لا تختلف فوائد الأسماك بجميع أنواعها وأسمائها، صغارا وكبارا، فالسمك حيوان فقاري مائي من ذوات الدم البارد لأنه يستمد حرارته من البيئة المحيطة به.
هناك أكثر من 30000 نوع، يعيش بعضها في المياه المالحة في المحيطات والبحار، والبعض الآخر يعيش في المياه العذبة في الأنهار والبحيرات، وتتنفس الأسماك من خلال الخياشيم الموجودة على جانب الجسم.
أنواع الأسماك في مصر
الأسماك هي أحد مصادر الغذاء الغني بالبروتين، وتوجد أنواع عديدة من الأسماك، ولكل نوع مزايا مختلفة عن غيرها من حيث الطعم والشكل، ويمكن تقسيم الأسماك إلى 3 مجموعات على النحو التالي:
الأسماك التي تعيش في البحيرات المرة والبحر الأحمر
- سمكة الفراشة.
- لذلك سمكة العقرب.
- أسماك العصفور.
- أسماك الجراح.
- لذا فهي سمكة.
- سمك باراكودا.
- سمك أبو دافدوف.
- حتى نار السمك.
- رأس السمكة
- أسماك ببغاء البحر.
- ومن هنا سمكة الإمبراطور.
- أسماك البقر.
- سمكة البوق.
- والأسماك الحجرية.
- سمك الهامور.
- والأسماك البخاخ.
- أسماك بايغو.
- وسمك المهرج.
- سمكة النمر.
انظر أيضًا: فوائد أسماك الماكريل الصينية
الأسماك التي تعيش في البحيرات العذبة ونهر النيل
- أسماك الكارب.
- أسماك ثعبان الماء.
- سمك ساموس.
- سمك السلور
- وأسماك البلطي.
- سمك عمون.
- سمك بني.
- سمكة بيضاء.
- وأسماك القاروص.
- وأسماك الرعد.
الأسماك التي تعيش في البحيرات الشمالية والبحر الأبيض المتوسط
- سمك المعكرونة.
- ولدغات السمك.
- سمك اللوتس.
- حتى الحبارى السمك.
- سمك بوربون.
- السمك البوري.
- لذلك كان موسى سمكة.
- أسماك السمك.
- سمك الموز.
- حتى باس البحر.
- سمك السردين.
- سمك الهامور.
- هذه هي الطريقة التي يعمل بها دماغ السمكة.
- السمك اللزج.
- سمك الأنشوجة.
سمكة مصر الشهيرة
يوجد في مصر الكثير من الأسماك، ومن أشهر أنواع الأسماك ما يلي:
الأسماك في المجموعة
- تنتشر هذه الأسماك في محافظتي دمياط وبورسعيد وهي حساسة للغاية للنقل فهي تأكل الأسماك والقشريات ويصل وزن كل منها إلى كيلوجرام واحد عند بلوغها سن اثني عشر شهرًا وهي أيضًا من الأسماك المصدرة مصر.
السمك البوري
- يتواجد هذا النوع من الأسماك في المياه العذبة في البحيرات والأنهار القريبة من الساحل ومصبات الأنهار وكذلك في المحيط، ويعيش في البحيرات حتى ينضج، ثم ينتقل إلى المياه المالحة للتكاثر والتكاثر، وتعود يرقاته مع المصب ومنه إلى البحيرة مرة أخرى حتى تكتمل دورة حياته.
سمك القاروس
- وتتميز هذه السمكة بقدرتها على تحمل الملوحة ودرجة الحرارة، فضلاً عن احتوائها على نسبة قليلة من الدهون تبلغ 1.2٪، وبروتين 20.6٪، وهي من الأسماك المصدرة إلى أوروبا.
أسماك الكارب
- يعتبر الكارب من أكثر الأنواع انتشارًا في العالم، ويتميز بنموه السريع، حيث يصل إلى 250 جرامًا عندما يبلغ من العمر خمسة أشهر، ويسمح له بالصيد عندما يتجاوز السنتين حتى الأشواك. تمت إزالة جسده.
سمك التونة
- تتميز أسماك التونة بلحمها الأبيض وسرعتها العالية أثناء السباحة والتي تصل إلى 77 مترًا في الساعة، وتحتوي على البروتينات والفيتامينات مثل B6 و B12، كما تتميز بنسبة عالية من الدهون الفوسفورية. .
جمبري
ينقسم الجمبري إلى جمبري من المياه العذبة والمياه المالحة. يحتوي على السيلينيوم واليود والزنك، وغني بفيتامين ب 12 الضروري لمحاربة الكوليسترول، والمفيد لعملية انقسام الخلايا، وأنواعه:
- جمبري ياباني.
- هكذا هو الروبيان الغانمي.
- جمبري هندي.
- وكذلك الروبيان السويسري.
- جمبري قزاز.
السمك البلطي
- تنتشر أسماك البلطي في جميع أنحاء العالم، ويتميز هذا النوع من الأسماك بقدرته على تحمل الظروف البيئية والتكيف مع البيئة، كما يتميز بقلة نسبة الدهون فيه مما يجعله أكثر فائدة، تأكل هذه السمكة الأطعمة المصنعة والحيوانات تحت الماء بالإضافة إلى بقايا النباتات، وبنموها السريع وتكاثرها يمكننا أن نرى أن أنثى البلطي تنضج وتنمو في عمر أربعة أشهر، مما يؤدي إلى زيادة عدد أسماك البلطي.
سمك الكارب
- توجد سمكة الدنيس في البحر الأبيض المتوسط ، يبلغ طولها 35 سم، وأكثر ما يميز الدنيس هو تحول الذكر إلى أنثى عندما يبلغ من العمر ثلاث سنوات.
