اعملي الفطاير التركية الهشة بمكونات بسيطة

صنع الفطائر التركية بسهولة بمكونات بسيطة، تعتبر الفطائر التركية من أكثر أنواع الفطائر المميزة في المطابخ التركية، وأصبحت هذه الأيام من أشهر المعجنات التي يحبها البعض، وذلك لأنها تتمتع برائحة قوية ومدهشة، ويمكن تحضيرها في المنزل بالعديد من حشوات رائعة لذلك سوف نقدم لكم اليوم من خلال هذا المقال طريقة عمل الفطائر التركية.

مكونات صنع الفطائر التركية بسيطة وموجودة في كل منزل لاحتوائها على الدقيق والحليب والخميرة والسكر، وسنذكرك بالتفصيل بمكونات صنع الفطائر التركية من خلال الأسطر التالية، وبالنسبة لطريقة تحضيرها سهل، لا تحتاج إلى وقت لتحضيرها

طريقة عمل الفطائر التركية

مقادير الفطائر التركية

• 170 جرام دقيق ناعم.
• ثلاث ملاعق صغيرة من السكر.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ربع كوب كبير زيت ذرة.
• أربعة جرامات من الملح.
• كوب كبير من الحليب السائل.
• نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون ناعماً.
• كوبان كبيران من جبنة الموزاريلا المبشورة.
• 1/4 كوب بقدونس مفروم.
• خمسون جرام سمسم.

طريقة تحضير الفطائر التركية

طريقة تحضير الفطائر التركية سهلة ولا تتطلب وقتًا للتحضير

• اولا، اخلطي زيت الذرة بكمية الطحين والملح والخميرة والسكر والحليب جيدا لمدة خمس دقائق بيديك حتى تتكون عجينة متماسكة.
• ثم ضعي العجينة في وعاء بغطاء، واتركيها جانبًا حتى تتضاعف في الحجم، ثم قدمها على شكل كرتين متساويتين في الحجم.
• بعد ذلك، دحرجي كرة تحت صينية مدهونة بالزبدة، ثم اخلطي البقدونس مع الفلفل الأسود، وجبنة الموزاريلا المبشورة جيداً، ثم وزعيها فوق طبقة العجين.
• ثم افردي الكرة الأخرى وضعيها فوق خليط الجبن، وادهن العجينة برش زبدة، وزيّنيها بالسمسم
• ثم توضع عجينة البان كيك في الفرن بعد تسخينها، ثم تترك لمدة ثلث ساعة، حتى تنضج الفطائر التركية.

طريقة عمل الفطائر التركية على الصاج

مكونات الفطائر التركية على ورقة

• أربعة أكواب كبيرة من الدقيق.
• أربع ملاعق صغيرة من الحليب البودرة.
• 2 ملاعق صغيرة من السكر.
• نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ثلث ملعقة صغيرة ملح.
• كمية مناسبة من الماء الفاتر للعجن.
• ربع كيلو جبن شيدر مبشور.

طريقة تحضير الفطائر التركية على الصاج

• اخلطي الخميرة مع السكر والدقيق والحليب المجفف والملح جيدًا، ثم أضيفي الماء تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
• ثم نترك عجينة الفطيرة جانبًا لمدة ساعة ولكن ربعًا حتى يزداد حجمها، ثم قدمها إلى ثمانية أجزاء.
• ثم تُدرد العجينة وتُدهن فوقها جبنة الشيدر، ثم تُغلق العجينة حتى تصبح مثل الهلال.
• ثم نضع الصاج على نار متوسطة ثم دهنه برش زيت ثم نتركه حتى يسخن ونضع فوقه عجينة الفطيرة.
• ثم اتركها حتى تنضج، وتصبح فطائر تركية على الصاج.

طريقة عمل الفطائر التركية بالحليب والجبن

مكونات

• ثمانية غرامات من الخميرة الفورية.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• بيضتان كبيرتان.
• تسعة غرامات من الملح.
• ثلاثة أكواب صغيرة من الحليب الفاتر.
• كيلو ربع دقيق فقط.

مكونات الحشو

• كوبان كبيرتان من الجبن المشكل.
• كوب صغير من البقدونس المفروم.

مكونات التزيين

• صفار بيض كبير.
• ثلاث ملاعق كبيرة سمسم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من بذور الكمون.

