خبز السمسم وهي من المعجنات الشهية واللذيذة والمخبوزات التي يحبها الصغار والكبار ويحبونها ويحبونها أيضًا. تشتهر حبة البركة بفوائدها الصحية، والسمسم غني بالألياف والزيوت الطبيعية، كما أنه يحتوي على البروتينات والفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الإنسان، وطريقة تحضيره سهلة، ويبحث الكثير من ربات البيوت عن وسيلة لتحضيرها من أجل إحضارها في المنزل لأفراد أسرهم لما لها من فوائد كبيرة، حيث يمكنك تجربة فطائر جبن السمسم والاستمتاع بمذاقها الرائع واللذيذ مع جميع أفراد الأسرة. هنا متابعينا. من خلال موقع محمود حسونة نقدم لكم طريقة تحضير خبز السمسم التركي بكل سهولة وبألذ الوصفات التي لم تجربوها من قبل.
مكونات خبز السمسم
يتكون خبز السمسم من مكونات بسيطة تضفي عليه طعمًا شهيًا ولذيذًا ومميزًا، وغنيًا بالقيمة الغذائية، ومتوفر في كل منزل، على النحو التالي:
للتخمير المسبق
- ملعقة صغيرة من السكر.
- كوب ماء دافئ.
- 10 خميرة فورية.
- كوب دقيق.
للاجن
- كوب ماء دافئ.
- 3 أكواب دقيق.
- ملعقة صغيرة ملح.
قياسات الوجه
- ملعقة طحين.
- 20 مل من الماء البارد.
- 50 مل من الماء المغلي.
- صفار البيض
- سمسم.
- حبات البركة.
كيف تستعد
اتبع هذه الخطوات للحصول على طريقة صنع خبز السمسم بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية، دون بذل الكثير من الجهد، وفي وقت قصير، وهي كالتالي:
- نحضر وعاء عميق ونضيف السكر والماء الدافئ والخميرة الفورية، ثم يقلب جيدا حتى تذوب المكونات.
- ثم نضيف الدقيق ونقلب جيدا بالخلاط اليدوي حتى يتجانس الخليط ويختفي الطحين.
- ثم غطي الوعاء واتركيه لمدة 20 دقيقة.
- ثم نحرك العجين بالملعقة.
- ثم يضاف الماء الدافئ ويقلب العجين بملعقة.
- ثم نضيف الطحين والملح ونقلب بملعقة حتى يختفي الطحين ويصبح الخليط متجانسا ونحصل على عجينة طرية تلتصق باليد.
- ثم نغطي العجينة ونتركها ترتفع في مكان دافئ.
- ثم نضع العجينة بعد التخمير على سطح مرشوش بالدقيق، ولف العجين بالدقيق ولفه.
- ثم نقسم العجينة إلى كرتين متساويتين في الحجم.
- بعد ذلك، خذ صينية خبز كبيرة وضع فيها ورقة زبدة.
- ثم نضع الكرتين في الدرج ونفصل كل كرة باليد على شكل مستطيل، مع ترك مسافة فارغة بينهما.
- ثم نغطي الفطائر ونتركها تتخمر في مكان دافئ لنحو نصف ساعة.
- بعد ذلك نحضر خليط الوجه ونحضر وعاء ونضيف اليه ملعقة من الدقيق والماء البارد ونقلب جيدا بملعقة حتى يتجانس الخليط.
- ثم يضاف الماء المغلي ويقلب جيدا حتى يتجانس الخليط
- ثم يضاف صفار البيض ويقلب جيدا حتى يصبح الخليط متجانسا.
- ثم دهن الفطائر بالخليط.
- ثم تزيين الفطائر بأطراف الأصابع.
- ثم دهن الفطائر مرة أخرى بخليط الوجه.
- بعد ذلك نوزع السمسم و حبة البركة على الوجه.
- ثم نضع الصينية في فرن محمى على حرارة 250 درجة مئوية ونضع الصينية على الرف الأوسط ونتركها لمدة 15 دقيقة (مع مراعاة أن وعاء الماء المغلي يوضع في الرف السفلي).
- ثم نخرج الصينية من الفرن.
- ثم نقدم خبز السمسم في طبق التقديم مع الأطباق المفضلة مثل طبق البيض.
- و .هنهناا. وال وال …….
فوائد السمسم
للسمسم فوائد عديدة على صحة الجسم تحميه من العديد من الأمراض، وتتمثل هذه الفوائد في الآتي:
- يحافظ على صحة العظام، لاحتوائه على الكالسيوم والزنك.
- كما أنه يحافظ على البشرة ناعمة ونضرة، كما أنه مضاد للالتهابات.
- يعزز صحة القلب ويقلل من الإصابة بالنوبات القلبية وتصلب الشرايين.
- كما أنه يزيد من الخصوبة عند الرجال.
- يعزز نمو الشعر، ويحمي الشعر من الشيب المبكر.
- يحسن الهضم ويعالج الإمساك.
- يحارب السرطانات.
- يعمل على إعادة توازن الهرمونات في الجسم.