طريقة صنع صلصة المعكرونة، المعكرونة من الأطعمة المفضلة لكثير من الناس في جميع الفئات، وتعتبر من الوجبات الخفيفة السهلة التحضير، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية صنع صلصة المعكرونة.
مكونات صلصة الطماطم
- 10 قطع طماطم مقشرة.
- 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم المركز.
- 2 بصلة متوسطة مقطعة إلى عدة قطع صغيرة.
- ربع ملعقة صغيرة ثوم مهروس أو فص ثوم مفروم.
- يُقطع الفطر إلى مكعبات صغيرة.
- ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
- ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع المعكرونة بالتونة
طريقة تحضير صلصة المعكرونة
- أولاً نقشر البصل ثم نقطعه جيداً.
- للتحضير نأخذ البصل المفروم ونضع معه ملعقتين زيت زيتون ونضعه على النار على نار متوسطة ونضعه في خبز قلي متوسط الحجم
- ثم نضع اللحم المفروم داخل القدر ونقلب اللحم المفروم جيداً ونستمر في التقليب حتى يجف الماء ويتغير لون اللحم.
- يجب أن نترك البصل حتى يجف تمامًا ويصبح أشقرًا.
- بعد ذلك نضع القليل من الماء المغلي ثم نخلط اللحم المفروم مع البصل ونقلبه جيدا.
- بعد ذلك نضيف معجون الطماطم مع الخضار التي ذكرناها بالملح ونخلطها جيدا مع اللحم.
- نتركها معًا ونطبخها لمدة نصف ساعة على الأقل، ونتركها حتى تصبح متجانسة تمامًا.
- يمكن إضافة أنواع أخرى من البهارات قبل تقديم الطبق حسب الرغبة وسنضيف الملح إذا رغبت.
- ثم نضيف صلصة المعكرونة مع القليل من الجبن المبشور، ثم نزين الطبق حسب الرغبة.
طريقة عمل المكرونة بصلصة الطماطم
مكونات المعكرونة بصلصة الطماطم
- كيس من المعكرونة السباغيتي.
- 2 كوب صلصة طماطم.
- قطعة من البصل المفروم.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- ونصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل حار حسب الرغبة.
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
طريقة عمل المكرونة بصلصة الطماطم
- في البداية نضع الماء على نار متوسطة على نار متوسطة ونتركه يغلي حتى يغلي ونغطيه.
- عندما يبدأ الماء في الغليان، نضيف ملعقة من الملح وملعقة من الزيت، ثم نضع المعكرونة في القدر.
- ثم نستمر في تقليب المعكرونة لمدة خمس دقائق على الأقل، مع الاستمرار في التقليب أثناء الغليان حتى لا تلتصق.
- ثم نترك المعكرونة على النار حتى تنضج، وعلينا رفع الغطاء أثناء الغليان.
- ثم نغسل المعكرونة بالماء البارد ونرشحها بمصفاة.
- ثم نقلي البصل بوضعه في الزيت ونرفعه إلى النار.
- ثم نضيف صلصة الطماطم فوق البصل ونتركها حتى تصل إلى كثافة أعلى أو بهارات أعلى.
- ثم نضيف البهارات إلى الصلصة.
- بعد صب الصلصة نضع الصلصة على سطح المعكرونة المسلوقة، ثم نضعها داخل الأطباق ونقلب جيداً.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: كيفية صنع صلصة المعكرونة
ما سر نجاح المعكرونة بالصلصة الحمراء
- حتى لا نهرس المعكرونة نقوم بغسلها بالماء البارد بعد أن ننتهي من غليها جيداً وبشكل مباشر ثم نقوم بترشيحها جيداً.
- من الأفضل تصفية عصير الطماطم بالكامل من الجلد قبل أن نضعه على النار.
- يمكن إضافة ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم إلى عصير الطماطم على النار قبل أن يذوب، حتى نتمكن من الحصول على صلصة مختلفة.