طريقة تحضير الفطائر التركية بالحليب والجبن

• أولاً نخلط الحليب الفاتر مع كمية السكر والخميرة جيداً باستخدام الخلاط الكهربائي ونتركهما جانباً لمدة 10 دقائق.
• ثم نضيف الملح وزيت الذرة والبيض إلى خليط الحليب الفاتر ثم نخلطهم مع الخلاط الكهربائي حتى يتجانسوا.
  
• ثم تُسكب كمية الطحين تدريجياً فوق مزيج البيض والحليب الفاتر، ثم تعجن جميع المكونات بأصابعك، حتى تحصل على عجينة ناعمة.
• بعد ذلك، نترك عجينة البان كيك التركية جانبًا حتى تتخمر، ثم نقطعها إلى عدة قطع، ثم نلف قطع العجين حتى تصبح دائرية.
• نخلط البقدونس مع كمية الجبن المتكونة جيداً، ثم نحشوها بعجينة الفطائر، ثم تغلق العجينة من جميع الجهات، ثم نخلط حبة البقدونس مع السمسم وصفار البيض.
• بعد ذلك، نضع خليط السمسم فوق سطح العجينة، ثم نرتب الفطائر في صينية، ثم نضعها في الفرن ونتركها على نار متوسطة حتى تنضج الفطائر التركية بالحليب والجبن.

كيفية عمل فطائر تركية سريعة

مكونات الفطائر التركية السريعة

• بيضتان كبيرتان.
• كوب كبير من الحليب.
• 8 جرامات من الملح.
• كوب طحين كبير.
• 150 جرام جبن مبشور حسب الرغبة.
• الكثير من الزيت للقلي.

طريقة تحضير الفطائر التركية السريعة

• أولاً نضع الملح وكمية الحليب في الخلاط الكهربائي، ثم نضيف بيضتين إليهما ونخفقهما جيداً لمدة 3 دقائق.
• ثم أضيفي كمية الجبن المبشور والدقيق تدريجيًا إلى خليط الملح والحليب، ثم اخلطيهما معًا لفترة كافية من الوقت، حتى تحصلي على خليط متجانس.
• ثم شكلي الخليط على عدة أقراص، ثم ضعيها في الزيت الغزير بعد تسخينها واتركيها على النار حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
• ثم اتركي الفطائر التركية السريعة على مناشف المطبخ، حتى تتخلصي من فائض الزيت وتصبح جاهزة للتقديم.

طريقة عمل فطائر تركية محشوة بالجبن والزعتر

المكونات

• كمية الجبن القريش.
• أوراق الزعتر الأخضر.
• 2 كوب كبير جبن موزاريلا.
• 2 كوب كبير جبن رومانو.
• كوب كبير جبن شيدر.
• كوب كبير من الزيتون المقطّع.

طريقة تحضير الفطائر التركية المحشوة بالجبن والزعتر

• أولاً، نقوم بتدوير عجينة البان كيك التركية ونضيف إليها الجبن القريش.
• ثم نضيف مزيج جبن الموزاريلا والديك الرومي والجبن والشيدر وشرائح الزيتون.
• ثم نضيف الزعتر الأخضر من الأعلى ونحضر صينية الخبز وندهنها بقليل من الزيت.
• ثم نضع الفطائر في الصينية ونضعها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية.
• ثم توضع الفطائر على الرف الأوسط لمدة 15 دقيقة وتقدم ساخنة.

طريقة عمل الفطائر التركية المحشوة باللحم المفروم

مكونات الفطائر التركية المحشوة باللحم المفروم

• نصف كيلو لحم مفروم.
• بصلة متوسطة مقطعة إلى مكعبات.
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• نصف ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا.

طريقة تحضير الفطائر التركية المحشوة باللحم المفروم

• نأخذ أولاً مقلاة غير لاصقة ونضعها على النار ونضيف إليها الزيت.
• ثم نضيف البصل والثوم واللحم المفروم ونخلطهم جيداً.
• ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والبابريكا ونقلب جيدا.
• ثم نقوم بتدوير عجينة البان كيك التركية ونحشوها جيداً باللحم المفروم.
• بعد ذلك نحضر مقلاة غير لاصقة ونضعها على نار خفيفة ونضع الفطائر فيها حتى تنضج.

