وصفة الأخطبوط هي إحدى الوصفات اللذيذة التي يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل مع الصلصة واعتمادها كوجبة رئيسية على المائدة. يمكن تحضير طاجن الأخطبوط بالصوص على طريقة الشيف فاطمة عبد المنعم، بجانب طبق أرز مع طبق سلطة خضراء، ها هي الطريقة بالمكونات الصحيحة.
طريقة عمل طاجن الأخطبوط بالصلصة
لعمل طاجن خاص من المأكولات البحرية في المنزل، يجب عليك تحضير هذه الوصفة لتحضير طاجن الأخطبوط بالصلصة والاستفادة من فوائدها الرائعة. المكونات هي:
- يقطع الأخطبوط إلى قطع حسب الرغبة.
- شرائح بصل.
- شرائح فلفل.
- فصين من الثوم المفروم.
- حفنة من البقدونس المفروم.
- كوبان من عصير الطماطم.
- كأس من الماء.
- ملح، فلفل أسود و بهارات.
- ملعقة سمن.
كيف تستعد
- يتم غسل الأخطبوط في البداية بالماء والخل والليمون جيدًا للتخلص من الزفير.
- ثم نضع في قدر على النار سمن مع شرائح البصل والثوم المفروم.
- يُقلى البصل والثوم لمدة دقيقة تقريبًا.
- الآن نضيف قطع الأخطبوط إلى البصل والثوم.
- مع اضافة الملح والبهارات والفلفل الحار.
- ثم نضيف البقدونس وكوب ماء.
- يقلب جيدًا، ثم يُترك المزيج على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
- نرفع المزيج عن النار ثم نضعه في قدر.
- أضف عصير الطماطم إلى الطاجن.
- ثم ضعي الكسرولة في الفرن الساخن لمدة ثلث ساعة تقريبًا.
- نخرجها من الفرن ونزينها بشرائح الليمون والفلفل الحار.
- يوفر ونعيم ويشفى.
طريقة عمل شوربة باكلي
حضري حساء البقلاوة للتقديم بجانب الطاجين، بالمكونات التالية:
- كيلوغرامات من بوكايز.
- بصل مقطع.
- فصين من الثوم.
- طماطم مقطعة.
- ملح وفلفل أسود.
- بهارات.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- لترات من الماء.
كيف تستعد
- اغسل الجندوفيليس جيدًا بالماء الجاري، ثم انقعه لمدة ساعتين حتى تفتيح الحبيبات.
- نضع الزبدة ثم البسكويت في قدر على النار ونقلب لمدة 3 دقائق.
- يضاف البصل والطماطم والثوم والفلفل.
- يضاف الملح والكركم ثم يقلب.
- ثم نضع الماء، ونترك الحساء على النار لمدة 20 دقيقة.
- التقدم والرضا والشفاء.