طريقة عمل الكيكة الاسفنجية

تعتبر الكيكة الإسفنجية العالية الهشة من أهم عناصر صنع الكيك في أعياد الميلاد، وهناك الكثير ممن يحبونها أيها السادة، ويمكن تحضير الكيك الإسفنجي الناعم الملمس في المنزل بسهولة لتقديمه في المناسبات المختلفة، وقدمت الشيف سالي فؤاد طريقة عمل الكيك الاسفنجي بالمنزل بالمكونات الصحيحة والتي نقدمها لكم في السطور التالية.

طريقة عمل الكيك الاسفنجي

للتحضير يرجى تحضير المكونات التالية:

• 2 كوب دقيق أبيض.
• كوب وربع حليب سائل.
• كوب ونصف من السكر الأبيض.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• ربع كوب زيت ذرة.
• 3 بيضات.
• قليل من الملح

كيف تستعد

• في البداية، اخلطي الدقيق والملح وصودا الخبز والبيكنج بودر واتركي المزيج جانبًا.
• يُخفق البيض والسكر والفانيليا معًا في الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج كريميًا.
• أضيفي الزيت تدريجيًا واستمري في الخفق على سرعة متوسطة.
• أضيفي الحليب واخلطي حتى تتجانس المكونات.
• أضيفي المزيج السائل إلى وعاء الطحين وحركي جيدًا حتى تحصلي على القوام الصحيح.
• ضعي خليط الكيك في صينية مدهونة بالزبدة، ورش الصينية بالدقيق.
• ضعي الصينية في الفرن الساخن واتركيها لحوالي نصف ساعة.
• يتم إخراجها بعد النضج، وتترك لتبرد.
• زينوا وقدموا وليباركوا ويشفوا.

كعكة إسفنجية للتورتة

مكونات:

• كوب دقيق منخول.
• كوب سكر ناعم.
• 5 حبات بيض.
• نصف كوب ماء مغلي.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• قليل من الملح.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة كبيرة خل أبيض.

طريقة

• اخلطي الدقيق والبيكنج باودر ورشة ملح.
• ثم يفصل الصفار عن البيض.
• يخفق صفار البيض والسكر لمدة 5 دقائق.
• أضيفي الماء المغلي والفانيليا واخلطيهم تدريجياً أثناء الخفق.
• ثم يضاف خليط الدقيق إلى الخليط، ويخلط على سرعة منخفضة.
• ثم يُخفق بياض البيض بمضرب كهربائي حتى تحصل على قوام رقيق.
• يُضاف مزيج بياض البيض إلى مزيج الكيك مع التحريك جيداً.
• ثم نضع المزيج في صينية تدخل الفرن المسخن على درجة حرارة متوسطة لمدة 45 دقيقة.
• يخرج عند النضج والتقدم والقناعة والشفاء.