الخميرة البلدية من أشهر أنواع الخميرة الطبيعية، والتي يمكن صنعها يدويًا في المنزل، وتستخدم الخميرة في معظم منتجات المخابز والحلويات، وكذلك في معظم العلاجات الطبية، والسبب في ذلك أنها تحتوي على الكثير. فوائد مهمة.
تحتوي الخميرة البلدية على العديد من البروتينات والمعادن والفيتامينات المهمة، بالإضافة إلى كونها غنية بالأحماض الأمينية، وكذلك فيتامين ب الذي يعد علاجًا طبيعيًا للعديد من الأمراض والمشاكل الصحية.
القيمة الغذائية للخميرة البلدية
الخميرة البلدية من أهم المصادر المليئة بمجموعة فيتامينات ب وأهمها فيتامين ب 12. كما أنه يحتوي على البروتينات والألياف. لذلك فهو مقبول لدى النباتيين، لكونه غني بالمواد المغذية، ويستخدمونه في معظم وصفاتهم الغذائية.
غالبًا ما يستخدم النباتيون الخميرة بدلاً من جبن البارميزان، ويضيفون الخميرة إلى الفشار والخضروات المخبوزة والبيض المخفوق والمعكرونة وحتى السلطات.
الخميرة البلدية من الأنواع القليلة للسعرات الحرارية، لأن كل ملعقة كبيرة من الخميرة البلدية تحتوي من 15 إلى 20 سعرًا حراريًا، ومن هنا يمكن ملاحظة أنها لا ترتبط ارتباطًا مباشرًا بزيادة الوزن، ولكنها يمكن أن تفتح الشهية.
فيتامين ب 12 الموجود في الخميرة البلدية يجعلها طعامًا خاصًا للنباتيين، وفيتامين ب 12 مهم جدًا في ما يلي:
- يساعد في إنتاج خلايا الدم الحمراء.
- يساهم في تكوين الحمض النووي.
- يعمل على الحفاظ على الخلايا العصبية.
تحتوي الخميرة البلدية أيضًا على عناصر تساهم في الحصول على البروتين الكافي لتكوين العضلات.
كما أنه يحتوي على الألياف الغذائية، وهي مهمة جدًا لصحة الجهاز الهضمي، والتي تساهم أيضًا في تقليل مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب، من خلال دورها في خفض نسبة الكوليسترول.
انظر أيضًا: فوائد أقراص الخميرة لزيادة الوزن
الفوائد العامة للخميرة البلدية
- يعمل بشكل جيد للتخلص من جميع أنواع العدوى المختلفة، لأنه حل جيد ومثالي لمعظم أنواع الحساسية، وأهمها حساسية الجلد.
- لذلك فهو مكون مهم يدخل في معظم تركيبات منتجات العناية بالبشرة، وكذلك بعض مستحضرات التجميل والمستحضرات التي تعمل على التخلص من حب الشباب.
- يعمل على زيادة معدل الهيموجلوبين في الدم، وذلك لكونه غنيًا بعنصر الحديد المهم بنسبة كبيرة، ومن ثم يعمل على منع ضعف الدم، والمعروف علميًا بفقر الدم.
- الخميرة البلدية من أهم المواد الغنية بالمواد الطبيعية وتحتوي على قاعدة بيورين معروفة.
- يوجد على شكل أحماض نووية داخل الجسم، والمعروفة علميًا باسم RNA و DNA، مما يجعله يلعب دورًا كبيرًا في تحسين مناعة الجسم.
- تحتوي الخميرة البلدية على نسبة كبيرة من فيتامين ب الذي يعتبر من أهم الفيتامينات الطبيعية التي تعمل على تخليص الجسم من السموم المتراكمة فيه.
- بالإضافة إلى المساعدة في الحماية من مشكلة السمنة وزيادة الوزن المفرط، فإن هذا الفيتامين يزيد أيضًا من كفاءة التمثيل الغذائي، أو ما يعرف بالتمثيل الغذائي.
- الخميرة البلدية من أهم وأقوى العلاجات التي يمكن استخدامها للتخلص من مشاكل الجلد المختلفة وأشهرها التهيج والاحمرار والحكة وذلك بفضل الخميرة التي تحتوي على نسبة كبيرة من فيتامين أ.
- تساعد الخميرة البلدية أيضًا على إزالة الجروح والحروق الصغيرة التي يمكن أن تصيب الجلد مثل حروق الشمس، لأنها تعمل على تنقية البشرة.
- يساهم في علاج مشاكل الشعر مثل مشكلة تساقط الشعر وتقصفه وسقوطه وضعفه.
