طريقة عمل فطيرة الخضار

طريقة عمل فطيرة الخضار هذه الوصفة تهمنا اليوم من خلال موقع محمود حسونة على.

نظرًا لأن فطائر الخضار هي واحدة من أفضل الأطباق المليئة بالعديد من العناصر الغذائية الأساسية للحفاظ على صحة الإنسان، فهي محبوبة من قبل كل من البالغين والأطفال.

طريقة عمل فطيرة الخضار

المكونات

• 4 أكواب دقيق.
• 1 كوب لبن زبادي.
• ربع كوب ماء دافئ.
• أيضا 3 بيضات.
• 1/2 ملعقة كبيرة خميرة.
• 1/2 كوب زيت نباتي.
• كمية مناسبة من جبن الموزاريلا المبشور.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• 1 حبة بصل فاكهة.
• عدد من ثمار الكوسة (حسب الرغبة).
• عدد من فواكه الفلفل الأحمر والأصفر والأخضر (حسب الرغبة).
• أيضا ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• الكثير من الزيت للقلي.

اقرأ أيضًا: كيفية عمل فطيرة التمر

كيف تستعد

1. نقطع البصل والكوسا والفلفل إلى مكعبات صغيرة.
2. نأخذ مقلاة ونضيف الزيت وننتظر حتى تسخن ثم نضيف الخضار المفرومة إليها ونستمر في التقليب حتى تجف جميع المكونات.
3. تبلي الخضار بالملح والفلفل الأسود والزعتر واخلطي جميع المكونات جيدًا، ثم ارفعي المقلاة عن النار واتركي الخليط حتى يبرد.
4. نأخذ كوبًا من الماء الدافئ ونضيف إليه السكر والخميرة ونخلط جيدًا ونترك المزيج لمدة 10 دقائق حتى تتخمر الخميرة.
5. نأخذ وعاء ونضع الطحين وخليط الخميرة والبيض فيه ونخلط جيدا.
6. أضيفي الحليب ببطء إلى خليط الدقيق، مع الحرص على عجن جميع المكونات جيدًا حتى نحصل على عجينة ناعمة وسلسة.
7. توضع العجينة في وعاء مدهون بكمية من الزيت، ثم تغطى جيداً وتترك لمدة 60 دقيقة حتى تتخمر وتتضاعف في الحجم.
8. تُقسم العجينة إلى عدة كرات متساوية الحجم ولفّها على سطح أملس.
9. تُملأ العجينة بخليط الخضار، ثم تُرش الكمية المناسبة من الجبن عليها، ثم تُغلق بإحكام.
10. توضع فطائر الخضار على صينية مدهونة بكمية من الزيت وتترك لمدة 15 دقيقة حتى تخمر.
11. نأخذ وعاءً صغيرًا ونضع فيه البيض والقليل من الحليب ونخلطه جيدًا.
12. ندهن سطح الفطائر بمزيج من البيض والحليب ونضع الصينية في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية.
13. نترك الفطائر في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تصبح طرية وحمراء اللون، وتكون سعيدة وجيدة.

فطيرة الخضار الكريمية

المكونات

• 2 كوب ونصف دقيق.
• 3 ملاعق كبيرة دقيق.
• 3 صفار بيض.
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة.
• 300 جرام جبن موزاريلا.
• أيضا 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 1/4 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• 30 مل من الماء.
• 2 ملاعق صغيرة من السكر الأبيض.
• 5 ثمار كوسة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• 5 قطع جزر مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• أيضا 2 ملاعق كبيرة من الزعتر.
• 5 ملاعق كبيرة من كريمة الطهي.

