إذا كنت تعاني من مشكلة السمنة، وتريد الحصول على جسم مثالي بدون دهون، فالحل بسيط وسهل ورخيص وآمن للغاية وهو تناول الخروب، والخروب من الثمار التي انتشرت من قبل. .
تتميز ثمارها بمذاق حلو وخالية من الدهون ومفيدة جدًا في فقدان الوزن الزائد، وينتمي الخروب إلى عائلة البقوليات، ويعود أصله إلى منطقة شرق البحر الأبيض المتوسط.
بالإضافة إلى البلدان ذات المناخ الحار مثل فلوريدا، يجب أن ينمو الخروب في درجات حرارة عالية.
قيمة الخروب الغذائية
يتم تمثيل فاكهة الخروب بقرون شبيهة بقرون البازلاء والفاصوليا، وتتكون القرون من 3 أجزاء وهي القشرة الخارجية.
تتميز اللب الداخلي والبذور والقرون بالخروب بقيمة غذائية لا مثيل لها، وتظهر القيمة الغذائية في الآتي:
- تعتبر قرون الخروب من أهم مصادر الفيتامينات والبروتينات، بالإضافة إلى النظام الغذائي الصحي.
- إنه مصدر جيد للفيتامينات مثل فيتامين د 2 وفيتامين هـ وألفا توكوفيرول.
- إنه مصدر للألياف الغذائية غير القابلة للذوبان.
- يتميز الخروب بعفصه التي تتكون أساسًا من حمض الغال.
- الذي يعمل كمسكن، ومعقم، ومضاد للحساسية، ومضاد للأكسدة، ومضاد للفيروسات، ومضاد للبكتيريا ومضاد للميكروبات.
- يعتبر الخروب أيضًا مصدرًا جيدًا لفيتامينات المجموعة ب مثل النياسين وفيتامين ب 2.
- كما أنه مصدر للمعادن الهامة مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز والزنك.
- الخروب خالي من الكافيين وكذلك خالي من الغلوتين، مما يجعله مناسبًا للاستخدام في المخبوزات الخالية من الغلوتين.
أنظر أيضا: فوائد الدوم لضغط الدم والسكري
فوائد الخروب المجفف
عادة ما يتم تجفيف قرون الخروب التي يتم حصادها حديثًا عن طريق تعريضها لأشعة الشمس.
يمكن استخدام مسحوقه كبديل لمسحوق الكاكاو في صنع الشوكولاتة، كما يستخدم في العديد من الحلويات والمشروبات والمخبوزات.
وغيرها من الصناعات، لإضافة نكهة أو كمكثف ومغذي ومُحلي طبيعي.
يمكن تخزين القرون المجففة لمدة 6 أشهر إلى عام، في مكان جاف وبارد ومظلم.
دقيق الخروب المجفف هو مصدر قليل الدسم والكوليسترول والصوديوم حسب وزارة الزراعة الأمريكية، بالإضافة إلى كونه مصدرًا للألياف الغذائية القابلة للذوبان، إلا أن تناول الكثير منه يوفر كمية عالية من السعرات الحرارية والسكر، يجب توخي الحذر عند تناول أجزاء منه.
باستخدام الخروب المجفف
يستخدم مسحوق الخروب المجفف في العديد من العلاجات الطبية، ومن أهم الاستخدامات والفوائد الطبية ما يلي:
- علاج الإسهال عند البالغين والأطفال.
- يساعد في علاج نزلات البرد والانفلونزا.
- تخفيف القيء.
- التهاب الحلق والسعال.
فوائد الخروب
هناك العديد من المشروبات التي يمكن أن تكون منعشة ولكنها تحتوي على الكافيين المركب.
لذلك فإن شربه بكثرة يمكن أن يكون له تأثيرات عديدة، وهنا دور الخروب لأنه يوصف بأنه خالي من الكافيين.
بالإضافة إلى كونها خالية من الغلوتين، فهي مناسبة للاستخدام في تحضير المخبوزات الخالية من الغلوتين.
من فوائد الخروب تقليل الإسهال، لأن السكر الطبيعي الموجود في الخروب يزيد من سمك البراز.
لذلك، فهو يعمل على تقليل شدة الإسهال، وتشير دراسة نشرت في مجلة Pediatric and Perinatal Epidemiology إلى أن عصير الخروب يمكن أن يكون وسيلة آمنة للحد من الإسهال لدى البالغين والأطفال.
