هناك العديد من وصفات الطبخ التي تصنعها الأمهات كل يوم، الإنترنت مليء بالعديد من المواقع وقنوات الطبخ المفيدة التي تقدم مئات وصفات الطبخ المفيدة.
ومع ذلك، فإن طريقة صنع عجينة البيتزا من أكثر الوصفات المطلوبة التي يحبها الكثير من الأمهات لأطفالهن، وفي هذا المقال سنناقش طريقة صنع البيتزا ومدة تخمير عجينة البيتزا ببعض التفاصيل.
أهمية رفع عجينة البيتزا وكيفية رفعها
انتفاخ عجينة البيتزا هو العامل الرئيسي الذي يحدد ما إذا كانت هذه البيتزا ناجحة أم لا.
بغض النظر عن الوصفة أو المكونات المستخدمة في صنع البيتزا.
وتتمثل فائدة ذلك في أن السكريات الموجودة في الدقيق تستخدم في الخميرة المضافة إلى العجين.
ثم يتحول إلى غاز وثاني أكسيد الكربون ثم يضيف نكهة للبيتزا بعد خبزها أو شويها.
ما هو أفضل وقت لتخمير عجينة البيتزا؟
ليس هناك شك في أن هناك العديد من خبراء الطهي الذين لديهم وجهات نظر مختلفة حول هذه النقطة.
الخميرة هي واحدة من أكثر المكونات حساسية لدرجة الحرارة في الوصفة، مما يساعد على رفع البيتزا إلى المستوى الذي تحدده.
كما أن التأكد من حفظ عجينة البيتزا في مكان دافئ لتتخمّر جيدًا هو أحد أهم الأشياء.
مما يساعد في الحصول على نتيجة ممتازة حيث يتم الحصول على درجة الحرارة المناسبة للتخمير وحبس الرطوبة جيداً.
كما أنه مكان جيد للحصول على عجينة خميرة جيدة سواء أكان الفرن الكهربائي أو أعلى الثلاجة.
حيث تكون هذه الأماكن ساخنة يتخمر العجين جيدًا.
بالنسبة للوقت المثالي لتخمير عجينة البيتزا، ما لا يقل عن ساعة ونصف في مكان دافئ ومناسب قبل البدء في تشكيلها واستخدامها.
هذا حتى تحصل على نتائج تخمير جيدة وحتى الحصول على قوام متماسك ولا يلتصق العجين بالوعاء.
أنظر أيضا: عجينة البيتزا بالكأس
بعض النصائح للحصول على عجينة خاصة للبيتزا
ليس هناك شك في أن هناك العديد من النصائح المهمة التي يجب عليك اتباعها للحصول على نتيجة بيتزا جيدة.
إن معرفة أهم هذه النصائح من أهم الأمور، وفيما يلي نصائح بشيء من التفصيل:
- اقرأ الوصفة بعناية قبل البدء في صنع العجين.
- هذا لضمان قيامك بكل خطوة بشكل صحيح للحصول على العجين مثل المحترفين.
- ستساعدك هذه الخطوة أيضًا كثيرًا في التأكد من أن جميع المكونات التي تحتاجها موجودة في الوصفة.
- تأكد أيضًا من تغطية الأوعية المستخدمة في وضع العجين لتجنب أي فوضى في الوعاء.
- للحصول على تسوية جيدة للعجين، في هذه الحالة، يتم استخدام ورق الزبدة للتغليف.
- يمكن شراء ميزان لفحص المكونات المستخدمة في تحضير العجين.
- حيث يعتبر هذا الأمر من أهم الخطوات المفيدة التي تحدث فرقًا في الحصول على النتيجة المرجوة.
- يمكن أيضًا شراء أدوات جديدة تساعدك في الحصول على نتيجة مثل المطاعم.
- الطهاة المحترفون، إذا أمكن، تأكدوا من شراء هذه الأدوات لمساعدتك في عملية الطهي.
ما هي أشهر أنواع البيتزا؟
هناك العديد من أنواع البيتزا التي تحظى بشعبية ويحبها الكثير من الناس اليوم.
من المهم أيضًا معرفة أن البيتزا تعتبر من الأطباق العالمية التي تحظى بمعجبيها في جميع أنحاء العالم، وفيما يلي بعض أنواع هذه البيتزا:
مارغريتا بيتزا
وهي من أهم وأسهل أنواع البيتزا، لأنها لا تحتوي على مكونات بسيطة.
