عندما يتعلق الأمر بفقدان الوزن، هناك العديد من الخيارات المتعلقة بخطط الوجبات وعادات الأكل الآمنة لصحتك العامة، ومع ذلك، فإن بعضها أكثر فعالية من البعض الآخر.
وفقًا لبحث جديد، قد يكون أفضل رهان لك هو اختيار نظام غذائي نباتي لا يركز على تقييد السعرات الحرارية ولكنه يتضمن حصة عادلة من البقوليات.
تضمنت دراسة أجرتها لجنة الأطباء للطب المسؤول (ومقرها واشنطن) ونشرت مؤخرًا في مجلة أكاديمية التغذية وعلم التغذية 244 مشاركًا كانوا جميعًا يعانون من زيادة الوزن.
بينما حافظ البعض على نظامهم الغذائي المعتاد، طُلب من آخرين التحول إلى نظام غذائي نباتي قليل الدسم لا يتطلب تقييد السعرات الحرارية.
بعد أربعة أشهر، فقد أولئك الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا نباتيًا ما معدله 13 رطلاً (حوالي 6 كيلوغرامات) بينما فقد المشاركون الذين تناولوا الكثير من البقوليات الوزن وكتلة الدهون بالإضافة إلى الأنسجة الدهنية الحشوية.
“هذا يعني تجنب المنتجات الحيوانية واتباع نظام غذائي نباتي غني بالفواكه والخضروات والحبوب والفاصوليا”، كما تقول المؤلفة المشاركة في الدراسة هانا كاهليوفا، مديرة الأبحاث السريرية في لجنة الأطباء.
عندما يتعلق الأمر بالسبب الذي يجعل النظام الغذائي النباتي فعالاً للغاية، تقول دانا إليس-هونز، أخصائية التغذية السريرية في المركز الطبي بجامعة كاليفورنيا في لوس أنجلوس، “عندما يكون نظامًا غذائيًا نباتيًا بالكامل، فهو غني بالألياف والفيتامينات والمعادن والبروتينات النباتية و محتوى الماء.” هذا النوع من النظام الغذائي يشبع بشكل كبير، لذلك لا تدرك أنك تأكل أقل عدد من السعرات الحرارية “.
علاوة على ذلك، يضيف هونز، “هذه الأطعمة مضادة للالتهابات، وتحتوي على سعرات حرارية منخفضة، وتساعد في تنظيم الهرمونات، وهو أمر مفيد للصحة وإنقاص الوزن”.
أما بالنسبة للبقوليات، كما يوضح هونيس، فهي “غنية بشكل لا يصدق بالألياف والبروتينات مما يجعلها ممتلئة للغاية، كما أنها ترفع درجة حرارة جسمك أثناء الهضم (التأثير الحراري للطعام)، لذلك تحرق المزيد من السعرات الحرارية لهضمها.”