خبز اليقطين

القيمة الغذائية

المكونات

• علبة من هريس اليقطين.
• اربع بيضات.
• كوب زيت نباتي.
• ثلثي كوب ماء.
• ثلاثة أكواب من السكر الأبيض.
• ثلاثة أكواب ونصف دقيق.
• ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز.
• ملعقة ونصف ملح.
• 1 ملعقة صغيرة كل من:
  • القرفة المطحونة.
  • جوزة الطيب المطحونة.
• نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
• ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.

كيف تستعد

• تحضير الفرن بتشغيله على درجة حرارة مائة وخمسة وسبعين درجة مئوية، وإعداد ثلاثة قوالب خبز مستطيلة الشكل.
• اخلطي هريس اليقطين والبيض والزيت والماء والسكر في وعاء كبير حتى تمتزج جيدًا.
• في وعاء آخر نخلط الطحين والبيكنج بودر والملح والقرفة وجوزة الطيب والقرنفل والزنجبيل.
• أضيفي المكونات الجافة إلى وعاء المكونات السائلة وقلبي حتى تمتزج جيدًا.
• يُسكب المزيج في القوالب ويُخبز لمدة خمسين دقيقة في الفرن المسخن مسبقًا، حتى ينضج.

خبز الزنجبيل

القيمة الغذائية

المكونات

• كوبان من السكر البني المعلب.
• ثلاث بيضات.
• ثلثي كوب عسل.
• نصف كوب عصير برتقال.
• كوب من كل:
  • الزبدة اللينة.
  • الكريمة الحامضة.
  • زبيب.
  • شرائح اللوز.
  • طحين القمح الكامل.
• كوب وثلث كوب دقيق.
• أربع ملاعق صغيرة من البيكينغ باودر.
• ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المطحون.
• ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• ربع ملعقة صغيرة كل من:
  • جوزة الطيب.
  • قرنفل أرضية.

كيف تستعد

• اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والتوابل.
• اخلطي الزبدة أو السمن مع السكر البني في وعاء كبير حتى تحصلي على مزيج كريمي.
• يضاف البيض والعسل وعصير البرتقال والقشدة الحامضة ويخلط جيدا.
• نضيف مزيج المكونات الجافة إلى الخليط الكريمي، ثم نضيف الزبيب واللوز ويخلط جيدا.
• يُسكب المزيج في قالب مستطيل مدهون بالزبدة.
• نخبز الخليط في الفرن على درجة حرارة مائة وخمس وسبعين درجة مئوية لمدة 80 دقيقة أو حتى ينضج تماما.
• انقلي الخبز إلى رف سلكي ليبرد.

كعكات عيد الميلاد

القيمة الغذائية

المكونات

• كوب ونصف من الزبدة.
• ستة أكواب من السكر الأبيض.
• ثلاث بيضات.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
• نصف كوب حليب.
• أربعمائة جرام من حلوى الكرز المفرومة.
• مائتي جرام من حلوى الأناناس المفروم.
• خمسة أكواب من الجوز المفروم.
• أربعمائة جرام من الزبيب الذهبي.
• ستة أكواب طحين.
• كوب شوفان.
• كوب جوز هند مبشور.
• ملعقة كبيرة من جوزة الطيب المبشور.

كيف تستعد

• اخلطي الزبدة والسكر في وعاء كبير جدًا حتى تحصلي على مزيج ناعم.
• أضيفي البيض تدريجيًا، ثم أضيفي الفانيليا والحليب، واخلطي جيدًا.
• نضيف حلوى الفاكهة والزبيب والجوز الممزوج بالدقيق ثم نضيف الشوفان وجوز الهند ويخلط جيدا.
• خذ خليط بسكويت كبير بحجم الجوز وضعه في صينية خبز غير مدهونة.
• تُخبز البسكويت في الفرن على درجة حرارة مائة وخمسين درجة مئوية على الرف الأوسط لمدة عشر إلى اثني عشر دقيقة أو حتى يتحول القاع إلى اللون البني.
• نرش البسكويت بجوزة الطيب ونتركها لمدة عشر دقائق في صينية خبز حتى تنضج بالكامل، ثم انقلها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا.