كيفية صنع القرنبيط المقرمش، يعتبر القرنبيط أحد أنواع الخضروات المفيدة والصحية المليئة بالعناصر الغذائية لجسم الإنسان، وبالتالي نجد حاجة إليها لأنها تتميز بمذاقها الرائع ولهذا يبحث الكثير من الناس عن طريقة . لجعل القرنبيط مقرمشًا، فنحن نقدم لك أكثر من طريقة لعمل القرنبيط، فاتبعنا.
كيفية صنع القرنبيط المقرمش
مكونات
- قرنبيط حجم واحد.
- أربع بيضات متوسطة.
- كوب حليب.
- كوب دقيق.
- نصف باقة كزبرة مفرومة.
- نصف حفنة من الشبت المفروم.
- فصين من الثوم المفروم.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- أيضا نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة كمون.
- ونصف ملعقة خردل.
طريق
- أولاً، نقطع القرنبيط ونطبخه جيدًا في الماء المغلي ثم نضيف الملح إليه.
- نأخذ وعاءً عريضًا ونضيف الفلفل والملح والبيض والحليب والثوم والكزبرة والفلفل الحار والدقيق والشبت ونقلب جيدًا حتى نحصل على قوام سائل.
- بعد الانتهاء من الخلط نحضر مقلاة ونضعها على النار ونضيف إليها الزيت ونتركها حتى تسخن، ثم نعمل على غمس القرنبيط في الخليط.
- توضع قطع القرنبيط في الزيت وتقلب من الجانبين لتنضج وتحصل على لون ذهبي، ثم ترفع من الزيت وتوضع على ورق لامتصاص الزيت.
وصفة للقرنبيط المطهو على البخار
مكونات
- القرنبيط.
- أربع بيضات متوسطة.
- كوب حليب.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- أيضا نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة كمون.
- ونصف ملعقة خردل.
- كوب دقيق.
- نصف باقة كزبرة مفرومة.
- نصف حفنة من الشبت المفروم.
- فصين من الثوم المفروم.
طريق
- نحضر إناء، ثم نضعه على النار ونملأه بالماء ونتركه يغلي، ثم نضع صينية فوق القدر ونحضر إناء آخر ونضيف جميع المكونات.
- يتم تقليبها ونطهى القرنبيط أيضًا ثم نغمسها في الخليط الجاهز ونضع حبات القرنبيط في الصينية المبخرة.
- نغطي الصينية ونتركها تنضج لمدة عشر دقائق ثم نرفعها عن النار.
إقرئي أيضا: طريقة عمل شاورما الدجاج مروى الشافعي
طريقة عمل القرنبيط المقلي
مكونات
- ثلاث بيضات.
- كوب دقيق.
- فصين من الثوم.
- رأس كامل من القرنبيط.
- نصف باقة كزبرة مفرومة.
- كوب حليب سائل.
- نصف حفنة من البقدونس المفروم
- أيضا، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- نصف ملعقة ملح.
- ونصف ملعقة كمون.
- نصف ملعقة فلفل.
العروض
- خبز عربي.
- صوص الطحينة.
طريق
- نحضر قدرًا عميقًا، ونضيف إليه الكثير من الماء، ونضع القدر على النار ونتركه ليغلي الماء.
- نضع الملح والكمون في الماء، ثم نقطع القرنبيط إلى أزهار صغيرة.
- نضيف القرنبيط إلى الماء المغلي ونتركه يغلي لمدة خمس دقائق، ثم نخرجه من الماء ونرشحه.
- نأخذ وعاء كبير ونضيف إليه المكونات وهي الدقيق والفلفل الأسود والحليب السائل والبيض.
- كما نضيف الملح والكمون والفلفل الحار والبقدونس والكزبرة مع التحريك بمضرب يدوي حتى تصبح المكونات متجانسة.
- ثم نضع زهيرات القرنبيط داخل المكونات المحضرة ونحضر مقلاة ونضع الزيت فيها.
- نضع القرنبيط في الزيت ونقليه على الجانبين حتى يتحول لونه إلى الأحمر ويصبح لونه ذهبيًا، وبعد أن ينضج القرنبيط نخرجه على طبق مع ورق المطبخ لتصريف الزيت.
- بعد أن ينضج القرنبيط من القلي، يُقطع الخبز ويُقلى بالزيت، وإذا تغير لونه، أخرجه من الزيت.
- أخيرًا، نحضر طبق التقديم ونضع الخبز فوقه ونوزعه مع خبز القرنبيط، ونرش الطحينة على السطح ونقدم ساخنة ألفًا هنا.
طريقة عمل القرنبيط المقرمش وصفة سرية
مكونات
- رأس القرنبيط.
- فلفل اخضر.
- ملعقة ملح.
- ملعقة كمون.
- نصف ملعقة سكر.
- كوبين من الحليب.
- خمس بيضات.
- كوبين من الدقيق.
- أربع فصوص ثوم.
- أربع ملاعق كبيرة نشاء.
- ملعقة كبيرة كركم.
- ملعقة خبز
- ملعقة من الخل
- نصف ملعقة فلفل.
- ملعقة كزبرة جافة.
- نصف ملعقة خردل.
