري أيضًا من الأطعمة التي لها العديد من الطرق المختلفة والمختلفة، وسنناقش في هذا المقال كيفية صنع حساء الجمبري الأبيض.
مقادير شوربة الجمبري الأبيض
- ثلاثة أرباع كوب جمبري.
- ربع ملعقة كبيرة دقيق.
- 3 بصل صغير.
- ملعقة ونصف من الحليب البودرة.
- ربع حبة فلفل أحمر.
- 2 كوب ماء.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
- 2 جزر متوسط الحجم.
- و 2 فص ثوم.
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- ربع كوب ذرة.
- نصف ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
- 5 أعواد بصل أخضر للتزيين
- 5 أعواد بقدونس.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع شوربة المأكولات البحرية الكريمية
طريقة تحضير شوربة الجمبري الأبيض
- نقطع الجزر إلى شرائح رفيعة جدًا.
- أحضرنا إناء ووضعناه على النار ووضعنا فيه الزيت النباتي ونضع عليه البصل والثوم ونقلب حتى نحصل على اللون الذهبي.
- ثم نرش الملح والبهارات والبصل والثوم، ثم نضع الفلفل الأحمر والأخضر، وكذلك الجزر والبصل والثوم ونستمر في التحريك.
- ثم نضيف كوب ونصف ماء فوق الخليط ونتركه حتى يصل إلى درجة الغليان لمدة 10 دقائق على الأقل على نار متوسطة.
- ثم نجهز وعاء آخر ونضع فيه نصف كوب الماء المتبقي، ثم نضيف الحليب والدقيق ونخلطه جيداً.
- ثم نضع الدقيق والحليب في الحساء ونشعل النار فيه.
- ثم نضع الجمبري والذرة في الحساء ونتركه على النار حتى يصل إلى درجة الغليان لمدة 10 دقائق أخرى على الأقل.
- وأخيراً نضع الشوربة في أطباق التقديم ونزينها بالبقدونس والبصل الأخضر ونقدمها وهي ساخنة.
مكونات شوربة كريمة الجمبري
- نصف كيلو جمبري مقشر.
- 3 أكواب حليب.
- 2 كوب ماء.
- كوب بصل مفروم.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- نصف كوب كريمة طبخ.
- 3 ملاعق كبيرة من أوراق البقدونس.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- و 2 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- 2 ملاعق كبيرة نشا.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة تحضير شوربة الجمبري الكريمية
- نأخذ إناء ونضع به جلد الجمبري والماء ونضعه على نار متوسطة ونتركه يصل إلى درجة الغليان.
- ثم نترك هذا الخليط على النار ونتركه يغلي لمدة 15 دقيقة على الأقل، وبعد ذلك نقوم بتصفية القشرة من الماء ونضع الماء جانبًا.
- بعد ذلك نقوم بتسخين الزيت على نار متوسطة، ثم نضع الجمبري فيه ونقلب على نار خفيفة وننتظر حتى يصبح لون الجمبري وردي.
- ثم نأخذ الزبدة ونضعها في قدر ونرفعها على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة.
- ثم نضيف البصل والثوم ونقلب حتى يذوب البصل والثوم.
- ثم نضيف النشا والملح والفلفل الأسود ونستمر في التقليب لمدة دقيقتين على الأقل.
- ثم أضيفي الحليب ببطء واستمري في التقليب مع إضافة الماء إلى قشور الجمبري واستمري في التقليب.
- ثم نضع الجمبري والكريمة والملح والفلفل الأسود ونستمر في التحريك لمدة 10 دقائق على الأقل.
- أخيرًا، نضع الحساء في الأطباق ونضع أوراق البقدونس فوقه للتزيين.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: كيفية صنع الروبيان المقلي
شوربة المأكولات البحرية البيضاء
مكونات شوربة المأكولات البحرية
- 250 جرام روبيان وحبار وبلح البحر.
- ربع كيلوغرام من فيليه السمك، ومقطع إلى مكعبات.
- 4 قطع سلطعون.
- رأس بصل مقطع إلى شرائح مستديرة.
- كأس حليب؛
- 3 ملاعق كبيرة دقيق.
- ملعقة كبيرة سمن.
- شوربة كثيفة حسب الحاجة.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون والكمون.
- الماء إذا لزم الأمر.
