تعتبر طريقة عمل المسقعة باللحم المفروم، والمسقعة من الوجبات المصرية الشهيرة، والتي تتميز بقيمتها الغذائية العالية لاحتوائها على الباذنجان الغني بالحديد. تحتوي المسقعة على البطاطس والفلفل والطماطم، وهي مكونات تعطي الفيتامينات والكربوهيدرات الضرورية للجسم، بالإضافة إلى وجود اللحوم الغنية بالبروتينات والمعادن وبالتالي تكون وجبة غذائية متكاملة، وفي هذا المقال نتناول سوف نستعرض كيفية عمل المسقعة باللحم المفروم بطريقة سهلة وبسيطة تستطيع ربة المنزل القيام بها بسهولة، وكذلك بالنسبة للنساء المتزوجات حديثًا، لذا تابعونا في إطلالتي للحصول على التفاصيل.

مكونات وطريقة عمل المسقعة باللحم المفروم:

مكونات:

• كيلو باذنجان.
• نصف كيلو لحم مفروم ..
• بصلة كبيرة.
• فص ثوم مطحون ..
• حبة فلفل أخضر.
• حبتان طماطم طازجة ..
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
• ملح، فلفل و بهارات.
• كأس من الماء
• القليل من القرفة.

طريقة تحضير المسقعة باللحم المفروم

• قشر الباذنجان وقطعه إلى شرائح ثم رش الملح على الباذنجان.
• اقلي الباذنجان حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
• في قدر، ضعي القليل من الزيت واقلي البصل بعد تقطيعه إلى قطع صغيرة، ثم ضعي اللحم المفروم على البصل وأضيفي الملح والبهارات والبهارات.
• نقطع الفلفل والطماطم إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى مزيج البصل واللحوم.
• نحضر صينية فرن ثم ندهنها ونضع كمية من الباذنجان في الصينية ثم نضع في الوسط خليط اللحم والبصل والفلفل والطماطم والثوم.
• نذوب ملعقتين كبيرتين من الصلصة مع قليل من الماء، ونضع قطرات من الزيت على هذا الخليط، ثم نسكبه فوق صينية الباذنجان باللحم.

• نضع الصينية في الفرن ونتركها حتى تنضج ويصبح الوجه أحمر، علما أن صلصة الطماطم تساعد في احمرار الوجه.
• بعد طهي المسقعة، ضعيها في طبق التقديم مع القليل من البقدونس وشرائح البطاطا المقلية.