أشهر الأكلات في موريتانيا

يشتهر المطبخ الموريتاني بتنوع أطباقه، لأن المطبخ الموريتاني يعتبر من أشهر المأكولات في العالم كله لوجود أصناف مختلفة ولذيذة.

سنتعرف أيضًا على مجموعة من الأطباق الموريتانية الجميلة، والتي يمكنك تحضيرها في مطبخه والاستمتاع بها مع أسرتك، لذا تابع كل التفاصيل في مقالتنا المميزة بانتظام.

الكسكس الموريتاني

• يعد الكسكس من الأطباق الموريتانية الشهيرة ذات الذوق الرفيع باستخدام دقيق القمح أو الذرة.
• ثم يتم تحضير الكسكس معها، ويتم طهي حبوب القمح أو الذرة بالبخار، وتضاف اللحوم أو الخضار.
  • ومعهم الفلفل الحار، ثم نضيف الحليب أو الزبدة إلى الطبق.
• هناك أماكن أخرى في المغرب تضيف مجموعة من المكونات إلى الكسكس، مثل الملوخية، وهناك من يحب المزيد من التوابل.
• هناك أيضًا أنواع عديدة من الكسكس، بما في ذلك الحليب ومرق اللحم والأسماك.
• كما يتم تناول وصفة الكسكس في موريتانيا ثلاث مرات في الأسبوع مساءً.

اقرأ أيضا: ما هي عاصمة المغرب؟

وصفة حوت مارو

• إنه طبق مصنوع من الأرز المطهو ​​على البخار ومزين بالسمك المقلي الطازج.
• مع اضافة البصل والبهارات على السمك لتغطيتها بطعم جميل، الطبق مزين بالفلفل الحار.
  • مع بعض الخضار على البخار.
• يعتبر هذا الطبق من أشهر الأطباق الموريتانية التي يتم تناولها بكثرة في موريتانيا.
  • يؤكل يوم الجمعة.

وصفة أرز اللحم البقري

• من بين الأطباق الرئيسية التي يتم تقديمها على الغداء في مختلف العائلات الموريتانية.
• الأرز باللحم غذاء معروف في موريتانيا، ويستهلك على نطاق واسع.
• يتم تناول الوصفة أيضًا 3 مرات في الأسبوع.
• الأرز مطهو على البخار بلحم مسلوق يوضع على الأرز ويزين بالفلفل الحار والخضروات المسلوقة.
  • ويمكنك وضع السمن في الطبق وتقديمه.

بحسب بلغمان

• يُعرف باسم “وكيل الكحل”، وهو من أشهر الأطعمة الموريتانية التي يتم تقديمها على نطاق واسع.
• وهي عبارة عن دقيق الشعير، ويسمى الدقيق المقلي، ويوضع الشعير في وعاء دائري.
• يتم غربلة الحبوب الكاملة من الشعير لإزالة الرمل.
• الشعير مطحون ويضاف الماء الساخن والسكر ويضاف السكر والزيت ويتم تحضير الطعام باليد.
  • إنه أحد الأطباق الشعبية هناك.

غيتار

• من الأطعمة الموريتانية الأصلية، وهو لحم الخنزير المقدد، يتم إزالة الشحوم من اللحم وتجفيفه تحت أشعة الشمس.
• بعد تجفيف اللحم ينضج على نار هادئة جدا ثم يطحن اللحم ثم يضاف إليه الحساء وهو الطبق الرئيسي.
• يمكنك أيضًا إبقائها خارج الثلاجة لفترة طويلة دون القلق من تلفها.

طبق بانافع

• تعتبر من أشهر الأطباق في موريتانيا، فهي وجبة رمضانية شهيرة.
• نظرًا لأنه يعتبر من الأطعمة المغذية والسهلة، يتم تحضيره بقليل من اللحم أو بدون قطع إذا رغبت في ذلك.
• ثم توضع بعض البطاطس المفرومة على البصل المفروم، وتنضج الوصفة ثم تقدم على المائدة.

وصفة الخبز الموريتاني باللحم

تعتبر من الوجبات الخفيفة التي تقدم في موريتانيا، وتحتوي على مكونات بسيطة:

1. أربعة أكواب دقيق.
2. اربع بيضات.
3. قطعة صغيرة من خميرة البيرة، ملعقتان كبيرتان من البيكنج بودر.
4. ملح كوب كبير زبادي.
5. ملعقة كبيرة من السكر.
6. ثلث كوب سمن.

طريقة العيش مع اللحم الموريتاني

1. تخلط المكونات حتى نحصل على عجينة.
2. ننشر العجين بعد أن يتخمر على صينية كبيرة.