- حفنة من الكزبرة المفرومة.
- حزمة الشبت المفروم.
كيف تستعد
- أولاً، يمكنك إحضار قدر كبير وإشعال النار فيه. املأها أكثر من نصفها بالماء. بعد الغليان أضيفي الكمون والملح والفلفل الأخضر والسكر وكوب من الحليب.
- ثم نضع قطع القرنبيط في الغليان لمدة خمس دقائق، وبعد الغليان يمكنك أن تأخذ قدرًا كبيرًا وتضع فيه البيض.
- أضع بيض الحليب مع الخفق الجيد باليد مع الخفقان الجيد للخلط مع بعضهما البعض.
- ثم يضاف إليها الخل والملح والكزبرة والكمون والكركم ويقلب جيدا حتى يمتزج الخليط.
- ثم نضيف إليها الدقيق تدريجياً ونضيف إليها النشا والبيكنج باودر مع التحريك باستمرار، ثم نضيف الفلفل الأسود والصلصة الحارة.
- بعد خلط المكونات نضيف الكزبرة والشبت إليها ونضيف القليل من الماء المثلج ليذوب الخليط ويجعله سائلاً.
- ثم أخرج القرنبيط من السلق وضعه في ماء مثلج حتى لا ينكسر، ثم أحضر مقلاة وضعه على النار.
- نضع الزيت في المقلاة ونتركه يسخن بشدة، ثم نغمس القرنبيط في الخليط ونضعه في الزيت.
- اقلبها من كل جانب إلى اللون البني، ثم أزلها من الزيت وضعها على طبق مبطن بمناشف ورقية لامتصاص الزيت.
- ثم نضع القرنبيط في طبق التقديم، ونضع حوله البقدونس المفروم وشرائح الفلفل الملون والطماطم، ويمكن تقديمه مع سلطة الطحينة.
شاهدي أيضاً: طريقة تحضير شاورما اللحم البقري السوري في المنزل
كيفية صنع القرنبيط بالطماطم
مكونات
- ثلاث طماطم.
- رأس القرنبيط.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- نصف حفنة من البقدونس المفروم.
- ملعقة كبيرة كركم.
- ملعقة فلفل أسود.
- أيضا ملعقة ملح.
- ملعقة كمون.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
طريق
- يمكنك أخذ القرنبيط وتقطيعه إلى زهيرات صغيرة وغسله جيدًا وتصفيته من الماء.
- تُقطع الطماطم إلى شرائح، ثم نحضر صينية بحجم القرنبيط ونضع فيها شرائح الطماطم وزهور القرنبيط والثوم المهروس.
- ثم نعد وعاء ونضيف إليها الفلفل الأسود وعصير الليمون والزيت والملح والكركم والكمون والبقدونس.
- تخلط هذه المكونات جيداً، ثم نضعها على القرنبيط في الصينية، وسنعمل على وضع الصينية في الفرن ونتركها حتى تنضج، ونقدمها بالألف هنا.
طريقة عمل قرنبيط مقرمش مع الشيف عظيم حمدي
مكونات
- رأس القرنبيط.
- بيضتان.
- ملعقة فلفل أسود.
- عدد ملاعق كبيرة من الملح.
- ملعقة كمون.
- ملعقة كاري.
- ملعقة كمون
- وكذلك ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة كبيرة من مسحوق البصل.
- كوبين من الدقيق.
- نصف باقة كزبرة مفرومة.
- كوب حليب.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة
طريق
- يمكنك أخذ إناء عميق ووضع الماء وغليه على النار ووضع الكمون والملح في الماء.
- ثم نضع قطع القرنبيط في الماء المغلي ونتركها تغلي، ثم نخرجها من الماء الساخن ونضعها في ماء بارد حتى تصبح صلبة وليست طرية.
- ثم نأخذ وعاء عميق ونضيف البيض والملح والفلفل الأسود ونخفقه بالخلاط الكهربائي.
- ثم نضيف الحليب إلى خليط البيض مع التحريك ثم نضيف الدقيق تدريجياً.
- ثم نضيف الكمون والكاري والكركم والبابريكا والثوم ومسحوق البصل ونقلب المزيج.
- كما نضيف الفلفل الأسود والملح والكزبرة للحصول على مذاق لطيف وتقليب المكونات.
- نأخذ مقلاة ونضعها على النار ونسكب الزيت على النار، يجب أن يكون الزيت غزيرًا ويترك على النار، ثم نضع قطع القرنبيط مغموسة في التوابل من جميع الجهات.
- اقليها بالزيت على كلا الجانبين لتتحول إلى اللون البني وتتحول إلى اللون الذهبي، ثم يمكنك إخراج القرنبيط من الزيت ووضعه في طبق به مناشف ورقية.
- ثم يمكنك إحضار طبق التقديم ووضع البقدونس فوقه ويمكنك وضع القرنبيط وألف هنا.
اخترنا لك: كيفية صنع صلصة المعكرونة في المتاجر
في نهاية المقال نشرح لك كيفية صنع القرنبيط المقرمش بأكثر من خطوة يمكنك تحضيرها في المنزل بنفسك، وآمل أن تنال إعجابك هذه الطرق.