إنها أيضًا أحد الأنواع الأساسية للبيتزا التي يحبها العديد من مجموعات الأشخاص.
وهو أحد أنواع البيتزا الإيطالية التي يحبها الناس في جميع أنحاء العالم.
بيتزا الدجاج
حيث المكون الرئيسي هو الدجاج، وهذه الوصفة من أكثر الوصفات التي يحبها الأطفال، وهي من أنواع البيتزا الأمريكية.
بيتزا الفطر
وهو أحد الخيارات الأسية للأشخاص الذين يحبون الفطر كثيرًا.
بيتزا بالبيبروني
وهو من أشهر وأشهر الأنواع التي يمكن العثور عليها في جميع مطاعم البيتزا.
بيتزا المأكولات البحرية
والتي تتكون من العديد من المأكولات البحرية التي يحبها الكثير من الناس.
جبن البيتزا
والتي تحتوي على العديد من أنواع الجبن المختلفة التي يحبها الأشخاص الذين يحبون الجبن.
أنواع أخرى من البيتزا الإيطالية
هناك أنواع أخرى من البيتزا الإيطالية، لكنها لا تحظى بشعبية مثل Margherita، التي لها معجبوها أيضًا.
ومن أهم هذه الأنواع:
- بيتزا بولونيز.
- بيتزا نابولي.
- وكذلك بيتزا ألا مارينارا.
لمزيد من القراءة: كيف تصنع عجينة البيتزا الإيطالية مثل المطاعم؟
طريقة تحضير عجينة البيتزا
تعتبر طريقة تحضير عجينة البيتزا من أهم الطرق التي يجب معرفتها لتحضير البيتزا في المنزل.
فيما يلي مكونات البيتزا:
- كمية الدقيق تساوي أربعة أكواب ونصف.
- كوب زبادي.
- إضافة إلى ثلاثة أكواب من الماء الدافئ لتحضير العجينة.
- ربع كوب زيت.
- كمية من الزعتر والسماق
- كما تضاف الخميرة الفورية، وهي عنصر مهم في تحضير العجين.
- كمية الملح تساوي ملعقتين كبيرتين.
طريقة عمل عجينة البيتزا خطوة بخطوة
لا تعتبر البيتزا طعامًا صعبًا، لكنها طعام سهل التحضير.
من المهم معرفة كيفية عمل البيتزا، وفيما يلي خطوات التحضير بشيء من التفصيل:
- لتحضير العجينة، استخدم وعاء الخلاط.
- نضع أربعة أكواب من الدقيق وملعقتين كبيرتين من الملح وكمية من السكر ونخلط المكونات بالخلاط الكهربائي جيداً.
- كما يتم مزجه جيدًا وببطء حتى لا تتخثر المكونات.
- كما يضاف الزبادي والزعتر والزيت ويتم خلط المكونات جيدًا.
- أضيفي الماء تدريجيًا وابدئي في العجن جيدًا، للحصول على عجينة ناعمة وسلسة.
- هذه هي العجينة ذات القوام المناسب، وتجدر الإشارة إلى أنه في حالة العجين الطري يمكن إضافة القليل من المتبقي.
- توضع العجينة في وعاء وتغطى بكيس بلاستيكي.
- ضعيها في مكان دافئ واتركيها ترتاح لبعض الوقت حتى تتخمر العجينة جيدًا.
- نأخذ صينية ونشحمها جيداً بالزيت، ثم نضع العجينة على الصينية ونمدها جيداً.
- توضع مكونات البيتزا حسب الرغبة ونوع البيتزا التي تريدها وتوضع في الفرن بدرجة حرارة مناسبة حتى تصبح جاهزة للتقديم.
- تعتبر هذه الطريقة من أنجح الطرق التي تعطي نتائج ممتازة لعجينة البيتزا.
لقد اخترنا لك أيضًا: مكونات عجينة البيتزا اللينة
وفي نهاية المقال نتعرف على طريقة تحضير عجينة البيتزا وما هو الوقت المناسب لتخميرها وكيفية تحضيرها بشيء من التفصيل يمكنكم مشاركة هذه المقالة على مواقع التواصل الاجتماعي.
ستجد أيضًا العديد من المقالات الطبية الأخرى التي تغطي مجموعة واسعة من الموضوعات المتعلقة بمجال الطهي في مقالتنا.