كيف تستعد

1. نأخذ وعاء ونضع فيه كوبين ونصف دقيق، ثم نضيف الملح والبيكنج بودر ونخلطهما جيداً.
2. نأخذ وعاءً آخر ونضيف السكر، بياض البيض والزيت ونخلط جيداً.
3. يُسكب مزيج السكر والبيض والزيت في خليط الدقيق ويُمزج جميع المكونات جيدًا.
4. نضيف الماء تدريجياً إلى الخليط مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة طرية.
5. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة لترتاح.
6. نأخذ قدر ونضعه على النار ونضع الكريمة فيه وننتظر حتى يسخن.
7. نضيف الملح والكوسا والجزر إلى الكريمة ونقلب جميع المكونات جيداً ونترك الخليط على النار لمدة 5 دقائق ثم نرفعها عن النار ونتركها حتى تبرد.
8. نرش حوالي 3 ملاعق كبيرة من الدقيق على سطح صلب ناعم، ثم نضع العجينة عليها، ونقسمها إلى نصفين ونفردها.
9. إدهني سطح العجينة بقليل من الزيت.
10. نأخذ صينية ونضع النصف الأول من العجين عليها.
11. نسكب خليط الخضار على العجينة ووزعها جيداً، ثم نرش كمية من البردقوش ونضع طبقة من الجبن.
12. غطي الحشوة بالنصف الثاني من العجين ثم ضعيها في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.
13. أخذنا فطيرة الخضار الكريمية من الفرن وقدمناها ساخنة وسعيدة ومفيدة.

أدعوك أيضًا للتعرف على: كيفية صنع فطيرة فرنسية

طريقة عمل فطيرة الخضار بالدجاج

مكونات العجين

• 2 كوب من الدقيق.
• كمية مناسبة من الماء الدافئ للعجن.
• 2 ملاعق صغيرة خميرة.
• 2 ملاعق صغيرة من السكر.
• أيضا رشة ملح.
• 4 ملاعق صغيرة حليب بودرة.
• 6 ملاعق صغيرة زيت.

مكونات الحشو

• 2 صدور دجاج مشوية.
• 4 ملاعق صغيرة من صلصة البشاميل.
• 6 ملاعق صغيرة من السبانخ.
• 4 ملاعق صغيرة خرشوف.
• 4 ملاعق صغيرة فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات صغيرة.
• أيضا 4 ملاعق صغيرة من الفلفل الأخضر المقطع إلى مكعبات صغيرة.
• 4 ملاعق صغيرة من الفلفل الأصفر. مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• 4 ملاعق صغيرة من الفطر.
• 1 حبة بصل مقطعة إلى شرائح.
• كمية مناسبة من جبن الشيدر.
• رشة بهار صيني.
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/4 ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
• أيضا 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.

مواد التعبئة والتغليف

• 1 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة نسكافيه.
• ربع كوب لبن زبادي.

كيف تستعد

1. نأخذ وعاء ونضع فيه الحليب المجفف والدقيق والخميرة والسكر والملح ونخلطه جيدا.
2. نضيف الزيت والماء إلى الخليط مع مراعاة العجن المستمر حتى نحصل على عجينة متجانسة.
3. ضعي العجينة في وعاء تم دهنه قليلاً بالزيت لمنعه من الالتصاق، وغطيه جيدًا واتركيه يرتفع لمدة 60 إلى 120 دقيقة حتى يتخمر ويتضاعف حجمه.
4. نأخذ مقلاة ونضع فيها القليل من الزيت ثم نضيف البصل ونقلب حتى يحمر.
5. نضيف السبانخ والفلفل الحلو والفطر إلى المقلاة ونقلب جيداً ثم نضيف الأرضي شوكي والدجاج.
6. يتبل الخليط بالتوابل الصينية ومسحوق البصل ومسحوق الثوم والملح والفلفل الأسود ويقلب جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض.
7. تُضاف صلصة البشاميل إلى الخليط مع تحريك جميع المكونات جيدًا.
8. نأخذ العجينة، ونقسمها إلى قسمين متساويين، وتدحرجها على سطح مرشوش بالدقيق.
9. نضع الجزء الأول على صينية ثم نوزع الحشوة عليها ونضيف الجبن ثم نغطيها بالنصف الآخر من العجينة.
10. نأخذ وعاء ونضع فيه البيض والحليب والنسكافيه ونخلطه جيداً، ثم ندهن العجينة بهذا الخليط.
11. نضع فطيرة الدجاج بالخضار في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة، حتى تنضج وتتحول إلى اللون الذهبي.

يمكنك أيضًا مشاهدة كيفية عمل فطيرة السبانخ

في نهاية هذا المقال نتعرف على طريقة عمل فطيرة خضار بإضافات مختلفة ومذاق رائع للإفطار أو العشاء، لأنها سهلة الهضم.