كمية السعرات الحرارية في لب عباد الشمس

عدد السعرات الحرارية في لب عباد الشمس جميع أنواع اللب هي مصادر مهمة للدهون الصحية والبروتينات النباتية والألياف والبوليفينول المضادة للأكسدة.

بالإضافة إلى ذلك، فهو يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض معينة وهو طريقة سهلة لإضافة تغذية صحية إلى نظامك الغذائي.

يحتوي لب دوار الشمس أو اللب السوري على الكثير من البروتين والدهون الأحادية غير المشبعة وفيتامين هـ، لذا تابعوا معنا كل التفاصيل في مقالنا على.

السعرات الحرارية في لب عباد الشمس

• 28 جرام من لب دوار الشمس يحتوي على سعرات حرارية.
• الألياف: 164.
• البروتين: 2.4 جرام.
• 5.8 جرام من الدهون الأحادية غير المشبعة.
• أوميجا 6: 5.2 جرام.
• الدهون: 6.4 جرام.
• فيتامين هـ: يحتوي على 47٪ من الاحتياج اليومي.
• المنجنيز: 27٪ من احتياجات الجسم اليومية.
• المغنيسيوم: 23٪ من RDA.
• بالإضافة إلى نقص السعرات الحرارية في لب عباد الشمس ولب عباد الشمس.
  • قد يساعد أيضًا في تقليل الالتهاب لدى الأشخاص في منتصف العمر وكبار السن.
    • مما يساعد على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.

الفوائد والمحتوى الغذائي لبذور عباد الشمس

فيتامين هـ

• يعتبر لب عباد الشمس وزيت عباد الشمس من الأطعمة الغنية بفيتامين هـ.
• فيتامين هـ، فيتامين قابل للذوبان في الدهون، هو أحد مضادات الأكسدة التي تزيل الجذور الحرة من الجسم.
• نظرًا لأن تراكم هذه الجذور الحرة يضر خلايا الجسم، فقد يحسن فيتامين E وظيفة الجهاز المناعي.

الكالسيوم

• بذور عباد الشمس غنية بالكالسيوم الذي يحسن قوة العظام وصحتها.
• لكن قد يحتوي بعضها على نسبة عالية من الملح المضاف، والذي يمكن أن يستهلك محتوى الكالسيوم في الجسم.
• لذلك يجب عليك اختيار البذور غير المملحة للحصول على أفضل محتوى من الكالسيوم.

السيلينيوم

• تعتبر بذور عباد الشمس من الأطعمة الغنية بالسيلينيوم المهم للتكاثر وإنتاج مادة وراثية تسمى (DNA).
• كما أنه يساعد على تقليل الإجهاد التأكسدي الذي تسببه الجذور الحرة، لأنه يساعد الجسم على بناء بروتينات خاصة.
  • يطلق عليهم إنزيمات مضادات الأكسدة، والتي يمكن أن تقلل من تلف الخلايا الناجم عن الإجهاد التأكسدي.

فيتامينات ب

• 28 جرام من بذور عباد الشمس تحتوي على حوالي 20٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به من حمض البانتوثنيك.
  • (بالإنجليزية: (حمض البانتوثنيك).
• إنه فيتامين ب 5، كما أنه يحتوي على فيتامين ب 3 أو ما يسمى النياسين، وفيتامين ب 6، وفيتامين ب 9 أو حمض الفوليك.

الألياف الغذائية

• تناول الألياف مفيد للجسم، حيث توجد العديد من الفوائد الصحية للألياف، حيث تساعد في الحفاظ على حركة الأمعاء الصحية.
• كما أنه يساعد على خفض مستويات الكوليسترول والتحكم في مستويات السكر في الدم.
  • ويعزز فقدان الوزن.
• أظهرت مراجعة نُشرت في Nutrition Review في عام 2009 أن الأشخاص الذين يتناولون المزيد من الألياف.
  • تميل إلى أن تكون أخف وزنا وأكثر عرضة للإصابة بالسمنة وأمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري.
  • ارتفاع ضغط الدم وبعض أنواع السرطان.

اقرأ أيضًا: فوائد زيت نواة عباد الشمس

الدهون الصحية

• تحتوي بذور عباد الشمس على دهون أحادية غير مشبعة ومتعددة غير مشبعة.
  • قد يكون مرتبطًا بتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب وانخفاض ضغط الدم.
• يبدو أن تناول الدهون ذات السعرات الحرارية العالية يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن.
  • له تأثير سلبي على الصحة، لذا ينصح بتناوله باعتدال.

فوائد لب عباد الشمس حسب قوة الادلة والبحوث العلمية

تقليل الالتهاب

• أظهرت دراسة أولية نشرت في المجلة الأمريكية لعلم الأوبئة في عام 2006 أن تناول المكسرات والبذور (مثل بذور عباد الشمس).
  • عادة ما يتم تقليل مستويات البروتين التفاعلي سي.
• يعد وجود كمية كبيرة من هذا البروتين في الدم من علامات الالتهاب.
• وفيتامين هـ وفير في بذور عباد الشمس مما يساعد على خفض مستواه.

