اصنع البسكويت في الخلاط بنكهات مختلفة ومكونات بسيطة. يعتبر خلاط البسكويت المقرمش من أروع أنواع المخبوزات التي يحب الجميع تناولها بشكل يومي سواء على الإفطار أو على شكل عشاء خفيف، وذلك لما له من مذاق رائع، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل، لذلك اليوم سنقدم لكم طريقة عمل خلاط بسكويت مقرمش.
طريقة عمل البسكويت في الخلاط
مكونات البسكويت في الخلاط
- 120 جرام سكر.
- كوب متوسط زيت ذرة.
- 1/2 ملعقة كبيرة فانيليا.
- بيضتان.
- نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز.
- 2 ملاعق صغيرة من الحليب.
- أربعة أكواب كبيرة من الدقيق الفاخر.
طريقة عمل البسكويت في الخلاط
- اخفقي زيت الذرة والبيض والفانيليا والحليب والسكر في الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على خليط كريمي.
- ثم اسكبي خليط الزيت في وعاء للخلط، ثم أضيفي الدقيق وباقي المكونات إليه، ثم اخلطي المكونات بيديك أو بملعقة، حتى تحصلي على عجينة.
- بعد ذلك، شكلي عجينة البسكويت بأشكال متشابهة، ثم ضعيها على صينية مدهونة بالزيت.
- ثم نضع صينية البسكويت في الفرن، ثم نتركها على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية، حتى ينضج الخلاط الهش.
طريقة عمل البسكويت المقرمش مع حشوة التمر
مكونات الخلاط الهش مع حشوة التمر
- بيضة كاملة.
- 100 جرام زيت نباتي.
- نصف كوب كبير سكر.
- رشة صغيرة من مسحوق الفانيليا.
- ربع كوب كبير حليب بودرة.
- ملعقتان صغيرتان من النشا.
- ربع ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- كوبان لكن ربع كبير من الدقيق المنخول.
مكونات الحشو
- 400 جرام من عجينة التمر.
- ملعقتان صغيرتان من الدهون.
- نصف ملعقة قرفة.
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
طريقة تحضير البسكويت المقرمش بحشوة التمر
- نضع الفانيليا مع الزيت في الخلاط الكهربائي، ثم نضيف إليها البيض والسكر ونخفقها لمدة سبع دقائق، حتى تحصل على قوام كريمي.
- ثم نخلط النشا والحليب والبيكنج بودر والدقيق في وعاء كبير، ثم نضيف مزيج الفانيليا والزيت.
- ثم نخلط خليط النشا جيداً حتى تحصل على عجينة متماسكة، ثم نضعها في كيس نايلون داخل الثلاجة ونتركها لمدة عشر دقائق.
- ثم نخلط السمن مع عجينة التمر وباقي المكونات حتى يتكون خليط متجانس.
- ثم نقطع العجينة إلى ثلاث كرات، ثم نفرمها ونحشى بخليط التمر، ثم تُلف العجينة على شكل لفافة.
- ثم نقطع لفائف العجين إلى قطع صغيرة، ثم نضعها بالتساوي في صينية، ثم نضعها في الفرن، حتى ينضج البسكويت المقرمش بحشوة التمر.
طريقة عمل خلاط بسكويت هش باليانسون
مكونات الخلاط الهش مع اليانسون
- 1000 جرام دقيق ممتاز.
- مكعبان من الزبدة.
- 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الخبز.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
- 150 جرام سكر.
- كوب كبير من جوز الهند.
- نصف كوب كبير يانسون.
- 60 جرام من زيت الذرة.
- 2 بيض كبير.
- ربع لتر ماء للعجن.
طريقة تحضير خلاط البسكويت الهش باليانسون
- نخفق مكعبات الزبدة مع البيض وزيت الذرة والفانيليا والسكر بخلاط كهربائي لمدة خمس دقائق حتى تصبح مثل الكريمة.
- ثم نخلط اليانسون مع باقي المكونات في وعاء كبير، ثم نضيف إليه مزيج الزبدة ونخلطهم معًا حتى تتكون عجينة طرية.
- بعد ذلك توضع العجينة في آلة البسكويت، ثم تُشكّلها على صينية، ثم توضع في الفرن حتى ينضج البسكويت المقرمش مع اليانسون.
طريقة صنع الخلاط الهش بالعسل
مكونات الخلاط الهش مع العسل
- أربع ملاعق صغيرة من العسل الطبيعي.
- ملعقتان صغيرتان من ماء الورد.
- ربع كوب كبير زبدة طرية.
- قليل من الكربونات.
- 300 جرام دقيق.
طريقة تحضير عجانة البسكويت الهشة بالعسل
- نضع العسل مع الزبدة الطرية في الخلاط الكهربائي، ثم نضيف إليها ماء الورد ونخلط جيداً.
- ثم نسكب الدقيق في وعاء الخلط، ثم نضيف إليه خليط الكربونات والعسل، ثم نخلط المكونات بملعقة حتى نحصل على عجينة، ونشكل العجينة إلى مكعبات صغيرة.
- ثم نضعها على القالب، ثم نضعها في الفرن، حتى ينضج البسكويت الهش للخلاط بالعسل.
طريقة عمل خلاط بسكويت مقرمش باللوز
مكونات بسكويت اللوز المقرمش
- كوب متوسط دهون.
- كوب متوسط زيت ذرة.
- 120 جرام لوز محمص ومطحون.
- ثلاثة أكواب طحين كبيرة
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ثماني ملاعق صغيرة من السمسم.
- كوب كبير من ماء الورد المخفف.
- 8 ملاعق صغيرة من السكر البودرة.
- نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز.
- ربع كيلو سكر بودرة مغلف.
طريقة تحضير عجانة البسكويت المقرمشة باللوز
- نخفق الزيت مع كمية السمن والسكر في الخلاط الكهربائي لمدة أربع دقائق، حتى تحصلي على عجينة البسكويت.
- ثم تخلط باقي المكونات في وعاء، ثم يضاف إليها مزيج الزيت والسمن، ثم تقلبها لمدة كافية من الوقت، حتى تلتصق المكونات ببعضها البعض وتشكل عجينة.
- بعد ذلك، تُشكّل العجينة إلى عدة قطع على شكل هلال، ثم توضع في صينية داخل فرن ساخن، وتترك حتى تنضج بسكويت الخلاط مع اللوز.
طريقة عمل كوب من بسكويت الأمونيا
المكونات
- 4 أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض منخول.
- كوب كبير من الحليب.
- ملعقة كبيرة من النشادر.
- ربع كيلو زبدة نيوزيلندية بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب كبير من السكر البودرة.
- 5 بيضات كبيرة.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
- ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- قليل من الملح.