اصنع الحشوة

1. يحضر اللحم المفروم بالملح ويضاف إليه الفلفل الأسود.
2. نضع كرات اللحم على النار ونتركها حتى تجف.
3. يُضاف إلى المزيج كوب كبير من الطحينة، مع نصف ملعقة كبيرة من الخل وكوب من الماء.
4. نضع اللحم على العجينة، مع الحرص على عدم وضع اللحم على أطراف العجين.
5. ندهن سطح الخبز بالبيض ونرش كمية من السمسم.

قد تكون مهتمًا بـ: ما هي عاصمة الجزائر ومعلومات عنها

الطاجين الموريتاني

من أشهر الأطباق في موريتانيا، يتم تحضير الطبق باستخدام المكونات التالية:

1. نصف كيلو لحم.
2. بصل كبير يقطع.
3. ثلاث كوسة كبيرة.
4. حبة طماطم كبيرة مقطعة إلى قطع.
5. ثلاث بطاطس كبيرة.
6. وكذلك ثلاث حبات جوز.
7. 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
8. نصف حفنة من البقدونس.
9. نصف ملعقة كبيرة كركم.
10. رشة ملح.
11. أيضا رشة من الفلفل الأسود.
12. رشة زنجبيل، بابريكا.

كيف تستعد

1. نضع زيت الزيتون في قدر بالثوم ونضعه على النار ونقلب حتى نحصل على لون ذهبي من الثوم.
2. ثم نضيف البصل وكذلك اللحم ونقلب ونترك المكونات حتى تحمر ونضيف الطماطم.
   1. وكذلك بهارات مختلفة للطاجين.
3. يضاف الملح ثم الفلفل الأسود ويضاف الكركم ويقلب ويترك المزيج على نار هادئة.
   1. حتى ينضج بالكامل.
4. نغسل الخضار ثم نقطعها على شكل دوائر، ثم نضيف الأعشاب والبقدونس.
5. كما نضع الفلفل الحلو ونضيف الماء ونترك الطاجن لمدة ساعة وربع حتى ينضج.

حلويات موريتانية

• تتميز الحلويات الموريتانية بصنعها من الفاكهة الطازجة مع الخضار المتنوعة، والحلويات المخبوزة المصنوعة من الموز المقلي.
• كما توجد حلويات مصنوعة من الزبادي مع البرتقال الطازج والزعفران.
• كما توجد وصفة شوكولاتة فريدة من نوعها مع الموز، والخلطة مزينة بالزنجبيل وعصير البرتقال.
  • هناك سلطة توت تقدم باردة.
• كما تصنع الحلويات من الأناناس والبابايا وكذلك الآيس كريم، وتعد الكريمة المخفوقة من أكثر الحلويات المستخدمة في صنع الحلويات المختلفة.
• بالإضافة إلى ذلك، تصنع العديد من الحلويات بين الساخنة والباردة، لأن الحلويات تلعب دورًا مهمًا في الحياة اليومية الموريتانية.

تقلى مع الحمص

1. الجمل الفارسي.
2. 3 حبات طماطم كبيرة.
3. 2 فص ثوم
4. زيت الزيتون.
5. حفنة كبيرة من الكزبرة.
6. ملح.
7. توابل مختلفة.

كيف تستعد

1. يتم تقطيع الفرس إلى قطع صغيرة وغسلها جيدًا.
2. يضاف الحمص أيضًا بعد النقع لمدة يوم.
3. يتم طهي الفرسن مع الحمص على النار.
4. أيضا، اعصري الطماطم وضعيها في مقلاة مع الكزبرة المفرومة، أضيفي الملح والفلفل والثوم.
5. يعاد الفرسن والحمص إلى المكونات ويضاف الملح وينتظر.
   1. لطهي المكونات جيدًا.
6. كما يتم تقديم الطبق ساخنًا.

المشروبات الموريتانية الشهيرة

توجد مجموعة من المشروبات المشهورة في موريتانيا منها:

1. حليب الجمل العربي.
2. مشروب فاكهة التبلدي.
3. الشيء نفسه ينطبق على شرب فاكهة الأفوكادو.
4. شاي النعناع هو أحد المشروبات الشهيرة في موريتانيا.

شاهدي أيضاً: ما هي عاصمة موريتانيا؟

في نهاية محادثتنا الشيقة، يمكننا القول أن المطبخ الموريتاني هو من أفضل المأكولات في العالم كله، لأنه يحتوي على العديد من الأطباق المختلفة.

كما يوجد عدد كبير من المشروبات يتم تقديمها في هذا المطبخ الجميل، ونأمل أيضًا أن تستفيد كثيرًا من هذا الموضوع ومن الواضح أنك جيد.