طريقة عمل شوربة الحب الحجازيالتي تعتبر من الأطباق السعودية، المطبخ الحجازي على وجه الخصوص هو من أشهر المطابخ التي تقدم أشهى المأكولات ذات المذاق اللذيذ الرائع. من خلال هذا المقال عبر موقع محمود حشونة سيتم عرض طريقة عمل حساء الحب الحجازي.

شوربة حب حجازي

الحساء أو الشوربة من الأطباق الرئيسية على الموائد وخاصة موائد رمضان. المكون الرئيسي في شوربة الحب الحجازي هو حبوب الشعير، بالإضافة إلى بعض المكونات والتوابل والعناصر الأخرى ذات القيمة الغذائية العالية مثل الفيتامينات والمعادن. كما أنه يحتوي على الكربوهيدرات بالإضافة إلى غناه بالسعرات الحرارية، لذلك يفضل الكثيرون تناوله في فصل الشتاء لأنه يمد الجسم بالطاقة اللازمة للتدفئة، حيث يلجأ الكثير من الناس عند اتباع الحميات الغذائية لإنقاص الوزن بشكل فعال وآمن.

أنظر أيضا: طريقة عمل الشوربة البيضاء بالعديد من الوصفات السهلة

طريقة عمل شوربة الحب الحجازي

فوائد حساء الحب الحجازي للحامل والجنين والصائم عديدة، بالإضافة إلى فوائده العديدة في التخسيس. وتتمثل طريقة صنع هذا الحساء اللذيذ في الآتي:

المكونات

من أجل الحصول على طبق خاص من شوربة الحب الحجازي يجب توفر المكونات التالية:

• كوب قمح مغسول.
• قطعتان من البصل المفروم ناعماً.
• 2 ملاعق كبيرة زيت.
• كمية اللحم المفروم حسب الحاجة.
• 3 فصوص ثوم مهروس.
• 2 حبة لومي.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• القليل من القرفة.
• رشة هيل.
• شرائح ليمون.

كيف تستعد

يمكن تحضير طبق مميز من الشوربة الحجازية بخطوات بسيطة وسهلة كالتالي:

• اغسلي حبوب الشوربة أو القمح جيداً وانقعيها في الماء لحين الاستخدام.
• سخني الزيت في قدر على الموقد، ثم أضيفي البصل، اقلي البصل في الزيت حتى يذبل ويتحول إلى لون ذهبي جميل.
• نضيف الثوم المهروس إلى البصل ويقلب جيدا حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
• نضع اللحم في الوعاء ثم نضيف اللومي والبهارات الأخرى مثل الملح والفلفل الأسود والعلبة والهيل مع تحريك المكونات حتى تمتزج تماما.
• نضع القمح على اللحم، ونغطي القدر ونتركه حتى ينضج اللحم بالكامل.
• يفضل إزالة اللومي فور تسوية الخليط، ثم مزج الخليط في الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.
• ضع في اعتبارك إضافة القليل من الماء إذا كان الحساء سميكًا.
• نضع الحساء مع اللحم على أطباق التقديم ويقدم مع شرائح الليمون الطازج.

طريقة عمل شوربة حب سعودية باللحم

يتميز المطبخ السعودي بتنوع الأطباق الشهية ذات النكهة المميزة. إليك طريقة صنع شوربة الحب السعودية باللحم:

المكونات

من أجل الحصول على طبق رائع من حساء الحب السعودي باللحم يجب توفر المكونات التالية:

• كوب من القرون مغسول بالماء.
• ربع كيلو لحم.
• 2 لتر ماء.
• كوب حليب.
• 3 حبات هيل.
• 4 فصوص
• عصا القرفة.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• قطعة واحدة من البصل المفروم.
• سمن.
• ملعقة طحين.
• رشة كمون.
• القليل من الهراء.
• قطعة صغيرة من الخولنجان.

كيف تستعد

يسهل على ربة المنزل تحضير هذا الطبق اللذيذ من الحساء باتباع الخطوات التالية:

• الحب يوضع في قدر مملوء بالماء على النار.
• نضيف القرفة والقرنفل والهيل والزيت والشيبة والخولنجان في الوعاء.
• اتركي المكونات على نار هادئة لمدة ساعة حتى ينضج الحب تمامًا.
• اهرس المكونات بالخلاط الكهربائي، مع الحرص على إزالة القرفة والخولنجان.
• تُعاد المكونات إلى الوعاء مرة أخرى بعد مزجها وتضاف القرفة والخولنجان مرة أخرى.
• يضاف اللحم إلى الخلطة السابقة مع الحرص على تقليبها باستمرار لمدة ساعة على الأقل، ثم إضافة كوب من الحليب إليها.
• قلّب المكونات معًا حتى تتداخل مع بعضها البعض.
• يقلى البصل في مقلاة مع القليل من السمن حتى يتحول إلى لون ذهبي جميل.
• نضع ملعقة طحين على البصل ونقلبه جيداً ثم نضيفه إلى الحساء.
• نضع باقي البهارات على الحساء من الملح والفلفل الأسود والكمون.
• صب الحساء مع اللحوم الساخنة في أطباق التقديم.

