طريقة عمل الطرشي المدبس

طريقة عمل دبس الطرشي من أساسيات أي مائدة وما يضفي على الطعام نكهة وحلاوة هو وجود الطرشي وهو يأتي بأشكال وأنواع عديدة.

يتم حفظها باستخدام أي نوع من الدبس سواء كان دبس الرمان أو دبس العنب أو التمر في وجود الخل.

طريقة عمل الطرشي المدبس

المكونات

• نصف كيلو خيار.
• 5 حبات من الفلفل الأخضر الحار.
• كيلو فلفل رومي مقطع أنصاف.
• 1/2 كوب دبس رمان.
• 1/2 ملعقة صغيرة حب هيل.
• 1/2 ملعقة صغيرة سكر.
• 1/2 ملعقة كبيرة نعناع مجفف.
• 1/2 كوب ملح ويضاف حسب الحاجة.
• شرائح ليمون.
• 2 كوب خل أبيض.
• كوب ماء ومقدم حسب الحاجة.
• كوب بقدونس مفروم.
• ملعقة صغيرة بهارات طرشي من العطار
• ملعقة صغيرة كمون.
• 8 فصوص ثوم.

كيف تستعد

1. نحضر قدر متوسط ​​الحجم بالماء ونضعه على النار بالكمية المحددة من الملح وننتظر حتى يغلي الخليط.
2. بعد الغليان نضيف الخيار حتى يبدو أنه قد تم تناوله وغليه لمدة 10 دقائق حتى نضعه في الماء، ثم نصفي الخيار من الماء ونضعه في وعاء آخر.
3. نضع الفليفلة الحلوة في الخليط حيث سبق أن وضعت الخيار واتركه يغلي لمدة 10 دقائق ثم أخرجه في وعاء.
4. في قدر آخر، يُغلى الخل والماء، ثم يُرفع عن النار ويُترك ليبرد.
5. ثم نضيف جميع المكونات المتبقية من الخل والسكر والهيل ونقلب جيدا ونضع فوقها الكمون والفلفل الأسود والنعناع حتى تصبح متجانسة.
6. بعد ذلك تأتي مرحلة حشو الخيار والفلفل بالخليط الذي نخلطه.
7. نقوم بتعبئة الكمية التي أعددناها للتخليل في وعاء زجاجي نظيف، ثم نضيف الخل والدبس وشرائح الليمون والفلفل الحار إلى الوعاء كله وفوقه ونغلقه بإحكام في مكان بعيدًا عن متناول الأطفال وبعيدًا عن أشعة الشمس . .
8. بعد يومين من عملية التخليل، يمكننا تناوله بجانب أي وجبة.

اقرأ أيضًا: كيفية عمل خليط المخلل

وصفة مجربة في عمل الطرشي المدبس

المكونات

• 2 كوب ماء، أكثر أو أقل حسب الحاجة.
• 1/2 كوب دبس رمان.
• كوب دبس السكر.
• زهرة القرنبيط.
• كوب من خل التفاح.
• 2 ملاعق كبيرة تمر هندي كبير.
• 1/2 كيلو خيار.
• نصف كيلو جزر.
• 2 ملاعق كبيرة من الملح غير المعالج باليود.
• قطعة ملفوف.

كيف تستعد

1. نضع قدرًا كبيرًا على نار متوسطة، ثم نضيفه إلى كمية من الماء تصل إلى منتصف الإناء أو أقل، ثم نضع الملح بدون اليود ونترك القدر حتى يغلي.
2. أضفنا الخضار ويجب أن نغسلها جيدًا من الأتربة لمدة 5 دقائق فقط، ثم نطفئ النار وننتظر حتى يبرد الوعاء.
3. نأخذ الخضار بعد الغليان ونبدأ في وضعها في وعاء زجاجي.
4. في وعاء آخر نضع دبس الرمان ودبس التمر والخل والتمر الهندي ونخلطهم، ثم نسكب هذا الخليط على سطح الوعاء الزجاجي المخلل حتى يغطى بالكامل ويغلق الوعاء ويوضع في مكان جاف ومظلم. . واتركيه حتى يكتمل النقع لمدة 10 أيام دون فتحه.
5. بعد هذا الوقت، سننظر فيه وسنرى أنه أصبح صالحًا للتقديم.

تعرف على أسرع طريقة لعمل مدبس الطرشي

المكونات

• كيلو خيار.
• كيلو جزر.
• قطعة ملفوف.
• رأس الزهرة.
• 2 كوب ماء دافئ يمكن اضافته.
• كوب دبس السكر.
• 1/2 كوب دبس رمان.
• كوب من خل التفاح.
• 2 ملاعق كبيرة تمر هندي.

