ما هو الاسم الذي يطلق على الزعتر البري، هناك العديد والعديد من الوصفات حيث يعتبر الزعتر من التوابل التي يجب أن تكون في هذه الوصفة، ولكن هناك نوعان من الزعتر قد نشعر بالحيرة عند استخدامه في الطعام، هناك زعتر يسمى الزعتر البري أو الزعتر البري.
يوجد زعتر عادي يسمى الزعتر ويمكن الخلط بينهما، وفي هذا المقال سنشرح لكم الفرق بين الزعتر البري والزعتر العادي، وما إذا كان هناك تأثير لاستخدامه في الطعام، وماذا؟ . هي فائدة كل نوع.
زعتر بري او اوريجانو
- وهو نبات معمر يصل ارتفاعه إلى قدمين، وأوراقه على شكل إبرة، ولونه أخضر فاتح، وينمو الزعتر في المناطق الجبلية الوعرة.
- يمكن استخدام الزعتر البري في العديد من الأطباق المختلفة التي تنتمي إلى دول البحر الأبيض المتوسط ، وخاصة في المأكولات الإيطالية والمكسيكية واليونانية والفرنسية.
- يمكن أيضًا استخدام الزعتر طازجًا أو مجففًا، لكن نكهة الزعتر تكون أقوى عند استخدامه جافًا.
- والزعتر البري مصدر جيد وجيد للكالسيوم والمغنيسيوم والثيامين، كما أنه غني بفيتامين هـ الغني بالأوميغا 3 وفيتامين ب 21.
- كما أن نبات الزعتر البري غني بالحديد والمنغنيز والبوتاسيوم وفيتامين K والفوسفور وحمض البانتوثنيك وفيتامين B6، كما أنه غني بحمض الفوليك.
شاهدي أيضاً: ما هي فوائد عسل الزعتر؟
فوائد الزعتر البري
- قد يكون هناك العديد من الفوائد المختلفة للزعتر البري وهو في علاج آلام المفاصل، لأن الخصائص المضادة للالتهابات الموجودة في الزعتر البري تجعل هذا النبات أحد النباتات التي تساعد في علاج الآلام بما في ذلك آلام المفاصل.
- يحتوي نبات الزعتر البري أيضًا على مضادات الأكسدة التي تحمي القلب من أمراض القلب والشرايين ومرض الزهايمر والسرطان.
الزعتر الشائع أو ما يسمى بالزعتر الزعتر
- هذا النوع من الزعتر هو نبات عادي مزروع ولكنه لا ينمو بمفرده مثل الزعتر البري وأوراقه عريضة وحجمه أصغر مقارنة بحجم الزعتر البري.
- لون نبات الزعتر العادي داكن أو غامق، وهذا الزعتر العادي غني بالكالسيوم والألياف والزنك والمغنيسيوم والنحاس وفيتامين أ على شكل كاروتينات، كما أنه غني بفيتامينات ك، ب 1، ب 2، ب 6 و C وهو من أهم الفيتامينات التي يحتاجها الجسم.
فوائد الزعتر العادية
- هناك أيضًا العديد من الفوائد للزعتر الشائع، لأن الزعتر الشائع غني بفيتامين K، وهذا الفيتامين يعمل على دعم وتقوية العظام.
- كما أنه يساعد في تسريع التئام الجرح.
- كما يساعد الزعتر الشائع في علاج الكدمات، ويساعد على زيادة مستوى السيروتونين والدوبامين مما يساعد على منع الاكتئاب، ويستخدمه مرضى ارتفاع ضغط الدم لتقليل ضغط الدم في الجسم.
استخدم الزعتر البري والزعتر الشائع
- على الرغم من وجود اختلاف بسيط بين الزعتر البري والزعتر العادي، إلا أن الزعتر البري أو ما يسمى بالأوريجانو له رائحة قوية ونفاذة، ولكل منهما استخداماته كبديل للآخر.
- لكن يمكن استخدام الزعتر في العديد من أنواع الأطعمة، على سبيل المثال، صلصة المعكرونة وصلصة البيتزا، وتستخدم أيضًا في مكونات الطهي ولحوم الطهي وتتبيل السلطة.
- من الأفضل أيضًا استخدام الأوريجانو إذا كنت ترغب في وضع فوق الطعام، لأن الزعتر له نكهة أقوى وأكثر عطرية من الزعتر العادي.
- عادة، يتم غمر الزعتر بالكمون، ويمكن استخدام الزعتر العادي للحصول على نكهة أخف عند توابل الأعشاب.
- يتم استخدامه في نكهة زبدة الأعشاب وسلطة المايونيز، كما لو كنا نريد طهي نوع من الطعام، فنحن بحاجة إلى معرفة نوع التوابل الموجودة فيه، للمساعدة في الحصول على طعام مختلف مليء بمذاق مختلف.