أنظر أيضا: طريقة عمل لقيمات مقرمشة بالصور

كيفية صنع حساء الحب لنظام غذائي

يلجأ البعض إلى حب الشوربة عند اتباع نظام غذائي صحي لفقدان الوزن لاحتوائه على ألياف تعطي الشعور بالشبع لفترات طويلة. إليك طريقة عمل حساء الحب الحجازي للتخسيس:

المكونات

للحصول على النتيجة المرجوة وتحضير طبق مميز مناسب للرجيم يجب توفر المكونات التالية:

• 2 قطعة بصل مقطع.
• 3 فصوص ثوم مهروس.
• ملعقة زيت زيتون.
• كوب من القمح المغسول والمنقوع في الماء.
• قطعة من اللحم قليل الدهن.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• القليل من القرفة.
• رشة هيل مطحون.
• ليمون.

كيف تستعد

يمكن تحضير حساء الحب للرجيم بخطوات بسيطة كالتالي:

• اغسلي المحبة جيداً وانقعيها في الماء حتى يسهل كيها.
• نضع القليل من الزيت على النار ونضيف البصل ويقلى جيداً حتى يذبل ويتحول لونه إلى الذهبي.
• نضيف الثوم المهروس ونقلبه مع البصل حتى يذبل.
• نضيف اللحم إلى الوعاء ونقلب ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والقرفة والهيل ونخلط المكونات معا.
• نضع القمح في الخليط السابق بدون ماء، ونغطي القدر ونتركه على نار خفيفة حتى ينضج اللحم والقمح تماما.
• يجب إزالة اللحم من الخليط السابق وهرس الخليط باستخدام الخلاط الكهربائي مع مراعاة أنه يتم تخفيفه بالماء في حالة قوامه الكثيف.
• تقدم في أطباق التقديم مع شرائح الليمون واللايم.

طريقة عمل حساء الحب بالطماطم والكريمة

يتم إضافة بعض المكونات إلى شوربة الحب لإعطاء مذاق كريمي مميز للشوربة. إليك طريقة صنع شوربة الحب بالطماطم والكريمة:

المكونات

للحصول على النتيجة المرجوة، يجب أن تكون المكونات التالية موجودة:

• كمية اللحم.
• ملعقة زبدة.
• 2 ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
• قطعة واحدة من البصل المفروم.
• 5 حبات هيل أو هيل.
• قرنفل.
• نصف كوب من القمح المغسول والمنقوع.
• مثل الورق.
• 5 أكواب مرق اللحم.
• كأس من عصير الطماطم
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
• نصف كوب كريمة طبخ.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

كيف تستعد

يمكنك تحضير طبق خاص من شوربة الحب الكريمية بنكهة الطماطم باتباع الخطوات التالية:

• سخني مرق الدجاج على النار حتى يغلي.
• يقلى اللحم بالزبدة والزيت في مقلاة على النار لمدة 5 دقائق.
• يُضاف الهيل والقرنفل إلى اللحم ويُحرّك المزيج جيداً.
• نضع مرق اللحم والطماطم والقمح والبصل والشيبة على اللحم وتقلب المكونات معًا.
• تضاف البهارات إلى الخليط وتترك على نار متوسطة لمدة ساعة على الأقل، حتى ينضج اللحم تمامًا.
• نخلط المكوّنات السابقة في الخلاط الكهربائي مع مراعاة إزالة اللحم والهيل والقرنفل.
• يُسكب الحساء مرة أخرى في الوعاء ويُضاف تدريجياً كريمة الطهي مع التحريك باستمرار.
• اتركيه لمدة دقيقتين ثم قدميه في أطباق التقديم.

في نهاية المقال طريقة عمل شوربة الحب الحجازي حيث تم تحديد طريقة تحضير هذا الحساء بالتفصيل مع شرح طريقة تحضير حساء الحب السعودي باللحم وطريقة تحضيره بالطماطم والكريمة مع عرض لطريقة تحضيره للتنحيف وذلك باضافة عدد المكونات ذات القيمة الغذائية العالية التي تعطي الشعور بالشبع لفترات طويلة.