سينابون من أفضل المخبوزات تذوقًا، وهي مطلوبة في محلات الحلويات وربات البيوت، من أجل الحصول على السعادة التي يقدمها سينابون مع كل قطعة منها، ويمكن صنعه بالقرفة أو الشوكولاتة أو الحشوات المفضلة، هنا هو كيفية صنعه ببساطة بالقرفة.
مكونات سينابون
- ثلاثة أرباع كوب حليب.
- نصف كوب زبدة مذابة.
- ثلاثة وربع كوب دقيق.
- كيس الخميرة الفورية
- نصف كوب سكر أبيض
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ربع كوب ماء.
- بيضة.
- كوب مليء بالسكر البني.
- 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
- نصف كوب زبدة.
طريقة عمل السينابون بالقرفة
- سخني الحليب في قدر على النار حتى تظهر فقاعات على السطح، ثم ارفعيه عن النار.
- اخلطي ربع كوب من الزبدة مع الحليب. يقلب حتى يذوب تماما.
- اتركي المزيج ليبرد.
- في وعاء كبير، اخلطي كوبين ونصف من الدقيق والسكر والملح. اخلطهم جيدا.
- أضف الماء والبيض وخليط الحليب. ثم ضربهم معا جيدا.
- يضاف الدقيق المتبقي حوالي نصف كوب في المرة الواحدة مع التحريك باستمرار بعد كل إضافة.
- عندما تصبح العجينة صلبة، اقلبها على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق واعجنها حتى تصبح ناعمة، حوالي 5 دقائق.
- غطي العجينة بقطعة قماش مبللة، ثم اتركيها لترتاح لمدة 10 دقائق.
- لمدة 10 دقائق، في وعاء صغير، اخلطي السكر البني مع القرفة ونصف كوب من الزبدة.
- افردي العجينة على شكل مستطيل مقاس 12 × 9 بوصة.
- نسطح سطح العجين بمزيج الزبدة والسكر.
- تدحرج العجينة وتغلق بإحكام بالضغط على الجانب الأخير من اللفافة.
- نقطع العجينة إلى 12 لفة متساوية الحجم ونضع القطع من الجانب العلوي في قالب مافن 12 قطعة مدهون بالقليل من الزبدة أو الزيت.
- غطي السينابون واتركيه يرتفع ويتضاعف في الحجم لمدة 30 دقيقة.
- سخني الفرن إلى 190 درجة.
- نخبز السينابون في فرن محمّى لمدة 20 دقيقة أو حتى يتحول لونه إلى البني.
- قم بإزالتها من الصينية، ويمكن تزيينها بالمكسرات أو الكريمة أو أي صوص تفضله، ثم تقدم دافئة ومبهجة وشفاء.