طريقة عمل فطائر بالخضار

طريقة صنع الفطائر بالخضروات: الخضار هي أطعمة صحية يجب أن يتضمنها النظام الغذائي ؛ يمكنك القيام بذلك عن طريق تناول فطائر الخضار اللذيذة.
ومن خلال موقع محمود حسونة سنبين لكم كيفية عمل فطائر الخضار بنكهات عديدة ومختلفة الاضافات اذا اتبعت السطور التالية.

طريقة عمل فطائر الخضار اللذيذة

تعتبر فطائر الخضار من الأطعمة المفيدة للأطفال الصغار، ويمكنك تحضيرها بخطوات بسيطة كالتالي:

المكونات

• 3 أكواب طحين أبيض.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملاعق كبيرة من السكر.
• 3 ملاعق كبيرة زيت.
• 3 بيضات.
• نصف كوب ماء.
• قطعة كوسة مقطعة إلى مكعبات.
• كوب كريمة طبخ.
• 2 ملاعق كبيرة جبن موزاريلا.
• 2 حبات جزر مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• 1/4 ملعقة صغيرة اوريجانو.

كيف تستعد

1. نضع الطحين بالملح والبيكنج باودر في طبق عميق.
2. نحضر طبق آخر ونضيف إليه السكر والبيض والزيت ونخلط المكونات حتى تمتزج ثم نضيفها إلى الدقيق.
3. نستمر في التحريك وإضافة الماء تدريجياً والعجن حتى نحصل على عجينة طرية وسهلة.
4. اترك العجينة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
5. نضع القدر على نار متوسطة ونضع الكريما فيه ونسخنه ثم نضيف الكوسة والجزر المفروم ونضيف الملح ونقلب جيدا ونترك الخليط على النار لمدة 5 دقائق.
6. نرفع المزيج عن النار ونتركه يبرد.
7. قسّمي العجينة إلى قسمين وضعي كل جزء على طاولة مسطحة مدهونة قليلاً بالزيت.
8. نضع العجينة بعد دحرجتها على صينية مخصصة للفرن بعد دهنها بقليل من الزيت حتى لا تلتصق الفطائر بها أثناء الطهي.
9. نوزع الخضار فوق العجينة ونضيف جبنة الموزاريلا والزعتر ثم نغطي العجينة من الأعلى بالباقي.
10. ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة، حتى تنضج تمامًا وتصبح ذهبية في الأعلى.

اقرأ أيضًا: وصفة سهلة للفطائر مع الخبز المحمص

كيفية صنع فطيرة الخضار والجبن

إضافة الجبن إلى فطائر الخضار يضفي عليها نكهة وطعمًا فريدًا. سوف تتعلم كيفية عمل فطائر الخضار والجبن في الخطوات التالية:

المكونات

• كوب واحد من الدقيق الأبيض لجميع الأغراض.
• قطع جزر.
• بصل مقطع.
• ملعقة من الزبدة
• نصف كوب جبن شيدر.
• ملعقة زيت نباتي.
• ملعقة كاتشب.
• نصف كوب مرق لحم بقري.
• ¼ كيلو لحم مفروم.
• تقطع البطاطس إلى مكعبات.
• ملعقة ملح.
• ملعقة فلفل أسود حسب الرغبة.

كيف تستعد

1. توضع البطاطس في قدر به ماء مملح وتُطهى حتى تنضج.
2. تُغسل البطاطس وتُهرس بالزبدة ويُضاف البصل المفروم مع جبن الشيدر المبشور ويُضاف الملح والفلفل الأسود.
3. اسلقي الجزر في ماء مملح لمدة 15 دقيقة، اقطعيه إلى نصفين، اهرسه واتركيه جانبًا.
4. سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة وحضريه.
5. سخني الزيت في مقلاة حتى يسخن، أضيفي البصل واقليه حتى يذبل.
6. نضيف اللحم المفروم ونقلب حتى يتحول لونه إلى البني.
7. نضيف الدقيق ونقلب لخلط المكونات ثم نضيف الكاتشب مع مرق اللحم ونترك الخليط على النار حتى يغلي.
8. نخفض الحرارة ونترك الخليط لمدة 5 دقائق ثم نرفعها عن النار.
9. وزعي خليط اللحم المحضر على صينية الفرن وضعي الجزر المهروس والبطاطس وجبنة الشيدر معها، وضعي سطح الصينية بظهر الملعقة.
10. ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة، حتى تحمر من الأعلى.
11. أخرجي فطيرة الخضار والجبن من الفرن، وضعيها في طبق التقديم وقدميها ساخنة.