ما فائدة المعكرونة بالبصل الأحمر؟
- المعكرونة بالصلصة الحمراء من الأطعمة التي تحتوي على الكثير من الكربوهيدرات.
- وهذا هو سبب اعتباره من أفضل الأطعمة التي توفر الكثير من الطاقة للجسم.
- المعكرونة بالصلصة الحمراء تحتوي على الكثير من السوائل، لذلك فهي تعطي شعوراً بالامتلاء لفترة طويلة.
- يحتوي كل 100 جرام من المكرونة على 371 سعرة حرارية.
صلصة طماطم كريمية للباستا
مكونات صلصة الطماطم الكريمية للباستا
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- علبة طماطم مهروسة.
- ربع كوب قشطة.
- قطعة من البصل المفروم ناعماً.
- فص ثوم مطحون.
- ملعقة من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة سكر.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- وربع ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
كيفية صنع صلصة الطماطم الكريمية للمعكرونة
- نضع الزيت في القدر على نار متوسطة ثم نضع البصل والثوم ونقلب حتى يذوب.
- نضيف الطماطم المهروسة والملح والسكر والريحان والفلفل والأوريغانو، ثم نترك المزيج على النار ونتركه يغلي لمدة خمس دقائق على الأقل.
- هذا حتى تزداد كثافة الخليط وتصبح الصلصة أكثر سمكًا.
- ثم نرفع القدر عن النار ونضيف الكريمة والزبدة ونستمر في التقليب.
- بعد ذلك نخفض درجة الحرارة ونعيد القدر للنار مرة أخرى لمدة لا تقل عن خمس دقائق، ويمكن استخدام هذه الصلصة لجميع أنواع المكرونة.
طريقة عمل صلصة المعكرونة الحمراء الإيطالية
- تعتبر صلصة المعكرونة الحمراء الإيطالية من أبسط أنواع المعكرونة، لأنها تحظى بشعبية كبيرة بين الناس في العالم.
- يحب الكثير من الناس تناوله مع شرائح الدجاج والكفتة المشوية والكبد والدجاج المشوي وغيرها من الأطعمة.
- أصبح من السهل الآن عمل صلصة المعكرونة في المنزل كما هو الحال في المتاجر، وبنفس الطعم اللذيذ، وسنشرح كيفية تحضيرها.
مكونات صلصة المعكرونة الحمراء الإيطالية
- 500 جم من الطماطم المهروسة في الخلاط.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- وملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- وملعقة من الفلفل الحلو.
- مكعب شوربة دجاج.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
طريقة عمل صلصة المعكرونة الحمراء الإيطالية
- نحضر إناء ونضع الزيت بداخله ونشعله على النار، وبعد أن يسخن الزيت نضع الطماطم المخفوقة بداخله.
- ثم نضع ملعقة الصلصة ومكعب المرقة والبهارات ماعدا الملح.
- ثم نقلب المكونات جيدًا ثم نتذوقها ونضيف ملعقة صغيرة من الملح إذا رأينا أنها بحاجة إلى الملح.
- ثم نتركها لمدة 10 دقائق على الأقل ونرفعها إلى درجة حرارة متوسطة، وبعد أن تصبح كثيفة نأخذها مباشرة من النار.
- ثم نضعها فوق المعكرونة، وإذا بقي جزء من تلك الصلصة، يمكننا وضعها داخل وعاء زجاجي حتى نرغب في استخدامها مرة أخرى.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع المعكرونة
في نهاية هذا المقال نتمنى أن نكون قد نجحنا في تقديم العديد من الوصفات المختلفة لطرق صنع صلصة المكرونة وعرض مكوناتها وطريقة تحضيرها.
ولا تنسى مشاركة هذا المقال مع الأصدقاء والأحباء لتتعلم كيفية صنع صلصة المعكرونة وترك تعليق أسفل المقال.