طريقة تحضير شوربة المأكولات البحرية
- ننقع المأكولات البحرية في الماء المالح وننظفها جيدًا، ويجب إزالة رؤوس الجمبري جيدًا، ونقسم حبات السلطعون إلى عدة أنواع.
- ثم نسكب الماء على شرائح السمك ونضيف نكهة بإضافة الملح والكمون والفلفل الأسود ومرق السمك.
- ثم ضعي هذا الخليط على النار على نار متوسطة، انتظري حتى تنضج السمكة وضعيها بالخارج.
- ثم نذوب السمن ونضع شرائح البصل فيه ونتركه على النار حتى يذوب تماما ويتغير لونه.
- ثم نصفي المأكولات البحرية من الماء، ونضع شرائح البصل فوقها.
- ثم نترك كل هذه المكونات على النار على نار متوسطة لمدة 5 دقائق على الأقل ونستمر في التقليب.
- ثم نضع الدقيق في الأعلى ونقلب مرة أخرى لمدة دقيقتين على الأقل.
- ثم نضع شرائح السمك ونصب الماء تدريجياً مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح المزيج كثيفاً.
- بعد ذلك نضع الحليب والملح ونضعه على النار على نار متوسطة ونسخنه فقط بدون غليان.
شوربة فواكه البحر بالكريمة
مكونات شوربة كريمة المأكولات البحرية
- 250 جرام من المأكولات البحرية روبيان، محار وسرطان البحر.
- عصير ليمون.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- فلفل أسود مطحون.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- و 2 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- 2 عود بصل أخضر مفروم.
- نصف عود من الكرفس المفروم.
- ربع ملعقة كبيرة هيل مطحون.
- كوب كريمة طبخ.
- كوب ونصف من الماء الساخن.
طريقة تحضير شوربة المأكولات البحرية الكريمية
- ينقع الجمبري والاسكالوب والسرطان في عصير الليمون، ويتبل بالفلفل الأسود وملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ثم يترك لمدة 24 ساعة على الأقل.
- بعد ذلك، سخني الزبدة مع زيت الزيتون المتبقي في قدر أو مقلاة.
- ثم نضع البصل الأخضر المفروم والكرفس ونقليهما وننتظر حتى يذوبوا تمامًا.
- ثم نحضر المأكولات البحرية المتبلة ونستمر في تقليبها باستمرار.
- نضيف نكهة لهذه المكونات بإضافة الفلفل الأسود والهيل المطحون.
- ثم نضع الماء في جميع المكونات ونضعه على النار وننتظر حتى يبدأ في الغليان ويصبح جاهزا، ثم نضيف الكريمة فوقه.
- أخيرًا، أضيفي البقدونس المفروم للتزيين.
حساء الجمبري
مقادير شوربة الجمبري
- 300 جرام جمبري بعد التنظيف.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- 2 ورق الغار.
- كوب كزبرة مفرومة.
- ملعقة كبيرة زعتر.
- قطعتان من البصل الأخضر.
- و 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 2 قطعة طماطم طازجة.
- 3 ملاعق كبيرة أرز أو مكرونة صغيرة مثل لسان العصفور.
- لتر من الماء.
- ملعقة طماطم.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ليمون للتزيين.
طريقة تحضير شوربة الجمبري
- نضع المرق في قدر ونضعه على النار ونضع الجمبري والطماطم والزعتر والثوم والماء وورق الغار.
- ثم نترك المكونات تنضج ثم نصفي الجمبري ونسحق المكونات الأخرى للحساء.
- ثم نقلي البصل بالزيت ونضيف الحساء ومعجون الطماطم ونتركه يغلي ونضيف الكزبرة والمعكرونة والملح والفلفل الأسود ونتركه لمدة 10 دقائق على الأقل.
- وأخيرا نقدم الشوربة مع الكزبرة والليمون والروبيان وهي جاهزة وتقدم ساخنة.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع حساء الجمبري بالجلد
في نهاية هذا المقال نأمل أن نكون قد قدمنا لك طريقة صنع حساء الجمبري الأبيض، بالإضافة إلى وصفات أخرى متعلقة بالجمبري والمأكولات البحرية.
ولا تنسى مشاركة هذا المقال مع الأصدقاء والأحباء لتتعلم طريقة عمل حساء الجمبري الأبيض، وترك تعليق أسفل المقال.