الأستحالية مصنوعة من الكريمة، نوع من الحلويات التركية الأصيلة التي انتشرت في مطبخ العصر العثماني، وهي من أشهى وألذ أنواع الحلويات التركية التي تناسب جميع الأذواق، وهي من أهم أطباق شهر رمضان المبارك التي يحبها الكبار والصغار. تستخدم في صنع الكنافة ويتم تحميصها في الفرن وفي الوسط توضع الكريمة ولها طعم لذيذ جدا ومختلف عن باقي الحلويات وهي بسيطة وسهلة وغير مكلفة لذلك سنقوم تعرف من خلال موقعنا الإخباري، على طريقة صنع العثملية بالقشطة في المنزل، بخطوات بسيطة للغاية.

مكونات لصنع أوستاليا بالقشدة

تتكون هذه الحلوى اللذيذة من مكونات بسيطة في متناول الجميع وهي كالآتي: –

  • كيلو عجينه عثملية.
  • نصف كوب دهن.
  • كوب زبدة.
  • نصف كوب من زهرة الليمون للتزيين.

لتحضير الكريم: –

  • 2 كوب حليب بودرة.
  • 3 أكواب ماء.
  • 2 كوب زبدة.
  • 3 ملاعق كبيرة نشاء.
  • طبقتان من المصطكي المسحوق.
  • ملعقة صغيرة من ماء الورد.
  • 2 ملاعق صغيرة من ماء الورد.

كيف تستعد

سوف نتعرف عليك خطوات تحضير الأوزمالي بالكريمة في المنزل خطوة بخطوة وهي كالاتي:-

  1. أولاً، سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  2. ثم نحضر قدر ونضعها على نار هادئة ونذوب الزبدة والسمن.
  3. ثم دهن قوالب المافن المعدنية بخليط الزبدة والسمن. تحضير 24 قطعة.
  4. وزعي العجينة العثملية على القوالب واخبزيها في الفرن حتى يتحول لونها العلوي والسفلي إلى اللون البني.
  5. ثم أخرجي القوالب من الفرن وضعي ملعقتين كبيرتين من الكريمة على 12 قطعة.
  6. ثم غطي كل قطعة بقطعة أخرى، ثم اسكبي عليها القطر البارد واتركيها لامتصاص كل القطر.
  7. ثم تزيين القوالب بالفستق المطحون وزهرة الليمون وتقديمها بألف صحة وعافية.
مكونات لصنع أوستاليا بالقشدة

طريقة عمل الكريم

دعنا نتعرف عليك خطوات سهلة لتحضير الكريم وهو التالي: –

  • على نار هادئة، ضعي قدرًا من الحليب والماء والزبدة والنشا واخلطيهم حتى الغليان.
  • ثم أضيفي المصطكي واستمري في الغلي مع التحريك المستمر حتى لا يلتصق الكريم بالقدر.
  • نطفئ النار ونضيف ماء الورد وماء الزهر ونخلط قليلا ثم نترك المزيج حتى يبرد تماما.

طريقة تحضير الشراب

هناك خطوات يجب اتباعها للحصول على القطر المطلوب وهي كالتالي: –

  1. سخني 3 أكواب من السكر مع كوب ونصف من الماء في قدر حتى يبدأ في الغليان.
  2. ثم خففي النار واستمري في الغلي لمدة 10 دقائق، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  3. ثم استمر في الغلي لمدة دقيقتين، ثم أطفئ النار وأضف ملعقة صغيرة من ماء الورد وماء الزهر، وحرك قليلا.

كيف تجعل لبنان ليالي بالفواكه

من هنا سنتعرف على خطوات تحضير هذه الحلوى اللذيذة وهي كالتالي: –

  • نحضر إناء ونضعه على النار ثم نضيف فيه بذور المصطكي ونتركه حتى يذوب تماما.
  • ثم نضيف السميد والسكر والحليب مع الاستمرار في التقليب، ونترك المزيج على نار خفيفة مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط كثيفًا.
  • ثم نرفع القدر عن النار ونضيف ماء الورد ونخلط المزيج جيداً، ثم نسكب المزيج في قالب متوسط ​​الحجم ويفضل طبقة متوسطة السماكة.
  • ثم يوضع القالب في الثلاجة حتى يبرد، ثم نخرجه من الثلاجة ونزينه بالكريمة وقطع فواكه مشكلة، ثم نقدم الحلوى الباردة مع القطر أو حسب الرغبة.