طريقة صنع البريوش بالسكر، البريوش هو نوع من الخبز الفرنسي، ويمكن تحضيره بنكهتين مختلفتين، مالح وحلو، ويتم تناوله في العديد من البلدان حول العالم. تعرف معنا في هذه المقالة حول طرق تحضيرها.
كيفية صنع البريوش بالسكر
- يتم تضمين البريوش في جميع الوجبات اليومية وهو مخبز باهظ الثمن نسبيًا.
- لأنه يتم تحضيره باستخدام العديد من المكونات.
- في كثير من الأحيان يتم تحضيره كنوع من أنواع الحلوى أو المقبلات.
- ليس أكثر شعبية من الخبز العادي.
- يمكن للشخص الذي يحضرها أن يملأها بالعديد من الأطعمة مثل الجبن وأنواع عديدة من الشوكولاتة أو المربى.
- بالإضافة إلى ذلك، يتم تحضير هذا النوع من المخبوزات باتباع طريقة سهلة وبسيطة، ومن خلال القيام بمجموعة من الخطوات التالية:
مكونات
- 500 جرام دقيق.
- 70 جرام سكر زائد ثلاث ملاعق كبيرة.
- 20 جرام خميرة.
- ملعقة كبيرة من الحليب الطازج، مخفوقة بصفار بيضة.
- بيضتان.
- 200 مل من الحليب الدافئ.
- يرش الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا.
- 100 جرام زبدة مقطعة إلى مكعبات في درجة حرارة الغرفة.
كيف تستعد
- في البداية، تذوب كمية الخميرة والسكر في الحليب الدافئ، ثم يترك هذا الخليط على جانب واحد لحين الحاجة.
- نحضر الخلاط الكهربائي ثم نضع الملح والفانيليا والدقيق فيه.
- أضف مزيج الحليب والبيض والزبدة إلى الخليط السابق.
- ثم تمتزج جميع مكونات الخليط السابق جيدًا مع بعضها البعض لتحضير عجينة مرنة وناعمة.
- نحضر وعاء عميق ثم نضع العجينة فيه ونغطيها جيداً ونتركها جانباً حتى تتخمر وتتضاعف في الحجم.
- بعد تخمير العجينة، قسميها إلى عشر كرات متساوية الحجم.
- حضري صينية فرن. بعد ذلك تقسم كل كرة على شكل حبل، ثم يتم لفها حول بعضها البعض وتوضع على الدرج.
- غطي صينية العجين مرة أخرى واتركيها جانباً حتى يزداد حجمها.
- قم بتشغيل الفرن واضبطه على درجة حرارة متوسطة، ثم سخنه جيدًا.
- باستخدام فرشاة شحوم الطعام، يتم طلاء سطح جميع قطع العجين بصفار البيض الممزوج بالحليب، ثم يتم رش القليل من السكر البودرة على السطح.
- ضعي الصينية في الفرن ثم اتركيها حتى يصبح سطحها أحمر وينضج تمامًا.
- بعد ذلك أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد، ثم قدمها باردة وقدميها وهي لا تزال ساخنة.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل الجلاش بالكاسترد
طريقة عمل بريوش الشيف نجلاء
- هذه الوصفة هي إحدى الطرق المتبعة لتحضير البريوش الفريد واللذيذ.
- بالإضافة إلى ذلك، يتم تطبيق هذه الوصفة باتباع مجموعة من الخطوات التالية:
مكونات
- أربعة أكواب دقيق.
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب زبدة.
- ثلاث بيضات.
- سكر بودرة للوجه.
- فانيلا.
- نصف كوب حليب.
- مسحوق الخبز بواسطة ملعقة صغيرة.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- يرش الملح.
كيف تستعد
- اخلطي الخميرة والبيكنج بودر والدقيق والسكر والفانيليا والملح.
- بعد ذلك يضاف البيض والزبدة والماء والحليب إلى الخليط السابق.
- ثم يتم خلط كل هذه المكونات في غضون عشر دقائق من بعضها البعض للحصول على عجينة موحدة ومرنة.
- نترك العجينة على جانب واحد حتى تتخمر جيداً، ثم نقطعها إلى قطع صغيرة.
- ثم يتم مضفر كل قطعة وملفوفة من تلقاء نفسها.
- نحضر صينية دائرية للفرن، ثم نضع قطع العجين فيها بعد التضفير ونتركها مرة أخرى حتى تتخمر.
- ندهن قطع العجين بالفانيليا والبيض، ثم نرش السطح بالسكر.
- سخني الفرن وضعيه على نار متوسطة، ثم ضعي الصينية عليه واتركيه حتى ينضج ثم قدميه للأكل.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: كيفية صنع الكنافة بالمكسرات
طريقة عمل البريوش بالسكر فاطمة أبو هاتي
- البريوش معجنات رائعة يأكلها الكثير من الناس في عيد الميلاد وشام النسيم.