سوف تتعلم أيضًا عن: كيفية صنع الفطائر المقلية

طريقة عمل فطائر الخضار المقلية

يمكنك بيع الفرن وعمل فطائر الخضار في المقلاة باتباع بعض الخطوات البسيطة كالآتي:

المكونات

• كوب دقيق متعدد الاستعمالات.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة من السكر
• 2 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
• كيس الخميرة الفورية
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• نصف كوب ماء دافئ.
• 2 ملاعق كبيرة زيت.
• ملعقة بهارات.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• قطعة طماطم طازجة.
• قطع جزر.
• تقطع الكوسة إلى مكعبات.
• فلفل أحمر و أخضر طازج.
• 3 فصوص ثوم مهروسة.
• بصل مقطع.
• كزبرة خضراء مفرومة.
• ملعقة من صلصة الطماطم الجاهزة.
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

كيف تستعد

1. ضعي مقلاة على نار متوسطة، أضيفي الزيت وسخنيها، ثم ضعي البصل وقلبي حتى يتغير لونه.
2. نضيف الجزر المفروم والثوم ونحرك الخليط ثم نضيف الكوسا المفرومة ونستمر في التحريك ونضيف الفلفل الأحمر والأخضر ونقلب المكونات.
3. أضيفي الطماطم والصلصة والفلفل الأسود والملح والبهارات واستمري في تقليب المكونات.
4. نضيف الكزبرة الخضراء ونحرك برفق ثم نرفع المزيج عن النار ونتركه يبرد.
5. نأخذ وعاء عميق ونضع فيه الدقيق والملح والسكر والخميرة والبيكنج بودر ونخلط جيدا.
6. نضيف الماء الدافئ والزيت ونخلط العجينة حتى تتماسك وتصبح طرية.
7. قسّمي العجينة إلى 4 أجزاء متساوية، وشكليها على شكل كرة، وضعيها في طبق مدهون بالزيت وغطّيه لمدة ساعة حتى تصبح جيدة.
8. تُلف كرات العجين على منضدة مسطحة مدهونة بالدقيق ثم تقطع إلى دوائر متوسطة الحجم.
9. في منتصف كل دائرة عجين، نضع جزءًا من خليط الخضار ونقلبها مثل القطايف ونغلقها جيدًا من الأطراف.
10. نكمل باقي دوائر العجين حتى ننتهي، ثم نضع مقلاة عميقة على النار بالكثير من الزيت ونسخنها.
11. نضيف الفطائر إلى المقلاة ونتركها لبضع دقائق حتى تحمر من جميع الجوانب.
12. أخرجي البان كيك من الزيت وضعيها على ورق المطبخ لإزالة الزيت الزائد.
13. توضع قطع الخضار في طبق التقديم وتقدم ساخنة.

كيفية عمل فطائر الخضار مع الكراث

إذا كنت تحب الخضار الورقية الخضراء، يمكنك تحضير فطائر الخضار بالكرات باتباع ما يلي:

المكونات

• بصل مقطع.
• 2 قطعة طماطم طازجة.
• الجزر المبشور.
• شبت، بقدونس وبصل مقطع.
• فلفل رومي مقطع.
• 4 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
• ملعقة من الخميرة الطازجة.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملاعق كبيرة زيت.
• 2 بيض مخفوق.
• كوب دقيق أبيض.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

كيف تستعد

1. نضع الزيت مع الخميرة والحليب ونضيف الملح والبيض المخفوق ونقلب المزيج جيداً حتى يتجانس.
2. يضاف الدقيق والبيكنج باودر ويقلب جيدا.
3. نضع الطماطم المفرومة والشبت والبقدونس والكراث والبصل والفلفل الرومي ونخلطهم في وعاء عميق.
4. نضيف الدقيق ومزيج الحليب إلى الخضار ويقلب جيدا حتى تمتزج الخضار مع العجينة ويصب الخليط في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
5. توضع الصينية في الفرن وتترك لمدة 15 دقيقة حتى تنضج بالكامل ويصبح سطح العجين أحمر.
6. نأخذ الفطيرة ونقطعها بسكين ونضعها في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.

يمكنك أيضا مشاهدة كيفية عمل فطيرة الزعتر

في السابق، قدمنا ​​لك طريقة لعمل فطائر الخضار بأكثر من طريقة. للحصول على فطائر لذيذة ننصحك باستخدام أنواع مختلفة من الخضار الطازجة لأن لها طعم نهائي مختلف. نأمل أن تكون لديك تجربة رائعة.