- يجب على ربة المنزل توخي الحذر عند معرفة أنواع البهارات المختلفة والاختلاف بين كل نوع من هذه البهارات.
- لكن لا يجب أن نخاف من تجربة توابل مختلفة في كل مرة، يجب أن تجرب وتلاحظ الفرق بين كل نوع من أنواع التوابل، وأيضًا لاستكشاف الفرق بين البهارات الصحيحة والأرض التي تتبل بها وملاحظة الاختلاف في المذاق.
شاهدي أيضاً: ما هي فوائد ماء الزعتر؟
فوائد الزعتر المختلفة بشكل عام للجسم
هم كالآتي:
- يقوم الزعتر على مساعدة الجسم على تهدئة السعال والربو والبلغم.
- يساعد الزعتر الجسم على إفراز المخاط، وهو أمر يصعب إطلاقه بسبب التهابات الشعب الهوائية، ولا يؤخذ إلا الزعتر المسلوق مرة واحدة في اليوم.
- يمكنك استخدام زيت الزعتر العطري لتطبيقه على منطقة الصدر قبل النوم.
- لمساعدتك في الحصول على نوم مريح.
- الزعتر ينشط الدورة الدموية.
- من فوائد الزعتر أنه يساعد على تقوية مناعة الجسم.
- يعمل الزعتر أيضًا على ضبط معدل ضغط الدم في الجسم.
- من بين الفوائد المختلفة لنبتة الزعتر قدرتها على تقوية الرؤية وتزويدها بالسوائل التي تحتاجها العين.
- يمنع جفاف العين ويمنع بعض الأمراض مثل الجلوكوما.
- يعمل الزعتر عند شربه على إطلاق الغازات والانتفاخات التي تحدث في الجهاز الهضمي.
- كما يساعد مغلي مشروب الزعتر مع القرنفل في تخفيف التهابات اللثة وآلام الأسنان.
- كما يمنع الزعتر تسوس الأسنان عند مضغه بشكله الأخضر.
- كما يعتبر مشروب الزعتر من المشروبات الطبيعية للتخلص من السموم، إذا تم تناوله في الصباح مع ملعقة من عسل النحل الطبيعي.
فوائد الزعتر المختلفة بشكل عام للجسم
- يساعد الزعتر الجسم على التعرق في حالات الحرارة والأمراض.
- يعالج الزعتر التهابات الحلق والحنجرة والقصبة الهوائية.
- الزعتر مع الشعير كمشروب دافئ، للقيام بعمل تكسير حصوات الكلى.
- كما يطرد الزعتر أنواعًا من الحشرات مثل البعوض التي تؤذي الجسم.
- يستخدم الزعتر أيضًا في صناعة العطور للنساء والرجال.
- كما يدخل في تركيبات بعض أنواع الصابون الطبيعي ومزيلات العرق.
- يمنع الزعتر أيضًا أنواعًا معينة من السرطان، مثل سرطان القولون والثدي.
- يعتبر الزعتر أيضًا أحد النباتات التي تصدر الفيتامينات المختلفة.
- مثل فيتامين ك والكالسيوم والمنجنيز والحديد والعديد من المعادن.
- مزيج المعادن والفيتامينات مهم جدا.
- ويلعب دورًا مهمًا في صحة العظام ونموها، ويمنعها من الإصابة بأمراض الشيخوخة.
- وعند استخدام أي نوع من الأعشاب مثل مراعاة استشارة الطبيب.
- هذا لتحديد مدى استجابة الجسم للنسب وما إذا كانت مناسبة أم لا.
فوائد الزعتر للشعر والبشرة
كما أن للزعتر فوائد أخرى غير فوائده للجسم، لأن هناك فوائد أيضًا للشعر والبشرة، ومن فوائده ما يلي:
تحفيز نمو الشعر
يساعد الزعتر على تنشيط الدورة الدموية في فروة الرأس.
علاج تساقط الشعر
زيت الزعتر هو أيضًا أحد الزيوت المستخدمة لعلاج تساقط الشعر.
ويكون بمفرده أو ممزوجاً بالزيت المستخدم للشعر، ويكون مرتين إلى ثلاث مرات أسبوعياً.
تخلص من قشرة الرأس
- الزعتر له خصائص مضادة للبكتيريا.
- لذلك، يمكن لهذه المضادات الحيوية أن تزيل الأوساخ من فروة الرأس بشكل فعال، للمساعدة في إزالة القشرة من الشعر.
- يعالج الإكزيما والفطريات الأخرى وكذلك حب الشباب.
أنظر أيضا: خليط من الزعتر لنمو الشعر وتقويته