طريقة عمل توابل اجنحة الدجاج ووصفات جديدة ومختلفة لتحضير وتحضير اجنحة الدجاج المقرمشة مثل كنتاكي فرايد تشيكن اجنحة الدجاج هي اجزاء مقطعة من الدجاج تستخدم كمكون اساسي في العديد من الاطباق الشهية واللذيذة وسهلة التحضير، وتتميز الأجنحة بوجود العديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم مثل الفيتامينات والمعادن ويختلف التحضير بإضافة الثوم أو النعناع أو الليمون أو صلصة التمر أو العسل، حسب طريقة الطهي ومدة الطهي، وكذلك كمكونات.
توابل أجنحة الدجاج
تحتوي أجنحة الدجاج على بعض الفيتامينات المفيدة مثل فيتامين أ وفيتامين ب. تناول أجنحة الدجاج باعتدال يمكن أن يمد الجسم بالطاقة وبعض العناصر الغذائية، والكثير منها ضار لاحتوائه على دهون مشبعة ضارة تساهم في السمنة وارتفاع ضغط الدم. وأمراض القلب والأوعية الدموية، لذلك يوصى بتقشيرها قبل الطهي والتأكد من نظافتها من أجل السلامة الصحية، وفيما يلي سنتعرف على أفضل التوابل اللذيذة لتحضيرها.
أجنحة دجاج بافلو
- 1 كيلو أجنحة دجاج
- 10 ملاعق صغيرة دقيق منخول
- 4 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة كبيرة مسحوق بصل
- نصف ملعقة صغيرة زعتر
- نصف ملعقة كبيرة مسحوق ثوم
- نصف ملعقة كبيرة بابريكا
- 2 كوب زيت نباتي للقلي
وصفة أجنحة دجاج البافلو
- رتبي الأجنحة المغسولة في وعاء ثم أضيفي البيكنج بودر ثم الطحين والفلفل الأسود والملح والبصل والثوم والبابريكا.
- ثم اقلي أجنحة الدجاج بكمية كبيرة من الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ثم انقليها إلى ورق المطبخ لتصفيتها.
- في قدر على النار، أضيفي الزبدة حتى تذوب، ثم أضيفي جميع مكونات صلصة البافالو وقلبي حتى تتكاثف الصلصة.
- ثم اسكبي الصلصة فوق الأجنحة المقلية في طبق وقدميها على الفور.
طريقة عمل أجنحة دجاج كنتاكي المقلية
- 2 كوب حليب
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون
- 3 أكواب طحين
- بيضتان متوسط الحجم
- 1 ملعقة صغيرة زعتر مطحون
- 2 كيلو أجنحة دجاج
- 1 كوب بقسماط
- 4 أكواب زيت للقلي
- 1 ملعقة صغيرة مخلل الملفوف
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
تحضير أجنحة دجاج كنتاكي
- في وعاء نضيف عصير الليمون ثم الحليب ونحرك ونترك المزيج لمدة 10 دقائق.
- ثم اخفقي خليط البيض والحليب في وعاء بالخلاط الكهربائي.
- اغمسي أجنحة الدجاج في الخليط، ثم غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- في وعاء، يُمزج الطحين، الفلفل الأسود، الزعتر، الفلفل الحار، الملح، ثم الثوم والبقسماط.
- تُرفع أجنحة الدجاج من مزيج الحليب وتُغمس في مزيج فتات الخبز.
- في مقلاة عميقة على نار متوسطة، اقلي الأجنحة في زيت ساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وقدميها على الفور.