- الخميرة البلدية من العلاجات الفعالة للعديد من مشاكل الجهاز الهضمي، حيث تحمي من التسمم الغذائي ومشاكل القولون والتهاب الكبد.
فوائد الخميرة للبشرة والوجه
الخميرة البلدية عنصر مهم في جمال البشرة والوجه.
يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الهامة التي تساعد على صحة الجلد وتجديده، وذلك لكونه يساهم في الآتي:
- يعمل على علاج بعض مشاكل البشرة مثل حب الشباب والالتهابات.
- يساهم في تجديد البشرة ويعالج حب الشباب وآثار حب الشباب.
- يحارب البكتيريا المسببة لحب الشباب.
- يساعد في تسريع عملية التئام الجروح والحروق.
- ينظف البشرة ويمنع ظهور الرؤوس السوداء.
شاهدي أيضاً: علاج النحافة بالخميرة والأعشاب
الخميرة تحمي الجهاز التنفسي
- من أهم فوائد الخميرة أنه عند تناولها تعمل على محاربة أمراض الجهاز التنفسي العلوي، مثل نزلات البرد والإنفلونزا.
- يقلل من خطر الإصابة بالأنفلونزا لدى الأشخاص الذين تلقوا لقاح الأنفلونزا مؤخرًا.
فوائد الخميرة للشعر
- تعمل الخميرة البلدية على تعويض بعض العناصر التي قد يواجهها الشخص من إعاقة.
- مثل فيتامينات ب، بعض الأحماض الأمينية، والمعادن.
- يمكن أن يكون لنقصه تأثير سلبي على صحة الشعر.
- تساعد الخميرة، عند تناولها، في إمداد الجسم بما يقرب من 17 نوعًا من الفيتامينات.
- و 14 نوعا من المعادن و 16 نوعا من الاحماض الامينية.
- جميع العناصر الأساسية لصحة الشعر وجماله.
خفض مستويات الكوليسترول والدهون
وأكدت دراسات أخرى أن تناول الخميرة الغنية بالكروم.
والتي تتمثل في الخميرة البلدية عن طريق تناولها عن طريق الفم لمدة 8 أسابيع.
يزيد من مستوى الكوليسترول الجيد HDL لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول، كما أنه يخفض نسبة الكوليسترول الضار.
فوائد الخميرة لمرضى السكر
- تحتوي الخميرة البلدية على نسبة عالية من الكروم، والتي تلعب دورًا مهمًا في خفض نسبة السكر في الدم.
- خاصة لمرضى السكر.
- حيث أن الكروم يساعد الجسم على استخدام الأنسولين بشكل أكثر فعالية.
- مما يساهم في خفض وتنظيم نسبة السكر في الدم.
- إذا تم تناول الخميرة لمدة 8 أسابيع، فقد يقلل ذلك من حاجة مرضى السكر إلى استخدام بعض أدوية السكري.
علاج أمراض الأمعاء
- يعالج الإسهال، لأنه يزيد من إنزيمات الأمعاء.
- وهذا بدوره يساعد في تخفيف الإسهال.
- أظهرت الدراسات أيضًا أن الخميرة البلدية تلعب دورًا مهمًا في علاج معظم الالتهابات المعوية.
- وذلك لأنه يحارب البكتيريا المسببة للالتهابات المعوية.
بعض وصفات الخميرة للجمال
الخميرة لعلاج حب الشباب:
- ضعي ملعقة من العسل في ملعقة من عصير الليمون مع ملعقة خميرة.
- يخلط الخليط مع 3 ملاعق كبيرة من الماء.
- يتم تطبيقه على الوجه.
وصفة الخميرة لتنظيف البشرة:
- ضعي ملعقة من الخميرة في كوب من الماء واخلطي جيدًا.
- يوضع الخليط على الوجه لمدة ربع ساعة.
- اغسل الوجه بالماء الدافئ.
بعض الآثار الجانبية للخميرة
- تحتوي الخميرة على كمية كبيرة من هريس نات.
- مما يزيده مع النقرس وبعض مشاكل الكلى.
- لذلك يجب استشارة الطبيب إذا كنت تعانين من هذه الأمراض قبل تناول الخميرة.
- قد لا يكون آمناً للحامل أو المرضع، لذلك لا ينصح بتناوله.
- إذا كان بعض الناس لديهم حساسية من الخميرة، فقد تظهر أعراض مثل التورم والحكة.
انظر أيضًا: ما هي فوائد خميرة البيرة لكمال الأجسام
أخيرًا، تعرفنا على الخميرة البلدية وقيمتها الغذائية، بالإضافة إلى أهم فوائدها للجسم والبشرة والشعر، بالإضافة إلى بعض الآثار الإيجابية البسيطة للخميرة البلدية.