طريقة عمل الفطائر التركية المنفوشة

مكونات البان كيك التركية المقرمشة

• كوب كبير من الماء الدافئ.
• كوب كبير من الحليب الدافئ.
• ربع كوب كبير زيت زيتون.
• 2 ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
• خمسة أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض لجميع الأغراض.
• ملعقة كبيرة سكر أبيض.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملاعق صغيرة من الحليب البودرة.

طريقة تحضير الفطائر التركية المنفوشة

• أولاً نحصل على وعاء عميق نضيف فيه الماء الدافئ والحليب الدافئ وزيت الزيتون.
• ثم نضيف الخميرة والسكر لهم ونقلبهم جيداً ثم نضيف الدقيق والملح والحليب البودرة.
• ثم نعجن العجين جيداً باليد حتى نحصل على قوام عجين متماسك.
• ثم نغطي العجينة ونتركها في مكان جاف ودافئ حتى تتخمر لمدة نصف ساعة.
• ثم قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم، غطيها واتركيها لمدة 15 دقيقة لترتاح.
• يمكنك أيضًا حشو الفطائر باللحم أو الجبن حسب الرغبة، ثم تُخفق بيضة مع القليل من الفانيليا والقليل من الحليب لطلاء وجه الفطائر.
• بعد ذلك توضع ورق الزبدة في الصينية وتوضع قطع الفطائر فيه ثم توضع الصينية في الفرن وتترك لمدة ثلث ساعة أو حتى تنضج تماما.

طريقة عمل فطائر البالون التركي

مقادير فطيرة البالون التركي

• كوب ونصف من الحليب.
• نصف كوب زيت نباتي.
• أربعة أكواب من الدقيق لجميع الأغراض.
• ملعقتان صغيرتان من السكر.
• 2 ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
• ربع ملعقة كبيرة ملح.

مكونات الغطاء

• كوب صغير من الحليب.
• نصف كوب سمسم كبير.

طريقة تحضير فطائر البالون التركي

• اخلطي الخميرة أولاً بزيت الذرة والسكر والحليب جيداً، ثم اتركيهم لمدة عشر دقائق.
• ثم نضيف الملح والدقيق إلى خليط زيت الذرة، ثم نعجن جميع المكونات معًا حتى تشكل عجينة، ثم نتركها لمدة ساعة.
• ثم قسمي العجينة إلى ست كرات، ثم ضعيها في صينية وضعي عليها غطاء، ثم اتركيها لمدة عشر دقائق ووزعيها قليلاً.
• ثم نضع العجينة في كمية الحليب، ثم نغمسها في السمسم حتى تتغطى من جميع الجهات.
• ثم نضعها في زيت ساخن للقلي، ونتركها على نار متوسطة حتى تنضج فطائر البالون التركي وتصبح جاهزة للأكل.

طريقة عمل الفطائر التركية بالزيت

مكونات الفطائر التركية بالزيت

• 5 أكواب ونصف دقيق أبيض ناعم.
• 2 كوب حليب دافئ.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة كبيرة ملح.
• 3 ملاعق كبيرة سكر.
• كوب زيت نباتي.
• جبن للتعبئة.
• بيضة واحدة كبيرة.
• ملعقة سمسم.
• ملعقة كبيرة من الحلبة.

طريقة تحضير الفطائر التركية

• في وعاء عميق نضيف الدقيق والخميرة والملح والسكر ونخلطهم جيداً.
• ثم نضيف الحليب والزيت ونعجن المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة.
• ثم نغطي العجينة ونتركها لمدة ساعة حتى تتخمر في مكان جاف ودافئ، وبعد ذلك نقسم العجينة، ثم نحشوها بالجبن.
• ثم نقوم بدهن الوجه بالبيض ونرش السمسم والحبة السوداء على الوجه.
• ثم نضع الفطائر في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.

وهكذا أوضحنا لكم من خلال السطور التالية مكونات صنع الفطائر التركية الهشة وطريقة تحضيرها، ومكونات صنع الفطائر التركية على الصاج وطريقة التحضير، ومكونات صنع الفطائر التركية المحشوة بقريش الجبن والزعتر وطريقة التحضير، طريقة عمل الفطائر التركية السريعة، طريقة عمل الفطائر التركية باللبن والجبن، طريقة صنع الفطائر التركية المحشوة باللحم المفروم، طريقة صنع الفطائر التركية الهشة، طريقة صنع فطائر البالون التركية، طريقة عمل الفطائر التركية بالزيت.