اخترنا لك: ما هي فوائد السمك المجفف؟
4 أفضل الأسماك للصحة
تعتبر الأسماك من الأطعمة المفضلة لدى الجميع ولها العديد من الفوائد التي تختلف باختلاف نوع الأسماك، مثل:
سلمون مدخن
- يتميز السلمون بطعمه الفريد، لاحتوائه على فيتامين إي الذي يفيد المرأة الحامل في تحسين مزاجها، كما أنه يحتوي على زيت أوميغا 3 الذي يعمل على محاربة السرطان ومكافحته، وحماية الأوعية الدموية من الجلطات وتقليل الدهون. .
كافيار
- يُعرف بأنه من المقبلات ذات الطعم الجيد، فضلاً عن احتوائه على عناصر غذائية مفيدة مثل البوتاسيوم الضروري للتحكم في ضربات القلب، كما يساهم في خفض ضغط الدم والدهون الثلاثية والكوليسترول نتيجة لاحتوائه على أوميغا 3. المحتوى الذي يمنع الجلطات والنوبات القلبية، ويعزز صحة القلب والشرايين.
سمك السردين
- تشتهر السردين بمذاقها الجيد، وهناك أكثر من عشرين نوعًا منها، فهي تحتوي على السيلينيوم، والبروتين، وأوميغا 3، والفوسفور، والفيتامينات B12 و D، وهي مفيدة للقلب والعظام والصحة وقوة الشعر. .
سمك الأسقمري البحري
- يحتوي على عناصر غذائية مهمة لجسم الإنسان لاحتوائه على الزنك والماء والبوتاسيوم والبروتين والكالسيوم والدهون الأحادية غير المشبعة والفوسفور وأحماض أوميجا 3 والمغنيسيوم والحديد والفيتامينات مثل فيتامين ب 12 الذي يحمي من تلف الأعصاب. نسبة السيلينيوم الذي يحسن المناعة ويخفف من التهاب المفاصل ويقوي الذاكرة ويمنع ترسب الكوليسترول الضار.
من هنا ستتعرف على: فوائد ومضار البلطي المقلي، لا ينصح بتناوله
فوائد السمك لصحتك
هناك دراسة تثبت أن للأسماك العديد من الفوائد الصحية لأنها غنية بالعناصر الغذائية الأساسية مثل فيتامين د والفوسفور والكالسيوم والبروتين، وهي مصدر جيد للمعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد واليود والزنك، إضافة. حقيقة أن الأسماك تحتوي على أحماض أوميغا 3 التي تعمل على تحسين الوظيفة الإدراكية، ومن فوائد الأسماك ما يلي:
يمنع مرض الزهايمر
- أكدت دراسة نشرت عام 2016 في مجلة الجمعية الطبية الأمريكية أنه عندما يتم تناول الأسماك بانتظام، فإن المادة الرمادية للدماغ البشري تتطور، وبالتالي تمنع وظائف المخ وتمنع مرض الزهايمر.
تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب
- يمكن أن يقلل الاستهلاك المنتظم للأسماك من الإصابة بأمراض القلب لاحتوائه على أحماض أوميغا 3 التي تقلل ضغط الدم والدهون الثلاثية وتمنع تجلط الدم.
علاج الاكتئاب
- يزداد مستوى السيروتونين في الدماغ عند تناول الأسماك بانتظام بالإضافة إلى أحماض أوميغا 3، والتي يمكن أن تقلل مع زيادة السيروتونين من أعراض الاكتئاب.
تعزيز صحة العين
- تعمل أحماض أوميغا 3 الدهنية في الأسماك على تغذية أعصاب وعضلات العين، وبالتالي تحسين صحة العين وتحسين الرؤية.
علاج التهاب المفاصل
- ولأن الأسماك غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية وفيتامين هـ، فإنها يمكن أن تقلل من أعراض التهاب المفاصل.
تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان
- يمكن أن يؤدي الاستهلاك المنتظم للأسماك إلى زيادة كمية أحماض أوميغا 3 الدهنية التي تمنع الانتشار غير الطبيعي للخلايا السرطانية وبالتالي تقلل من خطر الإصابة بالسرطان مثل سرطان البنكرياس والحلق والفم.
يساعدك على النوم
- أظهرت الدراسات أن الاستهلاك المنتظم للأسماك يحسن نوعية النوم لدى العديد من مجموعات الناس بسبب محتواها العالي من فيتامين د.
يخفض نسبة الكوليسترول
- كما ذكرنا سابقًا، تحتوي الأسماك على أحماض أوميغا 3 الدهنية التي تساعد على خفض نسبة الكوليسترول الضار ومنع تكونه في الجسم.
يمنع أمراض المناعة الذاتية
- ثبت أن تناول الأسماك كل يوم يمكن أن يزيد من مستويات فيتامين (د) الذي يمكن أن يقوي مناعة الجسم بالإضافة إلى الوقاية من أمراض المناعة الذاتية مثل مرض السكري وخاصة النوع الأول.
يمنع أعراض الدورة الشهرية
- يوصى بتناول الأسماك بانتظام للنساء اللاتي يعانين من أعراض ما قبل الحيض، وذلك لاحتواء الأسماك على أحماض أوميجا 3 التي يمكن أن تمنع هذه الأعراض.
إذا كنت من محبي المأكولات البحرية، وخاصة الأسماك، فقد حان الوقت للتعرف على فوائد جميع أنواع الأسماك وأسمائها.أثبتت دراسة أن الأشخاص الذين يعيشون في المناطق الساحلية يتمتعون بذكاء عالٍ وصحة أفضل لأن نظامهم الغذائي يعتمد بشكل أساسي على سمك.
كما وجد أن للأسماك فوائد أخرى منها نمو المخ والكبد والوقاية من بعض الأمراض وخاصة القلب.