- توصف بأنها تحتوي على عجينة طرية وهشة، بالإضافة إلى أنها تعتبر غذاءً مغذيًا لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية.
- يتم تحضير هذه الوصفة باتباع خطوات الطهي التالية:
مكونات
- مقدار كيلو دقيق.
- نصف كوب زيت نباتي.
- مسحوق الحليب نصف كوب.
- قليل من الملح
- كوب زبادي.
- بياض بيضة.
- حليب في كوب.
- ملعقة خميرة.
- خل في ملعقة.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- بيضة.
- لطلاء الوجه، يجب تحضير المكونات التالية
- حليب في ملعقتين.
- صفار البيض
- يرش بالقهوة سريعة الذوبان.
- بيض ملون بألوان طبيعية
كيف تستعد
- اخلطي الدقيق مع الخميرة والملح والبيكنج بودر والسكر والحليب البودرة، ثم اخلطي جميع المكونات السابقة جيدًا.
- أضف الزبادي وبياض البيض والخل إلى الخليط السابق.
- بعد ذلك، يُعجن هذا المزيج لأكثر من خمس دقائق، ثم يُضاف الحليب السائل تدريجياً، مع استمرار العجن حتى تصبح العجينة طرية.
- نضع العجينة في وعاء عميق، ثم نغطيها بإحكام، ثم نضعها في مكان دافئ حتى تتضاعف في الحجم وتتخمر تمامًا.
- عندما يتم تخمير العجين، يتم تقطيعه إلى كرات بحجم البيضة المحلية، ثم تغطى وتترك لترتاح لمدة خمس دقائق.
- جهز صينية في الفرن ثم شكل كل كرة بلفها ثم دحرجها من جانبين متقابلين.
- نضع العجينة المشكلة على الصينية بشكل دائري، ونضع بيضة ملونة في منتصف كل منها ثم نتركها حتى تتخمر.
- بعد ذلك يتم تحضير الخليط المستخدم في دهان الوجه، ومن ثم يتم استخدامه كما ذكرنا في الطرق السابقة.
- شغل الفرن وسخنه، ثم ضعه على أعلى درجة حرارة، وبعد ذلك نضع الصينية فيه.
- لكنها توضع على الرف الأوسط وتترك حتى تنضج تمامًا وتتحول إلى اللون الذهبي.
- يتم إخراج صينية البريوش من الفرن وجاهزة للأكل.
اخترنا لك: كيف تصنع كعكة زجاجية
طريقة عمل البريوش بالسكر شيف حسن
يعد من أشهر الطهاة الذين اشتهروا في جمهورية مصر العربية، ويتم تحضير البريوش على هذا النحو من خلال تطبيق الخطوات التالية:
مكونات
- كيلو دقيق.
- 10 جرام من محسن الخبز.
- 8 بيضات.
- خميرة بكمية 30 جرام.
- سكر بكمية 100 جرام.
- 100 مل حليب دافئ أو نصف كوب.
- شراب بارد ثقيل 200 مل.
- مسحوق قهوة مركّز بكمية ملعقة واحدة.
- ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
- صفار البيض
- كوب ونصف سمن.
- يصل حجم البرتقال إلى ربع ملعقة.
كيف تستعد
- نحضر الخلاط ثم نضع الخميرة والطحين والملح والسكر والزبدة ومحسن الخبز ونخلطهم جيداً.
- أضيفي البيض والحليب وجوهر البرتقال والفانيليا إلى الخليط السابق، ثم اخلطي جميع المكونات.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لترتفع لمدة ساعة.
- نرش الرخام بالدقيق، ثم نلف العجين عليه، ثم نضع العجينة في الثلاجة لمدة ساعة حتى تستقر.
- بعد ذلك، تتشكل العجينة بالشكل الذي يريده الشخص الذي يعدها. يمكن أن تكون على شكل كرات أو أقراص العسل.
- حضري وعاء ثم اخلطي صفار البيض والحليب والقهوة والفانيليا والسكر.
- نحضر صينية بالفرن ثم ندهنها بالزبدة ونكدس أشكال العجين، ويدهن الوجه بالخليط السابق ويترك حتى يتخمر، ثم يرش القليل من السمسم أو السكر على الوجه.
- قم بتشغيل الفرن واضبطه على 180 درجة مئوية، وبعد أن يسخن، ضعي البريوش فيه، واتركيه لمدة ثلاثين دقيقة حتى ينضج جيدًا.
- أخرجي الصينية من الفرن، ثم دهن سطح البريوش والسربت، وأخيراً قدميها للأكل.
في نهاية هذا الموضوع وعلى موقع محمود حسونة، سنشرح لك كيفية صنع البريوش بالسكر.
وكذلك طريقة الشيف نجلاء في صنع البريوش، وكذلك طريقة فاطمة أبو هاتي في صنع البريوش بالسكر، بالإضافة إلى طريقة الشيف حسن.
تحتاج فقط إلى مشاركة هذا الموضوع على جميع وسائل التواصل الاجتماعي.