تعزيز صحة القلب

• ارتفاع ضغط الدم هو أحد الأسباب الرئيسية لأمراض القلب المختلفة.
• أظهرت دراسة صغيرة نشرتها ISRN Nutrition في عام 2012 أن 22 امرأة بعد سن اليأس يعانين من ارتفاع ضغط الدم.
  • ومنها بذور عباد الشمس وبعض أنواع المكسرات المضافة إلى نظامهم الغذائي.
• أظهرت النتائج أن هؤلاء النساء قللن من مستويات الكوليسترول الضارة ومستويات الكوليسترول الكلي ومستويات الدهون الثلاثية.
• تحتوي هذه البذور أيضًا على المغنيسيوم والبوتاسيوم ومركبات أخرى تساعد في خفض ضغط الدم.
  • بالإضافة إلى ذلك، بذور عباد الشمس غنية بالأحماض الدهنية غير المشبعة.
    • يساعد حمض اللينوليك بالأخص على استرخاء الأوعية الدموية وخفض ضغط الدم.
• وجدت مراجعة منهجية وتحليل إحصائي لـ 13 دراسة، نُشرت في Circulation في عام 2014
  • ارتبطت زيادة مستويات حمض اللينوليك مع انخفاض بنسبة 15 ٪ في الإصابة بأمراض القلب التاجية.
  • وفي الوقت نفسه، انخفض معدل الوفيات الناجمة عن أمراض القلب التاجية.

قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: فوائد زيت نواة عباد الشمس

انخفاض مستويات السكر في الدم

• دراسة أولية نشرت في تقارير “مجلة أبحاث العلوم الصيدلانية والبيولوجية والكيميائية”.
  • كان هناك 24 جرذان يعانون من ارتفاع السكر في الدم.
• كانت المجموعة التي تناولت بذور عباد الشمس والدهون الثلاثية تحتوي على مستويات منخفضة من السكر في الدم.
  • وانخفاض مستويات الكوليسترول الضار.
• إنه يعمل، لذلك يمكن أن تكون هذه البذور مفيدة لمرضى السكر.
  • لكن هذه النتائج لا تزال بحاجة إلى تأكيد لدى البشر.
• المستخلصات الكحولية لبذور عباد الشمس تقلل من مرض السكري ومضاعفاته.
• وجدت أن مستخلصات بذور عباد الشمس تخفض مستويات السكر في الدم لدى الفئران المصابة بداء السكري من النوع 2.
  • يظهر تحسنا في مستويات الدهون ووزن الجسم.
• لكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لفهم هذا التأثير.

آثار لب عباد الشمس

• تعتبر بذور عباد الشمس غذاء صحي، ولكن تجدر الإشارة إلى أن الاستهلاك المعتدل لبذور عباد الشمس مهم.
  • لأن بذور عباد الشمس تحتوي على الكادميوم.
• إنه أحد العناصر النزرة الموجودة بشكل طبيعي في الأرض.
• ولكن في بعض الأماكن التي ينمو فيها لب عباد الشمس.
• محتوى هذا المعدن أعلى، لأن عباد الشمس يجلب هذا المعدن من التربة لتخزينه في بذورهم.
• كما أن محتوى بذور عباد الشمس من الكادميوم أعلى أيضًا من الأطعمة الأخرى، وفي حالة التعرض الطويل الأمد لهذه الأطعمة.
• يمكن أن تتسبب كمية كبيرة من الكادميوم في تلف الكلى، لذلك يجب تناول هذه البذور باعتدال.

احتياطات لاستخدام لب عباد الشمس

• بعض الناس لديهم حساسية من بذور عباد الشمس.
• على الرغم من ندرة هذه الحساسية، فقد تم تشخيص العديد من حالات هذه الحساسية.
• إذا كان الشخص يعاني من أنواع أخرى من الحساسية، يزداد خطر الإصابة بالعدوى.
  • خاصة حساسية الفول السوداني.
• بالمقارنة مع البالغين، عادة ما يكون الأطفال هم الأسهل في الإصابة بالحساسية من لب عباد الشمس.
• تشمل أعراض هذه الحساسية الإكزيما.
  • حكة في الفم، قيء، مشاكل في المعدة.
  • صدمة الحساسية ورد الفعل التحسسي، وتتراوح شدة هذه الأعراض من معتدلة إلى شديدة.

أنظر أيضا: فوائد زيت نواة عباد الشمس

أخيرًا نقدم لكم أعزائي القراء في هذا المقال كمية السعرات الحرارية في لب عباد الشمس في مقال على شبكة الإنترنت، ونتمنى أن تقدروا ذلك.