كيف تستعد

1. نضع الماء في قدر متوسط ​​الحجم وعلى نار متوسطة حتى يكاد يغلي، نضيف الملح ونضع الخضار ونغليها لمدة 5 دقائق.
2. بعد الوقت المحدد، ضعه في وعاء واتركه يبرد.
3. نضع الخضار في وعاء زجاجي حسب الكمية ونسكب فوقها دبس التمر والرمان والتمر الهندي بعد تقليبها.
4. نترك adobo لمدة 8 إلى 10 أيام وهو جاهز لوضعه في غرفة الطعام.

سوف تتعلم أيضًا عن: كيفية عمل مخلل باذنجان مقلي

طريقة تشكيل مخللات الطرشي المدبس

المكونات

• فلفل أخضر.
• ملعقة من الملح
• 4 فصوص ثوم.
• 3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
• فلفل أحمر.
• ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• 6 شرائح خيار.

كيف تستعد

1. نقوم بغسل الخيار أو أي خضار يستخدم في عمل الطرشي من الأوساخ والمبيدات جيداً بحيث لا يؤثر على الخضار وبالتالي يؤثر سلباً على الصحة.
2. بعد الغسل، نقطع الخيار إلى شرائح صغيرة حتى لا ينكسر أثناء التخليل.
3. ضع الخيار والفلفل في وعاء زجاجي وأضف ملعقة كبيرة أو اثنتين من معجون الثوم والفلفل الأسود والخل والملح والليمون. صَحن.
4. قم بتغطية الوعاء الزجاجي جيدًا وأغلقه بإحكام في مكان بعيدًا عن الضوء وأشعة الشمس لمدة أسبوع.

كيف يعمل ترشي المدبس؟

المكونات

• 300 جرام قرنبيط مقطع.
• 300 جرام من الجزر المفروم.
• 300 جرام شرائح الخيار.
• مؤقت قطع 300 جرام.
• كوب ملح.
• لتر ونصف من الخل الأحمر.
• ربع كوب ثوم مفروم.
• 10 أكواب من الماء الدافئ.

كيف تستعد

1. نضع قدر على النار بكمية من الماء والملح ونتركه حتى يغلي.
2. نضع القرنبيط في الماء لمدة 5 دقائق، ثم نخرجه ونصفى، ثم نضع الجزر ونكرر نفس الخطوة ثم الخيار.
3. تدريجيًا نضع القرنبيط في وعاء زجاجي، ثم الجزر، ثم الخيار، ثم الثوم ونغطي مكونات الخل ونغلق الوعاء الزجاجي.
4. ابتداءً من اليوم الرابع نبدأ بمتابعة احتمالية نضجهم وإمكانية تناوله خلال فترة زمنية قصيرة.

الطرشي المدبس بطريقة مجربة

المكونات

• 4 أكواب بقدونس مفروم.
• 4 رؤوس ثوم مفروم.
• كوب من خل التفاح الأبيض.
• 1/2 لتر ماء ويمكن اضافته عند الحاجة.
• خيار.
• خيار مخلل جاهز.
• ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
• ملعقة صغيرة بابريكا ساخنة.
• 1/2 كوب دبس رمان.
• توابل الملح والكمون والتوابل جاهزة.
• ملعقتان كبيرتان من التمر الهندي الجاف.

كيف تستعد

1. نأخذ وعاء عميق ونضع فيه البقدونس والثوم والبهارات حتى تصبح متجانسة.
2. باستخدام سكين، نفتح البراعم المخللة من المنتصف بحيث يمكن ملؤها بسهولة.
3. نبدأ في ملء المخللات بالحشوة التي أعددناها ونرتبها دائمًا في وعاء، مع مراعاة عدم وجود فراغ بينهما يسمح بدخول الهواء، مما يساعد على تلف المخللات.
4. في وعاء آخر من الماء، ننقع التمر الهندي لمدة ساعتين، ثم نهرسها حتى نحصل على عصير كثيف وتصفيته لإزالة أي شوائب.
5. أضيفي إلى التمر الهندي دبس الرمان وخل التفاح واخلطيهما، ثم أضيفي ملعقة من بهارات الطرشي وقلبي حتى تذوب البهارات وتتساوى المكونات مع بعضها البعض.
6. نضع باقي الحشوة فوق الطرشي في وعاء، ونضغط عليه ونغلقه، ونصب مزيج دبس الرمان على الطرشي.
7. اتركه لمدة أسبوع في مكان جاف وهو جاهز للأكل.

يمكنك أيضًا معرفة: كيفية عمل مخلل زيتون سهل في المنزل

في نهاية مقالنا اليوم حول موضوع كيفية عمل الطرشي المدبس نتمنى أن نكون قد أوضحنا لكم كيفية القيام بذلك في وصف جميل ومبسط لكم.