طريقة عمل بوريك بالسبانخ والجبنة

كيفية عمل البرك بالسبانخ والجبن سنتعلم اليوم كيفية عمل البورك بالسبانخ والجبن من خلال موقع محمود حسونة على.
كما تشتهر دولة تركيا بصناعة البرك، فقد اشتهرت في بلاد الشام والعديد من الدول الأخرى، وبورك من الأطباق الشهية التي يفضل تناولها بكثرة، خاصة خلال فصل الشتاء حيث تكون. يقدم ساخناً وله فوائد عديدة للجسم.

طريقة عمل البورك بالسبانخ والجبن

دعونا نتعلم كيفية عمل البورك بالسبانخ والجبن من خلال مناقشة ما يلي:

المكونات

• عدد 8 حبات عجين الجلاش.
• نصف كوب زيت ذرة.
• نصف كوب حليب.
• 1 بيضة
• 2 صفار بيض.
• 2 ملاعق كبيرة من الزبادي.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف كيلو سبانخ.
• 1 قطعة بصل مفروم.
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 2 ملاعق كبيرة سمسم.
• 1 ملعقة كبيرة من حبة البركة.
• 1 كوب جبن فيتا.

كيف تستعد

1. نبدأ أولاً بخلط الملح والفلفل والبيض والحليب والزيت واللبن في وعاء عميق، ثم نفصل.
2. ثم نضع الزيت في مقلاة ونضيف إليها البصل ونضعه على النار.
3. يقلى البصل حتى يلين ثم يضاف السبانخ ويقلب جيدا حتى تذبل السبانخ تماما.
4. ثم نضيف الفلفل والملح ونخلط جيدا.
5. نرفع القدر عن النار، نغطيها ونتركها لمدة 15 دقيقة، ثم نصفى المزيج من السوائل جيداً ونضيف إليها الجبن مع التحريك برفق.
6. دهن صينية بالزيت وضعي عليها 2 تورتيلا، ثم دهنها بالحليب وضعي التورتيلا الأخريين، كرر حتى ينتهي العدد.
7. الآن نبدأ في سكب خليط السبانخ على الجانب، ثم نواصل تكديس بقية التورتيلا مع الاستمرار في دهن خليط الحليب.
8. غطي الصينية بورق قصدير وضعيها في الثلاجة لحوالي 120 دقيقة.
9. الآن قم بتشغيل الفرن وانتظر حتى يصبح ساخنًا تمامًا.
10. الآن نأخذ الصينية ونقطعها إلى عدة قطع مثلثة، ثم نفرشها بغسل البيض بعد خفقها أولاً.
11. ننشر السمسم و حبة البركة فوق الصينية ثم نضعها في الفرن ونتركها لحوالي 35 دقيقة حتى تنضج بالكامل.
12. أخرجي الصينية من الفرن وقطعيها مرة أخرى بسكين، ثم وزعيها على أطباق وقدميها ساخنة.
13. وتجدر الإشارة إلى أنه يجب الحرص على إدخال الصينية في الفرن وهي في حالة احتراق بدرجة حرارة عالية جدًا، لأن الجولاش يمكن أن يحترق لأنه رقيق جدًا.

اقرأ أيضًا: كيف تصنع البوريك التركي

طريقة عمل البرك بالجبن

الآن دعنا نواصل كيفية عمل البرك بالجبن من خلال شرح ما يلي:

المكونات

• 1/4 قطعة من عجين الفطير.
• 300 جم سبانخ مجمدة.
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 2 صفار بيض.
• 4 ملاعق كبيرة من الزبيب.
• 75 جرام جبن فيتا.
• الثوم المفروم.
• 6 ملاعق كبيرة من الصنوبر.
• الفلفل الأبيض؛
• ملح إذا لزم الأمر.

كيف تستعد

1. أولاً ننقع الزبيب في ماء ساخن ثم نتركه.
2. ثم نأخذ زيت الزيتون ونضعه في مقلاة ونضعه على النار ثم نضيف الفلفل الأبيض والملح والثوم والسبانخ.
3. أولاً، تأكد من غلي السبانخ جيدًا ثم قم بتصفيته للتخلص من الماء الزائد الملتصق به.
4. نبدأ بتحميص حبات الصنوبر، ثم نضعها في الخليط المعد مسبقًا ونقلب حتى تمتزج جيدًا.
5. يُغلى المزيج جيدًا ثم يُترك ليبرد.
6. شغل الفرن واتركه يسخن، ثم جهز الرقائق وأضف المزيج عن طريق وضع ملعقة منه في منتصف العجينة.
7. ثم نرش الجبن فوق كل صفيحة تورتيلا ثم نغلقها حتى يصبح الشكل النهائي مثلث مع الضغط من جميع الجهات، ثم نغلق العجين بالشوكة حتى لا تخرج الحشوة.
8. نبدأ في خفق صفار البيض جيدًا ونستخدم فرشاة لفرشاة البركة.
9. نقوم الآن بطهي البورك لمدة 20 دقيقة بوضعه في الفرن، وبعد ذلك يتم تقديمه ساخناً وسعيداً وصحياً.

سوف تتعلم أيضًا عن: كيفية صنع البوريك بالجبن

طريقة عمل البرك باللحم المفروم

لم ننتهي من مقال كيفية عمل البورك بالسبانخ والجبن، لأننا سنتعلم كيفية عمل البورك باللحم المفروم من خلال ما يلي:

المكونات

• 3 أكواب دقيق.
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• قليل من الملح.
• اعجنها بالماء.
• لحم مفروم.
• 1 بيضة
• بَقدونس.
• زبدة للدهن.
• سكران

كيف تستعد

1. نقوم أولاً بإعداد وعاء ونضيف إليه الدقيق والزيت مع قليل من الملح، ثم نضيف الماء تدريجياً حتى يصبح الخليط مثل العجين.
2. الآن نبدأ في دحرجة العجين ونضع النشاء، ويمكننا استخدام الآلة في عملية العجن ثم نضع السمن في العجين.
3. ثم نعجن اللحم والبيض مع إضافة البقدونس في وعاء حتى نضع هذه العجينة مع هذا الخليط.
4. ثم ندهن سطح العجين بالسمن ونضعه في الفرن بعد حشوها بخليط اللحم المفروم المحضر في الخطوة السابقة.
5. ثم ننتظر حتى تصبح الفطيرة صافية ونخرج ونقدمها ساخنة.

يمكنك أيضا أن تقرأ: السعرات الحرارية في بورك بالجبن

بهذا نكون قد توصلنا إلى خاتمة المقال حول كيفية عمل البرك بالسبانخ والجبن، ونأمل أن نتبع الخطوات بالضبط لنحصل على مذاق ونكهة جميلة، وأن نكون راضين وصحيين.