طريقة عمل البط بالبرتقال مع صور الشيف حسن نشرحها لكم من خلال. بما أن البط من أكثر الوجبات المفضلة في المناسبات العائلية، فإننا نشرح لك كيف يحضر الشيف حسن البط بالبرتقال، بالإضافة إلى شرح جميع المكونات اللازمة لتحضير البط بالبرتقال.
طريقة تنظيف البط
إذا كنت ترغب في تحضير البط وتريد التخلص من رائحة البط، فإليك الخطوات التالية التي يمكنك اتباعها للتخلص من الرائحة، وهذه الخطوات كالتالي:
- للتخلص من رائحة البط أو الطيور الأخرى، عليك غسلها جيدًا بعد شرائها.
- ثم اغسل البط جيداً بالملح والخل الأبيض والدقيق والماء.
- بعد تنظيف شامل بهذه المكونات، اغسل البط جيدًا.
- ثم نحضر تتبيلة البط المكونة من البصل المفروم والملح والفلفل الأسود.
- اتركه هناك طوال الليل أو لساعات أطول حتى 12 ساعة.
طريقة عمل البط بالبرتقال بالصور للشيف حسن
فيما يلي أهم المكونات اللازمة لتحضير البط بالبرتقال:
- بطة نظيفة تزن 2 كجم.
- ملعقتان كبيرتان من نكهة البرتقال.
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة.
- ملعقتان من السكر.
- 4 ملاعق كبيرة زبدة.
- ملعقة كبيرة من الزعتر المفروم.
- 3 فصوص ثوم.
- 3/4 كوب كرات لحم مفروم.
- 4 شرائح برتقالية مقطعة إلى شرائح
- شرائح الليمون.
- كوب وربع كوب عصير عنب.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة نشاء.
- 1/4 كوب ماء مثلج.
- دور لورا.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل صدور الدجاج للأكل
مكونات لسلق البط
- ماء بمعدل ثلاثة لترات.
- بصلة متوسطة الحجم.
- ملح.
- فلفل اسود.
- جزر.
- كرفس
- جانب الورقة
- طماطم.
- حب الهال.
مكونات بطة وجه ميكس
- ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- أيضا ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملعقتان كبيرتان من الصلصة.
- ملعقتان من العسل الأبيض.
- ملح.
- فلفل
- زعتر.
- إكليل الجبل.
اقرأ أيضًا: كيف تصنع البط بالبرتقال
طريقة تحضير البط بالبرتقال
يمكنك تحضير وصفة البطة البرتقالية باتباع الخطوات التالية:
- نحضر إناءً من الماء ونضيف الملح والفلفل الأسود والتوابل وقطع البصل وشرائح الطماطم والكرفس والجزر والهيل وورق الغار.
- دع الخليط يغلي، وبعد الغلي، ضع البط في الماء المغلي.
- اترك البطة تغلي، ثم قلل الحرارة.
- دع الخليط يجلس حتى ينضج البطة، واختبر البطة عن طريق إدخال شوكة في جناح البط للتأكد من أن البطة مسطحة.
- نأخذ قدرًا ونضيف الزبدة ونقلب الثوم والكرات والزعتر.
- ثم نضيف عصير الليمون إلى الخليط، ونضيف أيضًا البرتقال وورق الغار والسكر وبرش البرتقال وعصير العنب.
- يضاف الملح والفلفل ويخلط جيدا ويترك على النار حتى الغليان.
- بعد الغليان، قم بإذابة النشا في ماء مثلج، ضعه في الخليط واستمر في التقليب حتى يصبح قوام الخليط أثقل.
- ثم انتظر حتى يبرد الخليط، ثم أضف البط، وادهن الجزء الخارجي من البط بالخليط.
- نأخذ الصاج ونضع شرائح الجزر والبصل والكرفس والكراث والطماطم ونضع الهيل.
- ثم نضع البط ونضعها في الفرن بعد أن تصل درجة حرارتها إلى 180 درجة مئوية.
- اتركه في الفرن للتأكد من نضجه خلال ساعتين.
- نأخذ وعاء ونضع فيه الزبدة والزيت والصلصة والعسل الأبيض وعصير البرتقال، ثم نخلطها.
- دهن البط بالخليط، وأعده إلى الفرن، وقم بتشغيل الشواية.
- اتركيه تحت الشواية حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي، ثم قدميه لعائلتك.
طريقة أخرى لصنع البط بالبرتقال للشيف حسن
يمكنك طهي البط بالبرتقال من خلال تحضير المكونات التالية:
- تزن البطة 2 كجم.
- قشر البرتقال
- 20 جرام من الخل الأبيض.
- 150 جرام من عصير البرتقال.
- يُقطع الكرفس إلى قطع صغيرة.
- 60 جرام زبدة.
- نقطع الكرات إلى قطع صغيرة.
- 20 جرام سكر.
- مكبات الجزر.
- الزنجبيل الطازج والقرفة.
- 520 جرام من مرق الخضار.
- 40 جرام عصير ليمون.
- 65 جرام من عصير العنب الأحمر.
- 130 جرام من عصير العنب الأبيض.
- ربع كيلو أرز بسمتي.
- ماء بارد.
- ملح.
- فلفل اسود.
- مكعبات من البصل.
- بقدونس مفروم.
طريقة تحضير البط بالبرتقال
إليك كيفية صنع بطة برتقالية بالصور التي التقطها الشيف حسن، والتي يمكنك متابعتها لتحضير البط بسهولة بالبرتقال:
- خذ وعاءً كبيرًا، ثم اغسل البط جيدًا بالملح الخشن والملح الناعم والدقيق، واغسله جيدًا.
- نحشو البط بقطع الجزر وشرائح البصل وقشر البرتقال والكرفس المفروم والكراث والكبد.
- نأخذ ورقة وندهنها بالزبدة، ثم نضع البط عليها ونغسلها بالزبدة وعصير البرتقال.
- ونضعها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- تأكد من أن الفرن ساخن، واترك البط في الفرن لمدة تصل إلى ساعة.
- نأخذ وعاءً آخر، ونضع فيه الماء، وقشر البرتقال، وعصير البرتقال، والسكر، وعصير الليمون، والسكر، وعصير العنب الأبيض، وعصير العنب الأحمر، والملح، والفلفل الأسود.
- ثم نضع القدر على نار متوسطة حتى يغلي الخليط.
- يُسكب المزيج فوق البط بعد أن يخرج من الفرن.
- ثم نعيدها إلى الفرن ونتركها في الفرن لمدة ساعة ماعدا الثالثة حتى تنضج البط.
- نأخذ طبق التقديم ونضع البطة فيه ونزينه بقشر البرتقال بعد القشر والبقدونس المفروم.
- يمكنك أيضًا تقديم البط مع أرز بسمتي وخبز وسلطة خضراء.
شاهد من هنا: كيف تصنع بطة في الفرن للشيف حسن
وهكذا نشرح لكم كيف تصنعون بطة برتقالية مع صور الشيف حسن واهم المكونات في كل بيت حتى يمكنكم تحضير بط برتقال بنكهة ومذاق مختلف.