تحضير الكبسة السعودية بالدجاج بخطوات بسيطة ومذاق وطعم يجنن

تعتبر الكبسة من الأطباق الخليجية المميزة عند تقديمها في المناسبات والمناسبات العائلية. هناك أكثر من طريقة لعمل الكبسة بالدجاج أو اللحم، وكلاهما يتميز بمذاق وطعم رائعين. المطبخ السعودي من أشهر المطابخ العربية في تقديم أشهى الوجبات ومنها الكبسة التي لا يعرفها كثير من الناس في الدول العربية والأوروبية كيفية تحضيرها، ومن خلال مقالنا القادم سنقدم لكم طريقة سهلة وبسيطة لتحضير كبسة الدجاج.

مقادير كبسة الدجاج

• كيلو ونصف كيلو دجاج مبشور.
• كوبين وربع كوب أرز بسمتي.
• 1 بصلة مفرومة.
• عدد 1 جزرة مبشورة.
• 3 حبات طماطم.
• 6 فصوص ثوم مهروسة.
• عدد 2 هيل.
• 4 أكواب من الماء الدافئ.
• 1 مكعب مرق دجاج.
• ربع كوب زبدة.
• ربع كوب طماطم مهروسة.
• ربع ملعقة كبيرة كمون.
• القليل من القرنفل.
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة.
• ربع ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• ربع ملعقة كبيرة زعفران.
• قليل من الملح.

خطوات تحضير الكبسة السعودية بالدجاج

• ضع قدرًا كبيرًا على نار متوسطة حتى يسخن تمامًا.
• ثم نضيف الزبدة حتى تذوب ثم نضع البصل مع التحريك باستمرار حتى تذبل.
• ثم نضيف قطع الدجاج مع البصل والثوم مع التحريك المستمر حتى يتغير لون الدجاج.
• ثم نضع الطماطم المفرومة ونخلط جميع المكونات جيداً.
• ثم نضيف الجزر والقرنفل والملح والكزبرة والفلفل الأسود إلى قطع الدجاج.
• وكذلك يضاف الزعفران والهيل والكمون وتقلب جميع البهارات جيدا.
• ثم نضع الطماطم المفرومة مع إضافة الماء الساخن عليها.
• ثم نغطي القدر ونخفف النار قليلاً حتى يبدأ الدجاج في الطهي.
• وهكذا نضيف الأرز البسمتي إلى المرق وباستخدام ملعقة خشبية نستمر في تقليب الأرز، ويمكن إضافة القليل من الماء إلى الأرز إذا لزم الأمر.
• يجب أن يمتص الأرز المرق جيدًا، ثم اتركه لمدة عشرين دقيقة حتى ينضج الأرز.
• أخيرًا، يتم تقديم كبسة الدجاج ساخنة في أطباق ومزينة بقليل من المكسرات، من أجل الصحة والراحة.