طريقة عمل الكنافة الملفوفة

طريقة صنع الكنافة الملفوفة، تعتبر الكنافة من أجمل الحلويات الشرقية التي يسهل تحضيرها، لأن مكوناتها وطريقتها سهلة للغاية.

وتوجد أنواع مختلفة من الكنافة منها الكنافة بالقشطة، والكنافة بالمانجو، والكنافة بالمكسرات، وأنواع أخرى من طريقة صنع الكنافة الملفوفة، فتابعونا.

طريقة صنع الكنافة الملفوفة

الكنافة الملفوفة من أسهل أنواع الكنافة في التحضير، وذلك لأن مكوناتها بسيطة ورخيصة كسائر الحلويات. بالإضافة إلى ذلك، لا يستغرق الأمر وقتًا طويلاً للتحضير. طريقة لف الكنافة كالتالي:

المكونات

• نصف كيلو شعر كنافة.
• ربع كوب دهن.
• ثلث كوب سكر بودرة.

مكونات الحشو

• محمص سوداني ومطحون ناعم.
• زبيب شرائح صغيرة.
• حفنة من جوز الهند الفاخر.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر الناعم.

مقادير الشربات

• 3 أكواب سكر.
• 2 كوب ماء.
• عصير نصف ليمونة.
• خلاصة الفانيليا أو 3 قطرات من الفانيليا السائلة.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكنافة بالشربت

كيف تستعد

1. بادئ ذي بدء، ضعي السكر والماء على النار واتركيها تغلي حتى الغليان تمامًا.
2. بعد ذلك يضاف الليمون والفانيليا.
3. ثم نرفع الشراب عن النار بعد 5 دقائق من إضافة الليمون والفانيليا، ونتركه يبرد حتى يمكن استخدامه.
4. بعد ذلك، تذوب كمية السمن بالكامل في النار.
5. في هذه الأثناء، تمتزج مكونات الحشوة جيدًا، وهي الفول السوداني والزبيب والسكر بالإضافة إلى جوز الهند الناعم.
6. ثم يتم تقطيع شعر الكنافة إلى أقسام بالطول حتى تشبع كمية الكنافة بالكامل.
7. بعد ذلك تؤخذ كل قطعة وتدهن بدايتها بالسمن المذاب، كما تدهن نهاياتها بفرشاة زيتية.
8. ثم نضيف الحشوة ونلفها جيداً.
9. تتكرر الخطوتان السابقتان حتى تنتهي كمية الكنافة بالكامل.
10. يحضر صينية وتوضع عليها أصابع الكنافة.
11. بعد ذلك تُسكب كمية من السمن في الكنافة ثم توضع في الفرن.
12. اتركيها حتى تحصل على لون ذهبي من جميع الجوانب.
13. يتم إخراج الصينية من الفرن، ويتم تصفية الدهون الزائدة.
14. ثم يُسكب فوقها الشربات، وتكون الشربات باردة وثقيلة.
15. غطي الصينية بصينية أخرى لمدة 3 ساعات على الأقل، حتى تمتص الكنافة كل القطر، ثم قدّميها.

قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: كنافة شربات ساخنة أو باردة

عوامل نجاح الكنافة

تتعدد أسباب الحصول على كنافة ناجحة، مثل محلات الكنافة، وهذه الأسباب هي كالتالي:

• يجب أن يكون القطر باردًا وثقيلًا، والكنافة ساخنة جدًا.
• يُسكب القطر فوق الكنافة فور خروجها من الفرن.
• يجب تغطية الكنافة بعد وضع الشربات عليها، وتركها لمدة طويلة حتى يتم امتصاص كل القطر، بالإضافة إلى ذلك تكون طرية ولذيذة.
• يجب أن تكون مكونات الحشوة طازجة وخاصة المكسرات.
• إذا أردت أن تضع سودانيًا في حشوة الكنافة، فأنت بحاجة إلى تحميصها قليلاً على نار خفيفة، ثم تقطيعها جيدًا.
• يجب أن تكون الكنافة طازجة ومقرمشة وليست مجمدة حتى تنجح وصفة أصابع الكنافة.
• يجب أن يكون السمن في درجة حرارة الغرفة وليس بارداً من الثلاجة.
• يجب أن تكون الكنافة مفكوكة وليست مقطعة حتى تكون الكنافة طازجة وليست طرية.

أخيرًا، الكنافة الملفوفة هي أبسط طريقة لعمل الكنافة، لأنها بسيطة ولا تتطلب الكثير من الوقت والجهد لتحضيرها.

تعلمنا سويًا كيفية صنع الكنافة الملفوفة، بالإضافة إلى أسرار نجاح البسبوسة، نتمنى أن ينال المقال إعجابكم.