ادرس فوائد الخروب
- خفض مستويات الكوليسترول: أظهرت دراسة نشرت في مجلة Advances in Therapy في عام 2001 أن تناول قرون الخروب لمدة 6 أسابيع.
- يقلل من مستوى الكوليسترول الكلي والكوليسترول السيئ لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع طفيف في مستويات الكوليسترول.
- كما يخفض الخروب مستويات الكوليسترول لدى الأشخاص المصابين بفرط كوليسترول الدم العائلي.
- إنه اضطراب وراثي، حيث يكون مستوى الكوليسترول الضار في الدم مرتفعًا جدًا.
- يؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية في سن مبكرة.
- أظهرت دراسة نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن تناول بعض الخروب.
- والتي تتكون من مادة الراتنج لمدة 4 إلى 8 أسابيع.
- يخفض الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار عند الأطفال والبالغين المصابين بفرط كوليسترول الدم العائلي.
شاهدي أيضاً: فوائد مشروب الخروب لمرضى الضغط والسكري
فوائد لب الخروب للأطفال
من الشائع بالنسبة للكثيرين استخدام علكة مثل صمغ الفاصوليا كإضافة لحليب الأطفال، لأنها أكثر سمكًا.
يمكن أن يقلل هذا من ارتداد التركيبة من المعدة إلى المريء، مما قد يكون مفيدًا للأطفال المصابين بمرض الارتجاع المعدي المريئي.
فوائد الخروب في الطعام
- يمكن أن يساعد تناول الخروب في إنقاص الوزن، دراسة نشرت في المجلة الدولية للعلوم الجزيئية في عام 2016.
- يمكن أن يكون تناول الخروب خيارًا جيدًا لمن يعانون من زيادة الوزن أو السمنة.
- الخروب منخفض السعرات الحرارية، لأنه غير محلى صناعياً.
- طعمها حلو بشكل طبيعي، مما يجعلها بديلاً صحيًا للشوكولاتة وتساعد في إنقاص الوزن.
- يحتوي الخروب على نسبة منخفضة من الدهون ونسبة عالية من الألياف.
- مما يزيد من الشعور بالشبع، وبالتالي يقلل من كمية الطعام المتناولة، وقد يساعد في تحقيق وزن صحي.
يمكنك أيضًا مشاهدة: أفضل شوكولاتة داكنة للطعام وأسعارها
الفوائد الصحية للخروب
تتعدد الفوائد الصحية للخروب ويمكن رؤيتها في العديد من المجالات، بما في ذلك ما يلي:
- التقليل من أعراض بعض المشاكل الصحية، بما في ذلك حساسية القمح وقرحة المعدة.
- فوائد الخروب لمرضى السكر: يمكن لمستخلصات الخروب أن تقلل من مستويات السكر في الدم.
- هذا وفقًا لدراسة نشرتها PeerJ في عام 2018.
- بالإضافة إلى ما ظهر في دراسة أخرى في مجلة Nutricion hospitalaria في عام 2014، أن أقراص الخروب ومسحوقه.
- يصنف على أنه غذاء منخفض مؤشر نسبة السكر في الدم.
- هذا يعني أنه لا يرفع نسبة السكر في الدم عند تناوله، كما أنه يحتوي على نسبة منخفضة من نسبة السكر في الدم.
- هذا يثبت أن الخروب لا يحتوي على الكثير من السكر.
فوائد الخروب للمعدة
يحتوي الخروب على مادة تسمى العفص، وهي مادة غذائية توجد في العديد من أنواع النباتات.
لكن تجدر الإشارة إلى أن التانينات الموجودة في الخروب تختلف عن العفص الموجود في النباتات الأخرى.
نظرًا لوجوده في النباتات، فإنه غالبًا ما يذوب في الماء ويعمل على إعاقة عملية الهضم.
بينما يُعتقد أن العفص الموجود في الخروب يساعد في تقليل نمو البكتيريا الضارة، ويخفف من السموم المعوية.
فوائد الخروب للرجال
أكدت دراسة نُشرت في World Rabbit Science في عام 2018 أن طعام الخروب مسلوق.
يساعد في زيادة تركيز الحيوانات المنوية لدى الرجال.
شاهدي أيضاً: فوائد الخروب للمعدة
مما سبق يتضح لنا مدى أهمية ثمرة الخروب عند تناولها أو شربها كعصير، وذلك لقيمتها الغذائية الكبيرة، فضلاً عن كونها تعمل على إنقاص الوزن الزائد، وهو ما يحلم به الكثير من البدينين. في.